Jo le Boucher
Galerie Atlantis, 44800 Saint-Herblain
Cerrado ahora · abre mié 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
BOVINO
Côte de boeuf - VBF 450g
39.50
Carne veteada y tierna
estimación≈ 1125 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrecôte - VBF 280g
29.90
Carne veteada y sabrosa
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette d'aloyau - UE 180g
18.50
Carne irlandesa, fibras largas y apretadas, muy tierna y sabrosa
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet de boeuf - UE 220g
21.90
Carne larga y fibrosa
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe marinada Barbacoa - UE 200g
17.90
Hampe marinée Barbecue - UE 200g — Carne larga y fibrosa
estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brocheta de ternera marinada cajun (UE) - 180g
18.90
Brochette de boeuf marinée cajun (UE) - 180g — Carne larga y fibrosa
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavé de rumsteak - VBF 180g
18.50
Carne magra y sabrosa
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Steak haché - VBF XL 300g
18.50
Steak haché- VBF XL 300g — También disponible 'à cheval' (con huevo) suppl. 2€
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
NUESTRA SELECCIÓN DEL CARNICERO - Cordero
Jarrete de cordero confitado - UK 350g
27.90
Souris d'Agneau confite - UK 350g
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
NUESTRA SELECCIÓN DEL CARNICERO - Cerdo
Filet mignon con salsa de mostaza antigua - Francia 180g
16.90
Filet mignon sauce moutarde à l'ancienne - France 180g
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salchicha de Muscadet - Francia 250g
17.50
Saucisse au muscadet - France 250g
estimación≈ 620 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
L'andouillette de Troyes 5A - Francia 180g
17.90
L'andouillette de Troyes 5A- France 180g
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CARNICERO
Mollejas de ternera salteadas con salsa de morillas - UE 180g
27.20
Ris de veau poêlé sauce aux morilles — UE 180g
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tiras de magret de pato - Francia 220g
18.90
Émincé de magret de canard — France 220g
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brocheta de pollo marinada en especias - Francia 200g
17.20
Brochette de poulet marinée aux épices — France 200g
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tenders de pollo - (UE) 250g
15.90
Tenders de poulet — Salsa tártara
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
DEL MAR
Fish & chips
18.90
Fish & chips sauce tartare — Salsa tártara
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Lomo de salmón 190g
22.50
Pavé de saumon 190g sauce béarnaise — Salsa bearnesa
estimación≈ 580 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
LA FÓRMULA DE JO
PLATO + POSTRE
18.90
PLAT + DESSERT — Sugerencia de la pizarra o pieza del carnicero 180g (UE), postre del día o crème brûlée de vainilla
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratospesado 32
CARPACCIOS
Le Classique
18.90
Pesto, albahaca picada, limón
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L'Ibérique
18.90
Coulis de pimientos, tiras de spianata piccante, pimientos confitados, limón
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L'Italien
18.90
Pesto, bolitas de mozzarella, tomates confitados, limón
estimación≈ 350 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Le Parmesan
18.90
Pesto, lascas de parmesano, limón
estimación≈ 330 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TARTARES
Le classique - VBF 180g
17.90
Cebollas picadas, alcaparras, perejil, pepinillos, salsa tártara
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L'Italien - VBF 180g
18.90
Pesto, tomates confitados, parmesano, alcaparras, cebollas
estimación≈ 340 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L'Indien - VBF 180g
18.90
Salsa mayonesa al curry, alcaparras, cebollas, perejil, pimientos confitados
estimación≈ 360 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Le César - VBF 180g
18.90
Tártaro clásico a la sartén
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
HAMBURGUESAS
Le Texan
17.80
Hamburguesa VBF, pimientos confitados, cebollas, lechuga, cheddar, tomates, salsa barbacoa
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Le Classique
17.20
Hamburguesa VBF, tomates, pepinillos, cheddar, lechuga, ketchup
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Le Tender's
17.50
Tenders de pollo, tomates, cebollas, bacon, emmental, lechuga, salsa bearnesa
estimación≈ 980 kcal62 g de carbohidratos
L'Italien
17.80
Hamburguesa VBF, crema de tomates confitados y albahaca, parmesano, tomates, rúcula
estimación≈ 850 kcal58 g de carbohidratos
Le Savoyard
17.80
Hamburguesa VBF, tomates, cebollas, panceta ahumada, reblochon, salsa reblochon
estimación≈ 1050 kcal60 g de carbohidratos
ENTRANTES
Oeuf mayo ou mayo curryvegetarian
3.90
Huevo, mayonesa casera, canónigos, tomates cherry
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomates, Mozzarella Di Bufalavegetarian
8.20
Tártaro de tomates, mozzarella Di Bufala 125g, canónigos, tomates cherry, pesto
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Camembert rôtivegetarian
8.90
Camembert asado con miel y tomillo, canónigos, tomates cherry, tostadas
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche de Jo
11.90
Spianata piccante, pancetta, minissons, jamón serrano, queso de cabra ceniza, comté
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS GOURMET
La César
17.90
Lechuga romana, tomates cherry, dados de pollo, huevo duro, parmesano, croutons caseros, salsa César
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Provençale
17.90
Mezcla de canónigos y romana, tomates confitados, mousse de queso de cabra, tostadas, jamón serrano, tomates cherry, pesto
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
L'Estivalepescatarian
18.20
Mezcla de canónigos y romana, encurtidos de verduras, wakame, salmón ahumado, tomates cherry, pimientos confitados, vinagreta
estimación≈ 540 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Fromagèrevegetarian
17.90
Canónigos, tomates cherry, tostadas de queso de cabra caliente, curé Nantais crujiente, mozzarella empanada, vinagreta
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
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84dia
scoreestimación
scoreestimación
Carnes bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas sin carbohidratos. La mayoría de los platos de carne son muy adecuados.
33 aptos para diabéticos · 40 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Galerie Atlantis, 44800 Saint-Herblain
- Horario
- lun12:00–14:30, 18:00–21:30mar12:00–14:30, 18:00–21:30mié12:00–14:30, 18:00–21:30jue12:00–14:30, 18:00–21:30vie12:00–14:30, 18:00–21:30sáb12:00–14:30, 18:00–21:30dom—
- Contacto
- +33240028308
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atlantis-nantes.com/enseignes/jo-le-boucher/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %