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Chez Marti - Saint-Germain, 60 Route des cépages, Puteve

60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Individual o para Compartir
Croque de Trufa
14.00
Croque à la truffe — Pan de molde casero, jamón cocido, mascarpone de trufa de verano, raclette de Ardèche, emmental, rúcula
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratos
Tabla de Trucha Ahumada
10.00
Planchette de Truite fumée — Trucha ahumada artesanal, queso crema con hierbas, encurtidos, mantequilla aromatizada
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Embutidos
10.00
Planchette de charcuteries — Surtido de embutidos artesanales
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Trucha Ahumada para 4 a 6
18.00
Planche de Truite fumée pour 4 à 6 — Trucha ahumada artesanal
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Embutidos para 4 a 6 pers
18.00
Planche de charcuteries 4 à 6 pers — Surtido de embutidos artesanales
estimación≈ 800 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Carpaccio de Tomate Antiguovegetarian
13.00
Carpaccio de tomate ancienne — Burratina, pesto de pistacho, calabacín marinado en orégano, rúcula, aceite de oliva, reducción de balsámico AOP
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ceviche de Doradapescatarian
13.00
Céviche de dorade — Salsa vierge con verduras crujientes, nectarina de Ardèche
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tarta Fina de Calabacínvegetarian
12.00
Tarte fine de courgette — Aceitunas, tomate confitado, crema de mozzarella, rúcula
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cheesecake de Queso de Cabra Frescovegetarian
12.00
Cheesecake de chèvre frais — Con hierbas frescas, salsa pesto, galleta, sorbete de tomate orgánico
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Sugerencia
Salade suggestion — Según disponibilidad e inspiración del chef
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pescados y Carnes
Lomo de Trucha Asadopescatarian
24.00
Pavé de truite roti — Salsa de arándanos, verduras de temporada
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Corte del Carnicero
24.00
Pièce du boucher — Carne local seleccionada por la casa Gineys en el lago de Issarles
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Hamburguesa de Verano
20.00
Burger d'été — Ternera desmechada al vino tinto, salsa de tomate, cebollas fritas, raclette de Ardèche, patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Falafel Bowlvegetarian
18.00
Falafel de garbanzos, zanahoria al comino, aguacate, rábano azul encurtido, calabacín con orégano, salsa de queso
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 79
Ceviche de Doradapescatarian
18.00
Céviche de dorade — Salsa vierge con verduras crujientes, nectarina de Ardèche
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Carpaccio de Tomate Antiguovegetarian
18.00
Carpaccio de tomate ancienne — Burratina, pesto de pistacho, calabacín marinado en orégano, rúcula, aceite de oliva, reducción de balsámico AOP
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sugerencia de Pizarra
Suggestion à l'ardoise — Según la inspiración del chef y los productos del mercado
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Costillas de Cerdo - firma del chef
26.00
Ribs de cochon -signature du chef- — Marinado casero, patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Pinsa
Italienne
16.00
Salsa de tomate, pesto de pistacho, emmental, mozzarella, stracciatella, mortadela, rúcula, pistachos, tomate
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Romana
16.00
Salsa de tomate, emmental, mozzarella, jamón curado, burratina, lascas de parmesano, reducción de balsámico
estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos
Gorgonzola
16.00
crema, gorgonzola, nueces, emmental, mozzarella, jamón serrano, rúcula con ensalada verde
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Dauphinoisepescatarian
16.00
crema, ravioles "les grands goulets", emmental, mozzarella, queso crema con hierbas frescas, trucha ahumada
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Menú Infantil
Menú Infantil - 10 años
12.00
Menu Enfant - 10 ans — Plato a elegir (Hamburguesa, filete picado, gratinado de ravioles) y postre (dos bolas de helado, faisselle)
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Dulces
Faisselle de vacavegetarian
6.50
Faisselle de vache — acompañamiento a elegir: crema, miel, coulis, crema de castañas
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
Plato de quesos regionalesvegetarian
8.00
Assiette de Fromage de pays — con mermelada casera del momento
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo de Profiterolesvegetarian
9.00
Duo de Profiteroles — 2 choux, helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Café, té o Infusión Gourmande
9.00
Café ou thé ou Infusion Gourmande — bebida caliente acompañada de 3 delicias
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Pavlova de melocotónvegetarian
9.00
Pavlova pêche — merengue crujiente, sorbete de melocotón, nectarina fresca, nata casera
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40
Tarta del momentovegetarian
9.00
Tartelette du moment — creación según la cosecha
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Postre del día
8.00
Dessert du jour
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Crème brûlée de castañasvegetarian
8.00
Crème brûlée à la châtaigne
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Menú del Mercado
Fórmula Solo
16.50
Formule Solo — el plato del día
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Fórmula Dúo
18.00
Formule Duo — entrada del día + plato del día o plato del día + postre del día
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Fórmula Trío
19.00
Formule Trio — entrada del día + plato del día + postre del día
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos
Menú de Temporada
Menú Saveur
38.00
Menu Saveur — Entrada a elegir (tarta de calabacín, cheesecake de queso cabra, ceviche de dorada), Plato (Pièce du Bouche)
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Menú del Mercado
Menú de mercado
19.00
Menu du marché — menú diferente cada día elaborado con productos frescos
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

61veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El falafel bowl es el único plato principal vegetariano. Entre los entrantes hay una tarte fine de courgette y un cheesecake de queso de cabra. La carta tiene muchas opciones de carne y pescado.

11 platos vegetarianos y 0 veganos de 36

70dia
scoreestimación

Cocina francesa con buenas opciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. La Pièce du boucher y la trucha ahumada contienen pocos carbohidratos.

14 aptos para diabéticos · 36 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain
Horario
aún desconocido
Contacto
+33475948883
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezmarti.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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