Fuxia - Saint Germain en Laye, 22 rue André Bonnenfant
rue André Bonnenfant 22, 78100 Saint Germain en Laye
Abierto ahora · hasta 22:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ANTIPASTI PORZIONE
Rúcula o Romanavegetarian
5.00
ROQUETTE OU ROMAINE — Vinagreta de aceite de oliva con tomillo y limón
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cebollas asadas confitadasvegetarian
6.00
OIGNONS GRILLES CONFITS — Caramelizadas con vinagre balsámico
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hinojovegetarian
6.00
FENOUIL — Fresco y crujiente con limón
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pimientosvegetarian
7.00
POIVRONS — En tiras fundentes asadas al tomillo
estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caviar de berenjenavegetarian
7.00
CAVIAR D'AUBERGINE — Aromatizado con menta y limón, acompañado de pan tostado
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Patatas Rattevegetarian
8.00
POMMES DE TERRE RÂTÉES — Pesto y Grana Padano
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calabacines a la plancha
8.00
COURGETTES GRILLÉES — Salsa vierge y anchoas
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Alcachofasvegetarian
9.50
ARTICHAUTS — Brotes de berenjena aliñados con pesto casero fresco y Grana Padano
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Brócoli asadovegetarian
9.50
BROCOLIS ROTIS — Stracciatella, pesto de canónigos picado y avellanas tostadas
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caponata Sicilianavegetarian
10.00
CAPONATA SICILIENNE — Berenjenas al estilo siciliano, aceitunas, alcaparras, con pan tostado
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Burrata des Poulignes (125g AOP)vegetarian
11.00
BURRATA DES POULIGNES (125gr AOP) — Pesto casero fresco
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata ahumada des Poulignes (125g AOP)vegetarian
13.00
BURRATA FUMÉE DES POULIGNES (125gr AOP) — Pesto casero fresco
estimación≈ 360 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Piccolo Arancini Spinaci (100g)vegetarian
7.50
Mini arancini de espinacas
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
Piccolo Arancini Tartufata (40g)vegetarian
9.00
Mini arancini de trufa
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratos
Arancini del día (20g)
10.00
ARANCINI DU JOUR (20g) — Deliciosas bolas de arroz crujientes
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos
Frittata di Mozzarella (40g)vegetarian
8.00
Buñuelos de mozzarella rebozados con salsa de tomate picante
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamari Frittipescatarian
10.00
Buñuelos de calamares, salicornia y cebollas con mayonesa picante casera
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chifonnade Specke
8.00
Jamón curado delicadamente cortado
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chifonnade Prosciutto
9.00
Jamón del norte de Italia con trufas
estimación≈ 170 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bresaola
10.00
Carne de ternera secada
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
GORGONZOLA AOPvegetarian
10.00
Porción generosa de queso Gorgonzola ultra cremoso
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
STRACCIATELLAvegetarian
13.00
Corazón de Bufalo cremoso, aceite de oliva virgen, flor de sal, acompañado de pan tostado
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PECORINO PEPATOvegetarian
9.00
Finas lonchas de queso de oveja aromatizado con pimienta
estimación≈ 300 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
INSALATE
AVE CESAR
15.00
Filetes de pollo estofados, lechuga romana, anchoas, croutons, Grana Padano, salsa César
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CARPACCIO DE VERDURE ET BURRATAvegetarian
16.00
Carpaccio de berenjenas y calabacines a la parrilla, Burrata cremosa, pesto casero, croutons, coulis de pimiento
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
LA PASTA AU THONpescatarian
16.50
Pasta orechiette, atún desmenuzado, verduras frescas y crujientes, salicornia, albahaca y aceite de oliva
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
LA TOMATE MOZZAvegetarian
17.50
Burrata ahumada (125g AOP), tomates frescos, piñones tostados, vinagreta de tomillo y limón
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PIZZA
MARGHERITAvegetarian
13.00
Salsa de tomate, mozzarella fiori di latte, albahaca, orégano
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 69
LA MOLTO FROMAGGIvegetarian
16.50
Mozzarella fiori di latte, tigre, gorgonzola, taleggio, Grana Padano, albahaca fresca, orégano, nueces
estimación≈ 1100 kcal100 g de carbohidratos
NDUJA
16.00
Salsa de tomate, mozzarella Fiori di Latte, salchicha Nduja de cerdo ligeramente picante, stracciatella, albahaca
estimación≈ 950 kcal105 g de carbohidratos
LA TONNOpescatarian
17.00
Salsa de tomate, mozzarella Fiori di Latte, atún, anchoas, cebollas, alcaparras, albahaca
estimación≈ 880 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 72
BURRATA E SPECKE
18.00
Salsa de tomate, Burrata, speck, rúcula, lascas de Grana Padano, pesto, albahaca
estimación≈ 1000 kcal100 g de carbohidratos
PROSCIUTTO AL TARTUFO
18.50
Salsa de tomate, mozzarella Fiori di Latte, jamón curado a la trufa, alcachofas, rúcula
estimación≈ 920 kcal100 g de carbohidratos
TARTUFO BIANCOvegetarian
19.00
Mozzarella Fiori di Latte, crema de setas con trufas blancas de verano, champiñones, tomates cherry, rúcula
estimación≈ 900 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 65
CARNE
LA MILANESE
23.00
Escalope de ternera empanado con mantequilla de salvia y linguine al limón
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
LA PROSCIUTTO E MOZZA
25.00
Escalope de ternera en salsa de tomate y albahaca, jamón de Parma y mozzarella fundida
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
TARTAR DE TERNERA
22.00
L'INCONTOURNABLE TARTARE DE BOEUF — Tartar de ternera Charolais 180g (Grana Padano, piñones, rúcula, aceitunas, cebollas rojas, alcaparras, pesto, mostaza)
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
A PARTAGER
ANTIPASTIvegetarian
18.00
Surtido de verduras a la parrilla caseras
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
ANTIPASTI FUXIA
20.00
Surtido de verduras a la parrilla y embutidos
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SALUMI
18.00
Embutidos italianos
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
DI FROMAGIvegetarian
18.00
Quesos italianos
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MISTI
20.00
Embutidos y quesos italianos
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
TRES GRANDE PLANCHE
28.00
Embutidos, quesos italianos, antipasti, tapenade y pesto casero fresco
estimación≈ 1100 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
RAVIOLI E RIBOTTI
MARGHERITA AL POMODOROvegetarian
17.00
Raviolis de tomate y mozzarella, salsa de tomate cocinada con albahaca y un toque de nata
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
RISOTTO PRIMAVERAvegetarian
16.00
Risotto de primavera con calabacín, guisantes salteados en mantequilla de salvia y ricotta
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
LASAGNE
LASAGNE CARNE 100% PUR BOEUF
17.00
Salsa de tomate, carne de ternera picada, mozzarella, apio, queso italiano rallado, cebollas, zanahorias
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
LASAGNE VERDEvegetarian
17.00
Calabacín, ricotta, espinacas, bechamel, mozzarella, queso italiano rallado y brotes de espinacas
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
PASTA DI FUXIA - VEGGIE
RIGATONI AI FUNGHIvegetarian
13.00
Sartén de champiñones salteados con ajo y perejil, salsa de tomate y un toque de nata
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
PENNE DEL SUDvegetarian
13.50
Tomates cherry en salsa de tomate ligeramente picante, aceitunas negras, queso italiano rallado
estimación≈ 520 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
RIGATONI ALLA SICILIANAvegetarian
14.00
Berenjenas cocinadas en salsa de tomate, mozzarella fundida, albahaca fresca
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67
RIGATONI MOLTO FORMAGGIvegetarian
14.00
Salsa cremosa de 4 quesos aromatizada con nuez moscada y nueces
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
ORECCHIETTE PESTO E STRACCIATELLAvegetarian
15.00
Pesto casero fresco, corazón de Burrata fundente, rúcula, Grana Padano, avellanas tostadas
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
GNOCCHI ALLA SORENTINAvegetarian
17.50
Salsa de tomate y tomates cherry cocinados con albahaca, Burrata ahumada, Grana Padano
estimación≈ 740 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 67
PENNE TARTUFO BIANCO E CARCIOFIvegetarian
19.00
Crema de setas con trufa blanca de verano, alcachofas, nata, rúcula, Grana Padano, queso italiano rallado
estimación≈ 660 kcal62 g de carbohidratos
PASTA DI FUXIA - CARNE
LINGUINE NDUJA
14.00
Salsa de tomate con perejil y salchicha Nduja ligeramente picante, aceite de oliva virgen
estimación≈ 610 kcal65 g de carbohidratos
LA BOLOGNAISE 100% PUR BOEUF
14.50
¡Como la de nuestra infancia!
estimación≈ 640 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 77
LA CARBONARA
15.50
Linguine salteados en crema de Pecorino, cebollas y pancetta grillada
estimación≈ 710 kcal62 g de carbohidratos
PASTA DI FUXIA - MARE
LINGUINE PUTTANESCApescatarian
17.00
Atún desmenuzado en salsa de tomate con alcaparras, anchoas y aceitunas
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
LINGUINE ALLE VONCOLE BIANCOpescatarian
19.00
Almejas salteadas con ajo y perejil, salsa de mantequilla al vino blanco
estimación≈ 560 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69
¿Esta carta sigue siendo correcta?
87veggie
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Muchos platos italianos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como Rigatoni alla Siciliana, Lasagne Verde y Risotto Primavera. También hay muchos antipasti vegetarianos como la Caponata Sicilienne y cebollas grilladas.
34 platos vegetarianos y 0 veganos de 59
77dia
scoreestimación
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Antipasti italianos bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas verduras y tablas de embutidos. Los platos principales son mayoritariamente pastas y pizzas.
29 aptos para diabéticos · 59 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue André Bonnenfant 22, 78100 Saint Germain en Laye
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:00–22:30mar12:00–14:30, 19:00–22:30mié12:00–14:30, 19:00–22:30jue12:00–14:30, 19:00–22:30vie12:00–14:30, 19:00–23:00sáb—dom12:00–14:30, 19:00–22:30
- Contacto
- +32139731493
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuxia.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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