La Boucherie - Saint-Herblain, Rue du Moulin de la Rousselière
Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
horario aún desconocido
Frenchsteakhouse
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Caldo
Oeufs mayonnaisevegetarian
Huevos con mayonesa
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spianata
Spianata, pain — Con pan
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Zanahorias ralladasvegetarian
Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites — Con salsa Caesar y tomates confitados
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jamón a la plancha
Jambon grillé, frites — Con patatas fritas
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensaladavegetarian
Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP — Con hortalizas, tortitas de patata y hojaldre de Saint-Nectaire AOP
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratos
Tiras de bacalao empanadaspescatarian
Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron — Con arroz y coulis de pimiento
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
Plato del día
Plat du jour — Ver pizarra
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Fromage blancvegetarian
Fromage blanc, coulis de fraise — Con coulis de fresa
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Gofre pequeñovegetarian
Petite gaufre, sauce caramel beurre salé — Con salsa de caramelo salado
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 31
Helado de vainilla bourbonvegetarian
Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée — Con compota de albaricoque y nata montada
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Entrantes
Ensalada de focaccia con queso de cabra fresco
Salade focaccia au chèvre frais - entrée — Focaccia, queso de cabra, jamón serrano, churri pesto, rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Bouchée feuilletée du soleil
Hojaldre, jamón serrano, caponata y coulis de pimiento. Con rúcula, crumble salado y tomates cherry confitados
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Tuétano asado al tomillo
Os à moelle rôti au thym 1 pièce — 1 pieza. Con Sel de Guérande IGP y pan tostado
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera pequeño
Petit carpaccio de bœuf — Marinado con albahaca. Con rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato semi-cocinado con Coteaux du Layon AOP
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP — Fabricado en Francia. Con Coteaux du Layon AOP (6cl), tostadas, compota de cebolla y ensalada
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Terrina de hígados de ave
Terrine aux foies de volaille — Acompañada de ensalada, pan y pepinillos. Receta tradicional de la casa
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Duo Estival
Pimientos crujientes, spianata y salsa maquignon
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla tradicional
Planchette traditionnelle — Mortadela con pistacho, terrina de hígados de ave, jamón serrano, pepinillos, tostadas y mantequilla Charentes-Poitou
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Esenciales
Andouillette de Troyes
Con patatas fritas, salsa La Boucherie, ensalada y vinagreta
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Lomo de salmón béarnaisepescatarian
Pavé de saumon béarnaise — Salmón con salsa béarnaise. Guarnición a elegir, churri-presto, crumble salado y cebollino
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fricassée de pintada
Fricassée de pintade — Trozos de pintada marinados estilo Tex-Mex, con caponata, tortita de patata, coulis de pimiento y verduras crudas
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensaladas
Ensalada Caesar estilo "La Boucherie"
Salade Caesar façon "La Boucherie" — Crujiente de pechuga de pavo, croutons fritos, salsa caesar, Grana Padano AOP, tomates cherry confitados
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de ternera gourmet
Salade de bœuf gourmande — Ternera semicocinada, caponata, pimientos crujientes, spianata, tortita de patata, rúcula, crumble salado
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburguesas
Le Maquignon rustique triple
Tortitas de patata, triple hamburguesa, cebolla roja, bacon grillado y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1450 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Le Maquignon rustique double
Tortitas de patata, doble hamburguesa, cebolla roja, bacon grillado y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1200 kcal55 g de carbohidratos
Le Maquignon rustique
Tortitas de patata, hamburguesa, cebolla roja, bacon grillado y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Le mythique
Hamburguesa, salsa La Boucherie, ensalada, cebollas fritas, cheddar ahumado y bacon grillado. Con patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Le mythique double
Doble hamburguesa, salsa La Boucherie, ensalada, cebollas fritas, cheddar ahumado y bacon grillado. Con patatas fritas
estimación≈ 1350 kcal82 g de carbohidratospesado 33
Le Grilladin
Hamburguesa, cheddar ahumado, cebolla grillada cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal72 g de carbohidratos
L'Auvergnat triple
Triple hamburguesa, cebolla grillada cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1400 kcal85 g de carbohidratospesado 36
L'Auvergnat double
Doble hamburguesa, cebolla grillada cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1200 kcal78 g de carbohidratos
L'Auvergnat
Hamburguesa, cebolla grillada cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1000 kcal70 g de carbohidratos
Le Crunchy
Crujiente de pechuga de pavo, cheddar ahumado, ensalada, tomate, cebolla roja y cebolla grillada cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
Le mythique triple
Triple hamburguesa, salsa La Boucherie, ensalada, cebollas fritas, cheddar ahumado y bacon grillado. Con patatas fritas
estimación≈ 1550 kcal88 g de carbohidratospesado 27
Carnes a la parrilla
Tiras de ternera
Emincé de bœuf — Nuestra carne marinada insignia de La Boucherie. Aprox. 160g
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Araignée
Un corte privilegiado del carnicero, de sabor intenso, muy tierno y exquisito. Aprox. 240g
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Serrana de ternera RACE DE CARACTERE
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE — Tierna y sabrosa. Textura fibrosa y sabor pronunciado. Aprox. 200g
estimación≈ 440 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet de boeuf con chalotas
Onglet de boeuf à l'échalote — Servido en su sartén con fondue de chalotas. Aprox. 200g
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette d'aloyau
Corte de fibras largas, ligeramente veteado, tierno y sabroso. Aprox. 160g
estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrecôte
Veteada y sabrosa, ¡para los más exigentes! Aprox. 250g.
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panaché du boucher
Un trío apetitoso de onglet, corazón de rumsteck y araignée.
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavé de cœur de rumsteck
Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE — Carne tierna y gruesa. Aprox. 180g.
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trésor du Louchébem
Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE — Madurado hasta 35 días al hueso. Aprox. 350g.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de bœuf
Côte de bœuf RACE DE CARACTERE — Toda la nobleza y tradición del oficio. Aprox. 500g al hueso.
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Picados
Steak haché sencillo
Steak haché simple — Aprox. 100g. Servido con patatas fritas.
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Steak haché doble
Steak haché double — Aprox. 2*100g. Servido con patatas fritas.
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Steak haché triple
Aprox. 3*100g. Servido con patatas fritas.
estimación≈ 1080 kcal45 g de carbohidratos
Carnes crudas
Tartar tradicional o salteado
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé — Preparado o condimentado a su gusto. Servido con patatas fritas. Aprox. 150g.
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Crulogie de bœuf
Tríptico de ternera cruda: tartar, carpaccio con albahaca y ternera semicocida.
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ternera semicocida
Mi-cuit de bœuf — Cubierta de semillas de sésamo y salsa tailandesa. Con patatas fritas, rúcula, crumble salado, tomates cherry y cebollino.
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Quesos
Saint-Marcellin IGP (medio)vegetarian
Saint-Marcellin IGP demi — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y guinda, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Saint-Marcellin IGP (entero)vegetarian
Saint-Marcellin IGP entier — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y guinda, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratos
Postres
Chou Polka
Profiterol con almendras tostadas, crema, azúcar moreno caramelizado, salsa de caramelo salado y azúcar glas.
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Douceur d'étévegetarian
Compota de albaricoque, crema de mascarpone, coulis de fresa y trozos de crumble.
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Tiramisú estilo "La Boucherie"vegetarian
Tiramisu façon "La Boucherie" — Crema de mascarpone, speculoos, pera, Nutella® y nata montada.
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Crème brûlée de vainilla bourbonvegetarian
Crème brûlée vanille bourbon
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Copa de fresa heladavegetarian
Coupe fraise givrée — Dos bolas de helado de fresa con trozos, coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Copa XL gofre Buenovegetarian
Coupe XL gaufre bueno — Dúo de helado de praliné avellana y vainilla bourbon, mezcla de crema inglesa y Nutella®, crema de mascarpone, Kinder Bueno®
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 16
Coupe liégeoisevegetarian
Elija su preferencia: chocolate, café, caramelo o dame blanche.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Helado artesanal 1 bola 2 toppingsvegetarian
Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choix — Personalizable: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Helado artesanal 2 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choix — Personalizable: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Financier de ruibarbo y flor de saúcovegetarian
Financier rhubarbe fleur de sureau — Servido con coulis de fresa, nata montada y crumble.
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Moelleux de chocolate y avellanasvegetarian
Moelleux chocolat noisettes — Servido con crema inglesa, nata montada y crumble.
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 27
L'instant gourmandvegetarian
Espresso Florio o té, medio gofre de Bruselas con salsa de caramelo salado, verrine de tiramisú pera-Nut
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 22
Helado artesanal 3 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choix — Personalizable: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 560 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Menús
Menú infantil
Formule enfants — Plato a elegir (Burger, Steak, Pavo, Entrecôte junior, Lasaña), guarnición y postre
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
Formule des Halles
Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Menú Completo
Formule Complète — Entrante + Plato principal + Postre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Menú del mediodía
Menu du midi — Plato principal + Postre + Café
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Entrantes
Mortadela, pepinillos y pan
Mortadelle, Cornichons et pain
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de endibiasvegetarian
Salade d'endives, croutons frits, fourme d'Ambert AOP* — Con croutons fritos y queso Fourme d'Ambert AOP
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Platos principales
Lasaña de ternera
Lasagnes de bœuf*
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Croque Forestiervegetarian
Croque Forestier*
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salchicha de Toulouse y patatas salteadas
Saucisse de Toulouse et Pommes de terre sautées*
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Profiterol (Chou)vegetarian
Chou, Crème fouettée et sucre glace* — Con nata montada y azúcar glas
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Helado de Vainilla Bourbonvegetarian
Coupe de glace Vanille Bourbon, Compotée d'abricot et crème fouetée* — Con compota de albaricoque y nata montada
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37
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52veggie
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Platos vegetarianos muy limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El Croque Forestier es el único plato principal vegetariano. De entrantes hay oeufs mayonnaise y zanahorias ralladas con salsa caesar.
25 platos vegetarianos y 0 veganos de 79
76dia
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Opciones de Parrilla Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas carnes a la parrilla sin carbohidratos. La selección de cortes de carne es muy adecuada para una dieta baja en carbohidratos.
28 aptos para diabéticos · 79 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33228072625
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 79 %