Chez Marti - Saint-Germain, 60 Route des cépages, Puteve
60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Seul ou à Partager
Croque à la truffe
14.00
Truffle Croque Monsieur — pain de mie maison, jambon cuit, mascarpone à la truffe d'été, raclette d'Ardèche, emmental, roquette
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratos
Planchette de Truite fumée
10.00
Smoked Trout Platter — Assiette de truite fumée par nos soins. crème cheese aux herbes, pickles, beurre aromatisé
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planchette de charcuteries
10.00
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries artisanales.
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche de Truite fumée pour 4 à 6
18.00
Smoked Trout Platter (Large) — Assiette de truite fumée par nos soins.
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche de charcuteries 4 à 6 pers
18.00
Charcuterie Board (Large) — Assortiment de charcuteries artisanales.
estimación≈ 800 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrées
Carpaccio de tomate anciennevegetarian
13.00
Heirloom Tomato Carpaccio — burratina, pesto de pistache, courgette marinée à l'origan, roquette, huile d'olive, réduction de balsamique AOP
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Céviche de doradepescatarian
13.00
Sea Bream Ceviche — sauce vierge aux légumes croquants, nectarine d'Ardèche
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tarte fine de courgettevegetarian
12.00
Zucchini Tart — olivaie, tomate confite, crémeux de mozzarella, roquette
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cheesecake de chèvre fraisvegetarian
12.00
Goat Cheese Cheesecake — aux herbes fraîches, sauce pesto, biscuit, sorbet tomate bio
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade suggestion
Chef's Suggestion Salad — selon l'arrivage et l'inspiration du chef
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Poissons & Viandes
Pavé de truite rotipescatarian
24.00
Roasted Trout Fillet — sauce myrtille, légumes de saison
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pièce du boucher
24.00
Butcher's Cut — viande de pays sélectionnée par la maison Gineys au lac d'Issarles
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Burger d'été
20.00
Summer Burger — effilochée de boeuf au vin rouge, sauce burger tomate, oignons frits, raclette du plateau Ardéchois, frites maison
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Falafel bowlvegetarian
18.00
falafel de pois chiche, carotte au cumin, avocat, radis blue en pickles, courgette marinée à l'origan, sauce au fromage blanc d'Ardèche
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 79
Céviche de doradepescatarian
18.00
Sea Bream Ceviche — sauce vierge aux légumes croquants, nectarine d'Ardèche
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Carpaccio de tomate anciennevegetarian
18.00
Heirloom Tomato Carpaccio — burratina, pesto de pistache, courgette marinée à l'origan, roquette, huile d'olive, réduction de balsamique AOP
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suggestion à l'ardoise
Daily Special — Selon l’inspiration du chef et les produits du marché : à découvrir chaque jour
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Ribs de cochon -signature du chef-
26.00
Pork Ribs — Marinade maison, frites maison
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Pinsa
Italienne
16.00
Italian Pinsa — sauce tomate, pesto de pistache, emmental, mozzarella, stracciatella, mortadelle, roquette, éclats de pistaches, tomate cerise accompagnée d'une salade verte
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Romana
16.00
Romana Pinsa — sauce tomate, emmental, mozzarella, jambon cru, burratina, copeaux de parmesan, réduction de balsamique du chef. Accompagné d'une Salade verte
estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos
Gorgonzola
16.00
Gorgonzola Pinsa — crème, gorgonzola, noix, emmental, mozzarella, jambon cru, roquette accompagnée d'une salade verte
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Dauphinoisepescatarian
16.00
Dauphinoise Pinsa — crème, ravioles "les grands goulets", emmental, mozzarella, cream cheese aux herbes fraiches, truite fumée par nos soins, roquette accompagnée d'une salade verte
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Menu Enfant
Menu Enfant - 10 ans
12.00
Kids Menu — Plats au choix (Burger, Steak haché, Gratin de ravioles à la crème) et Dessert au choix (Deux boules de glace, Faisselle)
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Gourmandises
Faisselle de vachevegetarian
6.50
Cow's Milk Curd — accompagnement au choix crème, miel, coulis, crème de marron
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
Assiette de Fromage de paysvegetarian
8.00
Local Cheese Plate — et sa confiture du moment maison
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Duo de Profiterolesvegetarian
9.00
Chocolate Profiteroles — 2 Choux, glace vanille, sauce chocolat, chantilly
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Café ou thé ou Infusion Gourmande
9.00
Gourmet Coffee or Tea — Boisson chaude accompagnée de 3 gourmandises
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Pavlova pêchevegetarian
9.00
Peach Pavlova — meringue délicatement croustillante, sorbet pêche de vigne, nectarine fraîche, chantilly maison
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40
Tartelette du momentvegetarian
9.00
Seasonal Tartlet — Création qui évolue au gré des récoltes
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Dessert du jour
8.00
Dessert of the Day
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Crème brûlée à la châtaignevegetarian
8.00
Chestnut Crème Brûlée
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Menu du marché
Formule Solo
16.50
Solo Market Menu — Le plat du jour
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Formule Duo
18.00
Duo Market Menu — L’entrée du jour + le plat du jour ou Le plat du jour + le dessert du jour
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Formule Trio
19.00
Trio Market Menu — L’entrée du jour + le plat du jour +le dessert du jour
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos
Menu de Saison
Menu Saveur
38.00
Savour Menu — Entrée au choix (Tarte fine de courgette, Cheesecake de chèvre frais, Céviche de dorade), Plat au choix (Pièce du Boucher, Pavé de truite rôti au four, Ribs de cochon), Dessert au choix (Pavlova pêche, Tartelettes du moment, Profiteroles maison)
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Menu du marché
Menu du marché
19.00
Market Menu — Menu différent chaque jour élaboré dans notre cuisine à partir de produits frais
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33475948883
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezmarti.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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