Le Carré Blanc
Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Para compartir o de entrada
Aperitivos Bernard Marot
9.50
Tartinables apéritives à partager de Bernard Marot 100g (44) — Preguntar por la selección
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gambas crujientes
13.50
Crevettes croustillantes — Salsa tártara - 9 piezas
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos y quesos
15.00
Planche charcuterie / fromage — Chorizo extra Bellota, Fuet extra y Tome de montagne
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caracoles bocado
12.50
Escargots en croque en bouche — Mantequilla de perejil - 8 piezas
estimación≈ 420 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Accras de bacalao
13.00
Accras de cabillaud — Salsa tártara - 6 piezas
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Embutido Ibérico (160g)
23.00
Charcuterie Ibérique (160gr) — Jamón de Mangalica, chorizo Cular extra Bellota y fuet extra
estimación≈ 520 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato mi-cuit casero
18.00
Foie gras de canard mi-cuit maison — Chutney provenzal, sirope de oporto y pan tostado
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de jamón Serrano
11.00
Croquetas au jambon Serrano — Salsa salsa - 6 piezas
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Fingers de embutido
12.00
Fingers charcutiers — Salsa barbacoa - 6 piezas
estimación≈ 480 kcal26 g de carbohidratosapto para diabéticos
Anti-pasti Toscanos
11.00
Anti-pasti Toscan, mozzarella, jambon cru, tomates confites — Mozzarella, jamón crudo, tomates confitados, salsa de albahaca - 6 piezas
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gyosas Yaki
11.00
Salsa clásica
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrada del mercado
7.50
L'entrée du marché — Servido solo en el almuerzo
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos principales
Plato del día
15.00
Le plat du jour — Servido solo en el almuerzo
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Lomo de bacalao al vapor
24.00
Dos de cabillaud cuit vapeur — Crema y crumble de parmesano, verduras confitadas
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Atún grillado
25.00
Pavé de thon grillé — Verduras confitadas, sésamo y pesto de wasabi
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pluma de cerdo bretón a la plancha (350g)
23.00
Pluma de cochon breton dorée à la plancha (350g) — Patatas grenailles O Peka de verduras, ensaladas mixtas, salsa Chimichurri
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Wok de pasta (vegetariano)vegetarian
18.00
Wok de pâtes (plat végétarien) — Verduras de temporada, tomates cherry, halloumi, grana padano y pesto de rábano
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 84
Medio magret de pato
24.00
Le demi-magret de canard snacké — Millefeuille de patatas Dauphinois, ensaladas mixtas, salsa de pimienta de Lampong
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Jarrete de cordero de 7 horas
27.00
Souris d'agneau de 7 heures — Patatas grenailles, jugo aromatizado, ensalada mesclun
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecôte (Vbf 300g)
28.00
Entrecôte de race (Vbf 300g) — Patatas grenailles, ensalada mesclun, salsa bearnesa o barbacoa
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Classique Burger
19.50
Classique Burger au pain bio, steack haché maison aux herbes, tomate, oignon rouge — Pan orgánico, hamburguesa de hierbas casera, tomate, cebolla roja, Tome de montagne, sucrine, pepinillos, patatas y salsa burger
estimación≈ 1150 kcal75 g de carbohidratos
Chicken Burger
19.50
Chicken Burger au pain bio, poulets croustillants, légumes confits, oignons frits — Pan orgánico, pollo crujiente, verduras confitadas, cebolla frita, Tome de montagne, sucrine, patatas y salsa curry
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Burger Végétarienvegetarian
19.50
Burger Végétarien, pain bio, steak veggie maison, tomate, oignon rouge — Pan orgánico, hamburguesa veggie casera, tomate, cebolla roja, Tome de montagne, sucrine, pepinillos, patatas y salsa burger
estimación≈ 1050 kcal85 g de carbohidratos
Tartar de ternera (180g)
19.00
Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun — Servido con patatas fritas y mezcla de lechugas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Tartar de ternera (180g)
20.00
Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun — Servido con patatas y lechugas. A elegir: Pesto, Grana Padano o Asiático
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera (140g)
18.50
Carpaccio de boeuf (140g), servi avec frites et mesclun — Servido con patatas y lechugas. A elegir: Pesto/Grana Padano o Soja/wasabi
estimación≈ 800 kcal42 g de carbohidratos
Fish and Chips
17.50
Salsa tártara, limón y salsa picante
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Salade El Tico
19.00
Gambas crujientes, huevo mollet orgánico, habas, aguacate, croutons y tomates cherry
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Ensalada Caesar
19.00
Salade Caesar — Huevo mollet orgánico, pollo crujiente, parmesano, croutons y tomates cherry
estimación≈ 700 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Poké Bowl
19.00
Poké Bowl, sauce thaï — Salsa tailandesa, salmón, aguacate, arroz japonés, pepino, mango, edamame, tomates cherry, rábano
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Postres
Brie de Meauxvegetarian
9.00
Brie de Meaux, brisures de truffe — Trozos de trufa, crema de mascarpone
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postre del día
7.00
Le dessert du jour — Servido solo en el almuerzo
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
L'Irrésistible
9.50
L'Irrésistible comme un "snickers" — Cacahuetes caramelizados, ganache de cacahuete fundente, chocolate negro
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratospesado 26
Tartaleta de fresas
9.50
Tartelette aux fraises et brisures de "Petit Lu" — Trozos de galleta Petit Lu, crema de chocolate blanco
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Crème Brûlée
8.50
Crème brûlée à la graine de vanille Bourbon — Semilla de vainilla Bourbon, Madeleine de Commercy
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 28
Kouign-Amann de Mam Goz
8.50
Le Kouign-Amann de Mam Goz — Con semillas de sarraceno
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Fondant de Caramelo
8.50
Fondant "Karamel" mi-cuit — Helado de vainilla, crepa dentelle
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 25
Mousse de chocolate
7.80
Mousse au chocolat — Nata montada, trozos de caramelo
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Café Gourmand
8.90
Café acompañado de seis dulces
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratospesado 24
Thé Gourmand
9.90
Té acompañado de seis dulces
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratospesado 24
Copas de helado
La Bretonne
9.50
Helado de vainilla, palet breton, caramelo de mantequilla salada, caramelo tierno, gavottes, salsa Carabreizh y nata
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 23
Nain Jaune
9.00
Sorbete de melocotón, albaricoque, limón, trozos de albaricoque, nata y crepa de encaje
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Gwenn A Ruzz
9.00
Sorbete de fresa y frambuesa, helado de vainilla, trozos de fresa, coulis de frutos rojos, nata y crepa de encaje
estimación≈ 480 kcal58 g de carbohidratos
Dame Blanche
8.50
Helado de vainilla Bourbon, chocolate caliente, nata
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28
Chocolat Liégeois
8.50
Helado de chocolate, coulis de cacao y nata
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Café Liégeois
8.50
Helado de café italiano, salsa de café y nata
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28
Colonel
9.50
Sorbete de lima, vodka Zubrowska
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Helados y sorbetes
4.80
Crèmes glacées et sorbets — 2 bolas (bola extra +2€). Nata o coulis extra +1€
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Menú del mediodía
Entrante + plato O Plato + postre del día
18.50
Entrée + plat Ou Plat + dessert jour
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrante, plato, postre del día
21.50
Entrée, plat, dessert jour
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos
Menú infantil
Menú Infantil
12.50
Poisson du marché ou steack haché oignons frais et frits/fines herbes, nuggets, pommes frites — Pescado del día o hamburguesa con cebollas/hierbas, nuggets, patatas fritas. Helado 2 bolas, nata o mousse de chocolate y bebida
estimación≈ 1100 kcal120 g de carbohidratos
Menú especial San Valentín 2026
Menú de San Valentín
48.00
menu de la Saint-Valentin
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Cóctel de San Valentín
Cocktail Saint-Valentin — Servido con un buñuelo de castañas con queso tomme corso de Pierucci
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Maki sushi de salmón/aguacate
Maki sushi saumon/avocat — Queso crema, wasabi y gamba crujiente
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato mi-cuit
Foie gras de canard mi-cuit — Chutney de frutos secos, palomitas y sirope de Oporto
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cassolette cremosa de vieiras doradas
Cassolette crémeuse de Saint-Jacques dorées — Verduras de temporada
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Suprema de ave Wellington
Suprême de volaille Wellington — Puré de patata trufado, jugo natural
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Limón relleno de lemon curd
Citron farci au lemon curd — Speculoos, sorbete, nata y merengue crujiente
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
L’Irrésistible « Snickers »
L’Irrésistible « Snickers », ganache cacahuètes — Ganache de cacahuetes, caramelo de mantequilla salada, suprema de chocolate negro y cacahuetes garrapiñados
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 25
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Cocina francesa con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Puedes cambiar las patatas por verduras en varios platos.
26 aptos para diabéticos · 59 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33240633322
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-lecarreblanc.fr/