La Boucherie - Saint-Herblain, Rue du Moulin de la Rousselière
Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
horario aún desconocido
Frenchsteakhouse
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Bouillon
Oeufs mayonnaisevegetarian
Eggs Mayonnaise
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spianata, pain
Spianata and Bread
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Carottes râpées, sauce caesar et tomates confitesvegetarian
Carrot Salad with Caesar Dressing
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jambon grillé, frites
Grilled Ham and Fries
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOPvegetarian
Salad with Potato Cakes and Saint-Nectaire Puff Pastry
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratos
Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivronpescatarian
Breaded Hake with Rice and Pepper Coulis
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
Plat du jour
Dish of the Day — Voir ardoise
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Fromage blanc, coulis de fraisevegetarian
Fromage Blanc with Strawberry Coulis
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Petite gaufre, sauce caramel beurre salévegetarian
Waffle with Salted Caramel Sauce
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 31
Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettéevegetarian
Vanilla Ice Cream with Apricot Compote
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Les entrées
Salade focaccia au chèvre frais - entrée
Goat Cheese Focaccia Salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Bouchée feuilletée du soleil
Savoury Puff Pastry with Ham and Caponata — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Os à moelle rôti au thym 1 pièce
Roasted Bone Marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Petit carpaccio de bœuf
Beef Carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP
Foie Gras Terrine — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Terrine aux foies de volaille
Poultry Liver Terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Duo Estival
Summer Duo: Pepper Crisps and Spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planchette traditionnelle
Traditional Charcuterie Board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les essentiels
Andouillette de troyes
Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Pavé de saumon béarnaisepescatarian
Salmon Fillet with Béarnaise Sauce — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fricassée de pintade
Guinea Fowl Fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Les salades
Salade Caesar façon "La Boucherie"
Caesar Salad with Turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salade de bœuf gourmande
Gourmet Beef Salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Les burgers
Le Maquignon rustique triple
Triple Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.
estimación≈ 1450 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Le Maquignon rustique double
Double Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.
estimación≈ 1200 kcal55 g de carbohidratos
Le Maquignon rustique
Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Le mythique
The Mythic Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Le mythique double
The Mythic Double Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.
estimación≈ 1350 kcal82 g de carbohidratospesado 33
Le Grilladin
The Grilladin Burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.
estimación≈ 1050 kcal72 g de carbohidratos
L'Auvergnat triple
The Auvergnat Triple Burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.
estimación≈ 1400 kcal85 g de carbohidratospesado 36
L'Auvergnat double
The Auvergnat Double Burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.
estimación≈ 1200 kcal78 g de carbohidratos
L'Auvergnat
The Auvergnat Burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.
estimación≈ 1000 kcal70 g de carbohidratos
Le Crunchy
The Crunchy Burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
Le mythique triple
The Mythic Triple Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.
estimación≈ 1550 kcal88 g de carbohidratospesado 27
Les viandes grillées
Emincé de bœuf
Sliced Beef — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Araignée
Spider Steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE
Beef Hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.
estimación≈ 440 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet de boeuf à l'échalote
Beef Hanger Steak with Shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette d'aloyau
Flank Steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.
estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrecôte
Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panaché du boucher
Butcher's Mixed Grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE
Rump Steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE
Aged Bone-in Steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de bœuf RACE DE CARACTERE
Côte de Bœuf — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les hachés
Steak haché simple
Single Beef Patty — Environ 100g. Servi avec des frites.
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Steak haché double
Double Beef Patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Steak haché triple
Triple Beef Patty — Environ 3*100g. Servi avec des frites.
estimación≈ 1080 kcal45 g de carbohidratos
Les viandes crues
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé
Beef Tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Crulogie de bœuf
Beef Raw Meat Trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mi-cuit de bœuf
Medium-Rare Beef with Sesame — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Les fromages
Saint-Marcellin IGP demivegetarian
Saint-Marcellin Cheese (Half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Saint-Marcellin IGP entiervegetarian
Saint-Marcellin Cheese (Whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratos
Les desserts
Chou Polka
Almond Cream Puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Douceur d'étévegetarian
Summer Apricot Dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian
Boucherie Style Tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Crème brûlée vanille bourbonvegetarian
Vanilla Bourbon Crème Brûlée
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Coupe fraise givréevegetarian
Frozen Strawberry Sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Coupe XL gaufre buenovegetarian
Bueno Waffle Sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 16
Coupe liégeoisevegetarian
Liégeoise Ice Cream Sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian
Artisan Ice Cream (1 Scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian
Artisan Ice Cream (2 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Financier rhubarbe fleur de sureauvegetarian
Rhubarb Elderflower Financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Moelleux chocolat noisettesvegetarian
Chocolate Hazelnut Cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 27
L'instant gourmandvegetarian
Gourmet Tasting Platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 22
Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian
Artisan Ice Cream (3 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !
estimación≈ 560 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Les formules
Formule enfants
Kids Menu — Plat au choix (Burger, Steak haché, Croustillant dinde, Entrecôte junior, Lasagnes), Accompagnement au choix, Dessert au choix, Boisson sirop
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
Formule des Halles
Halles Set Menu — Entrée + Plat ou plat + dessert
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Formule Complète
Full Set Menu — Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Menu du midi
Lunch Menu — Plat + Dessert + Café
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Entrées
Mortadelle, Cornichons et pain
Mortadella and Pickles
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade d'endives, croutons frits, fourme d'Ambert AOP*vegetarian
Endive Salad with Ambert Cheese
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Plats
Lasagnes de bœuf*
Beef Lasagna
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Croque Forestier*vegetarian
Forest Croque Monsieur
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Saucisse de Toulouse et Pommes de terre sautées*
Toulouse Sausage and Potatoes
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Desserts
Chou, Crème fouettée et sucre glace*vegetarian
Cream Puff with Whipped Cream
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Coupe de glace Vanille Bourbon, Compotée d'abricot et crème fouetée*vegetarian
Vanilla Ice Cream with Apricot
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37
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Práctico
- Dirección
- Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33228072625
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 79 %