Moïa Restaurant
Esplanade Georges Brassens, 44800 Saint-Herblain
Cerrado ahora · abre mié 12:00
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
KEMIAS DE DU MOÏA
Pizzettavegetarian
16.90
Pan tradicional tafenout, aceite de trufa, concassé de tomates, burrata, champiñones y aceitunas
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Oeuf cocottevegetarian
15.90
Huevo gratinado con queso morbier, ratatouille, croque con tapenade de aceitunas y tomate confitado
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummus de guisantesvegan
15.90
Houmous de petits pois — Tartar de guisantes, menta y fresa, sésamo, aceite de cilantro, semillas de sésamo tostadas
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ceviche de Doradapescatarian
17.90
Ceviche de Daurade — Leche de tigre con lima y especias cajún, calabacín, aceitunas, tomate, aguacate a la parrilla
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Guacamole au pilonvegan
14.90
Pan tostado con ajo y perejil
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Entrantes
El Lenguadopescatarian
17.50
La Sole — Ballotine de lenguado, barigoule de alcachofas con tomate, crema de lima, pomelo, pan crujiente
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Foie gras mi-cuit
19.50
Pan de especias, pepino, frambuesa y crumble de eneldo, sorbete de pepino y wasabi
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
El Tomatevegetarian
16.50
La Tomate — Carpaccio de tomates antiguos, calabacín y pepino, tapenade de aceitunas, cromesquis de queso de cabra
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos
La Langostapescatarian
21.00
La Langoustine — Langostinos salteados, tartaleta de concassé de tomates y aceitunas, guisantes, espárragos verdes, bisque de azafrán
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Kefta
17.50
Ternera glaseada con miel y teriyaki, huevo de codorniz frito, bolitas de queso de cabra con zaatar, felfel y rúcula
estimación≈ 390 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Mariscos
Ostras Fines de Cancalepescatarian
18.50
Huitres Fines de Cancale
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Fines de Cancalepescatarian
25.00
Huitres Fines de Cancale
estimación≈ 180 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ostras Fines de Cancalepescatarian
32.00
Huitres Fines de Cancale
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Clásicos
Tartar de ternera a la italiana
23.50
Tartare de boeuf à l’italienne — Tomates confitados, pesto, lascas de parmesano, aceitunas negras, carpaccio de tomates, champiñones marinados y rúcula
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Risotto de jamón serrano
24.90
Risotto au jambon serrano — Pesto, espárragos verdes, guisantes y habas, champiñones salteados, tuile y espuma de parmesano
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Ceviche de doradapescatarian
26.00
Ceviche de dorade — Leche de tigre con lima y especias cajún, calabacín, aguacate, tomate y pepino con tapenade de aceitunas
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada César revisitada
22.90
Salade César revisitée — Ballotine de ave con tomates confitados y alcaparras, crema ligera de anchoas, huevo confitado, sucrine, tartar de aguacate
estimación≈ 540 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
De la Tierra...
Cordon bleu
28.50
Le Cordon bleu — Ballotine de ave crujiente con coppa y taleggio, berenjena confitada, pimiento y calabacín, patatas
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cordero en dos texturas
29.50
L’Agneau en deux faìons — Paleta de cordero asada y deshilachada, darphin de batata, ratatouille, pan brioche, crema ligera de tomate
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 78
Hamburguesa de pollo DU MOÏA
21.50
Le Burger poulet du MOÎA — Pan brioche de carbón vegetal, ave marinada en yogur griego y tomillo-romero, stracciatella de trufa
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratos
Escalope de foie gras
31.50
Foie gras salteado, mousseline de guisantes, hojaldre con pimiento de Espelette, gelatina de grosella, espárragos verdes
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Del Mar...
Daurade façon bouillabaissepescatarian
28.50
Dorada en gravlax, prensado de patata al azafrán, hinojo marinado al anís, alcachofas, tártara de mejillones
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Homard entier de l’Atlantique Nordpescatarian
49.50
Bogavante salteado y frito, bisque de bogavante, gnocchi de queso, calabacín, tomate, oliva, ravioli de remolacha
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Thon mi-cuit grillé au sésamepescatarian
28.50
Atún semi-cocido grillado al sésamo, salsa virgen de guisantes, fresa y menta, darphin de batata, zanahoria, salsa de tomillo
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 90
La Langoustinepescatarian
35.00
Langostinos salteados, ravioli de ricotta y espinacas con piñones, bisque de langostinos, concassé de tomate, jamón serrano
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
L’encornet
26.50
Calamares y chorizo grillados al pesto, jugo concentrado, espuma de parmesano, risotto cremoso, guisantes, espárragos
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 71
Merlu de nos côtespescatarian
28.50
Merluza cocinada en hoja de platanero, curry verde, mousseline de guisantes, pomelo, fresas, leche de tigre cajún
estimación≈ 610 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 71
Para Vegetarianos
Mezzes au retour d’Italievegetarian
24.90
Ravioli de remolacha y ricotta, gelatina de grosella, crema ligera de lima, pizzetta, pan tradicional tafenout
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratos
Risotto à la burratavegetarian
24.90
Pesto, espárragos verdes, guisantes, habas, setas salteadas, teja y espuma de parmesano
estimación≈ 590 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sugerencia de Carne DU MOÏA
Magret de canard entier “Maison Rougié”
29.50
350g de magret de pato, gnocchi de queso, mousseline de guisantes, ratatouille, encurtidos, jugo de cítricos
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 75
T-bone de veau français
36.00
300g de T-bone de ternera francesa, espárragos gratinados con sabayón de limón, setas, puré de patata con trufa
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Noix d’entrecôte racée et maturée « Irlandaise »
35.00
250g de entrecot irlandés madurado
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet de boeuf Angus
26.50
180g de solomillo de ternera Angus
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de bëuf Jersiais de "la ferme des belles robes"
155.00
Costelet de buey Jersey
estimación≈ 1800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Côte de boeuf “VBF”
95.00
Costelet de buey VBF
estimación≈ 1400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
Côte de Veau de « Galice » Maturée 20 jours
110.00
Costelet de ternera de Galicia madurado 20 días
estimación≈ 1300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Tabla de Quesos
4 fromagesvegetarian
14.00
4 quesos
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
6 fromagesvegetarian
17.00
6 quesos
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Coupe chocolat liégeois
11.90
Helado de chocolate negro, nata montada, caramelo de chocolate, crumble, cacahuetes
estimación≈ 750 kcal68 g de carbohidratospesado 26
Coupe fruits rougesvegetarian
11.90
Sorbete de fresa y frambuesa, helado de yogur, confitura de frutos rojos, tártara de fresas, espuma de vainilla
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Coupe façon tarte au citronvegetarian
11.90
Sorbete de limón amarillo y verde, crema de limón, galleta bretona, merengue
estimación≈ 480 kcal62 g de carbohidratospesado 37
Coupe Gourmandevegetarian
11.90
Helado de caramelo, vainilla y chocolate con leche, sifón de vainilla, praliné de pecana, crumble de almendras
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 26
1 bola de heladovegetarian
4.00
1 boule de glace
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
2 bolas de heladovegetarian
7.00
2 boules de glace
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
3 bolas de heladovegetarian
9.00
3 boules de glace
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
La Pastelería
Finger framboise & citronvegetarian
13.00
Cobertura de chocolate con leche, mousse de frambuesa y estragón, crema de limón, mermelada de frambuesa, sorbete de frambuesa
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratospesado 42
La Cerisevegetarian
12.50
Mousse de vainilla, confitura de cereza ácida y tonka, bizcocho de chocolate, cereza Amarena, sorbete de cereza
estimación≈ 390 kcal42 g de carbohidratospesado 42
Tartelette chocolat pécanvegetarian
12.50
Masa quebrada de almendras, ganache de chocolate con leche y caramelo, praliné de pecana, ganache de haba tonka, helado
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Flan pistachevegetarian
12.50
Hojaldre de cacao, confitura de frutos rojos, crema inglesa de frambuesa, helado de pistacho
estimación≈ 460 kcal44 g de carbohidratospesado 34
Le Fraisiervegetarian
13.00
Crema mousseline de vainilla, bizcocho genovés, gel y sorbete de fresa, caramelo de fresa
estimación≈ 430 kcal55 g de carbohidratos
Café Gourmand
10.50
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Saint-Honoré
24.00
Profiteroles de fresa, masa quebrada de almendras, crema diplomata de frambuesa, crema de almendras, caramelo y sorbete de fresa
estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratospesado 33
Nuestros Menús
Menú del Día: Entrante + plato principal + postre
25.00
Formule du Midi : Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 43
Menú del Día: Entrante + plato principal o Plato principal + postre
21.90
Formule du Midi : Entrée + plat ou Plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Menú DU MOÎA: Entrante + plato principal o Plato principal + postre
36.50
Menu DU MOÎA : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratos
Menú DU MOÎA: Entrante + plato principal + postre
43.50
Menu DU MOÎA : ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimación≈ 1500 kcal130 g de carbohidratospesado 39
Menú Infantil
14.00
Menu Enfant — Cheeseburger estilo MOÎA o risotto de dorada, coulant de chocolate casero o Petit Délice
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
LE HOMARD DU MOÎA
55.00
Alrededor de una Langosta entera del Atlántico Norte y Pastelería Boutique
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratospesado 40
Menú DU MOÏA
ENTRANTE + PLATO O PLATO + POSTRE
36.50
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT — Solo mediodía de lunes a viernes
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43
ENTRANTE + PLATO + POSTRE
43.50
ENTRÉE + PLAT + DESSERT — Mediodía y noche
estimación≈ 1500 kcal140 g de carbohidratospesado 31
Foie gras mi-cuit
Pan de especias, pepino, frambuesa y crumble de eneldo, sorbete de pepino y wasabi
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
La Sole
Ballotine de lenguado, barigoule de alcachofas con tomate, crema de lima, pomelo, pan crujiente y salsa
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
La Tomatevegetarian
Carpaccio de tomates antiguos, calabacín y pepino con tapenade de olivas, cromesquis de cabra, hoja de arroz inflado
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Daurade façon bouillabaisse
Dorada en gravlax, prensado de patatas al azafrán, hinojo marinado con anís, alcachofas, tártara de mejillones
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de canard « Rougié »
Gnocchi de queso, mousseline de guisantes, ratatouille, encurtidos de verduras y jugo cítrico
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Finger framboise & citron
Cáscara de chocolate con leche, mousse de frambuesa y estragón, cremoso de limón, mermelada de frambuesa, sorbete de frambuesa
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Tartelette chocolat pécan
Masa sablée de almendras, ganache de chocolate con leche y caramelo, praliné de nuez pecana, ganache de haba tonka, helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
La cerise
Mousse de vainilla, confit de cereza, guinda y tonka, bizcocho de chocolate, cereza Amarena, sorbete de guinda
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 41
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Cocina francesa con opciones cárnicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales bajos en carbohidratos. Los filetes y la ternera son opciones naturales.
29 aptos para diabéticos · 70 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Esplanade Georges Brassens, 44800 Saint-Herblain
- Horario
- lun12:00–14:00, 19:00–22:30mar12:00–14:00, 19:00–22:30mié12:00–14:00, 19:00–22:30jue12:00–14:00, 19:00–22:30vie12:00–14:00, 19:00–22:30sáb12:00–14:00, 19:00–22:30domcerradobar à cocktail à partir de 18h00
- Contacto
- +33240650888
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoia.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %