Les Salons de la Ferme aux Oies
1 le Petit Cormier, 44680 Saint Hilaire de Chaléons
Cerrado ahora · abre mar 10:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú
Menú económico
19.90
Notre formule économique avec 1 entrée- 1 plat -1 fromage ou 1 dessert — 1 entrante - 1 plato - 1 queso o 1 postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrantes
Filete de caballa primaveral
12.50
Printanière de filet de maquereaux, émincé de choux chinois , brunoise de saumon fumé — con col china picada y brunoise de salmón ahumado
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caracoles de Borgoña
14.50
La douzaine d’escargots de Bourgogne farcis — una docena de caracoles rellenos
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de arenque ahumado
9.00
Filet de hareng fumé, pommes à l’huile, salade de mâche et croûtons aillés — con patatas al aceite, ensalada de canónigos y croutons al ajo
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de campo
7.50
Terrine de campagne, buisson de mâche et cornichons — con canónigos y pepinillos
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de mollejas confitadas
9.50
Salade de gésiers confits et mousson de canard — con mousse de pato
estimación≈ 480 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crema de mariscos de la bahía de Bourgneuf
15.00
Petit crémeux de fruits de mer de la baie de Bourgneuf aux saveurs d’Asie — con sabores asiáticos
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de Bayonne AOP
8.50
Assiette de jambon de Bayonne AOP, 9mois d’affinage, buisson de mâche et cornichons — curado 9 meses, con canónigos y pepinillos
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gratinado de Fourme d'Ambert y Brie de Meaux
10.00
Gratiné de fourme d’Ambert et brie de Meaux sur toasts, émincé de choux chinois aux cerneaux de noix et lardons fumés — sobre tostadas, con col china, nueces y panceta ahumada
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Vieiras y salmón ahumado
17.00
Noix de Saint-Jacques et saumon fumé aux asperges blanches marinées à l’ail des ours, œuf mollet sur son nid — con espárragos blancos marinados en ajo silvestre y huevo poché
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Gambas rosas
9.00
Assiette de crevettes roses, mayonnaise — con mayonesa
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Quesos marinados frío-caliente
12.00
Chaud-froid de fromages marinés, buisson de roquette aux cerneaux de noix, julienne de Granny Smith et jambon sec — con rúcula, nueces, juliana de Granny Smith y jamón serrano
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos principales
Filete de dorada real asado
20.00
Filet de dorade royale rôti sur peau, légumes d’été grillés et pomme vapeur, beurre blanc — con verduras de verano a la plancha, patata al vapor y beurre blanc
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de merluza a la plancha
15.00
Filet de lieu poêlé, crème de langoustines, pomme de terre sautées — con crema de cigalas y patatas salteadas
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte de buey Charolais
29.90
Entrecôte de bœuf VBF de race Charolaise, environ 300g, grillée, garniture du moment, sauce maitre de chai — aprox. 300g, a la parrilla, guarnición del día, salsa maître de chai
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Muslo de pato confitado
16.50
Cuisse de canette confite au vin de Loire, légumes du moment, jus acidulé aux airelles — con vino del Loira, verduras de temporada y jugo de arándanos
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Jamón ahumado a la plancha
13.50
Jambon fumé grillé, sauce bordelaise — con salsa bordelesa
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Riñón de ternera asado
16.50
Rognon de veau de lait rôti, servi rosé, tagliatelles fraiches, réduction de jus de volaille fumé à la graine de moutarde — al punto, tagliatelle fresca, reducción de jugo de ave ahumado con semillas de mostaza
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Serrana de ternera irlandesa
15.00
Bavette d’aloyau irlandaise poêlée, garniture retour de marché, sauce bordelaise — a la plancha, guarnición de mercado, salsa bordelesa
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Paleron de buey cocinado a baja temperatura
15.00
Paleron de bœuf en cuisson lente, jus réduit au vin de Bourgogne — con reducción de vino de Borgoña
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fondant de carrilleras de cerdo braseadas
16.00
Fondant de noix de joues de porcelet braisées, pomme de terre rissolées, réduction de jus de volaille au cidre doux — con patatas salteadas y reducción de jugo de ave con sidra dulce
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quesos
Crottin campesino asado sobre tostada
8.50
Crottin fermier rôti sur toast, jeune mesclun aux cerneaux de noix — con mesclun joven y nueces
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Tabla de quesos de leche cruda
9.50
Assiette fromagère au lait cru, sélection du chef — selección del chef
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo de quesos y ensalada verde
4.50
Duo de fromages et salade verte
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra campesino curado con frutos secos
8.50
Chèvre ferm ier affiné par nos soins aux fruits secs façon nougat, buisson de mâche au balsamique — estilo nougat, con canónigos y balsámico
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Tarta alsaciana de manzana y ruibarbo
5.50
Tarte alsacienne aux pommes et à la rhubarbe, coulis de mangue — con coulis de mango
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos
Œuf au lait
5.50
Œuf au lait, sauce aux deux caramels — con salsa de dos caramelos
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 41
Piñavegan, vegetarian
3.50
Ananas coupé sur peau — cortada en la piel
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Brownie de chocolate
5.50
Brownie au chocolat, crème anglaise — con crema inglesa
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Fromage blancvegetarian
5.50
Fromage blanc et coulis de fruits rouges — con coulis de frutos rojos
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Charlotte exótica
8.50
Charlotte exotique aux fruits rouges, coulis de fruits frais — con frutos rojos y coulis de frutas frescas
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 39
Île flottante
7.50
Ile flottante aux éclats d’amandes grillées, crème anglaise — con almendras tostadas y crema inglesa
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Plátano asado con chocolate
7.50
Banane rôtie au chocolat, glace vanille et amandes torréfiées — con helado de vainilla y almendras tostadas
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 33
Queso fresco campesinovegetarian
5.50
Faisselle fermière, duo de coulis de fruits — con dúo de coulis de frutas
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratos
Profiteroles de chocolate
10.50
Profiteroles au chocolat, crème montée Mascarpone, amandes grillées — con crema montada de mascarpone y almendras tostadas
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 26
Mousse de mango-pasión y frutos rojosvegetarian
6.00
Mousse mangue-passion et fruits rouges, coulis de fruits — con coulis de frutas
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Nougat glacé
8.50
Nougat glacé aux fruits secs et miel d’acacia, sablé au sésame, duo de coulis de fruits — con frutos secos, miel de acacia, sablé de sésamo y dúo de coulis de frutas
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Menú infantil
Menú infantil
13.50
Menu boutchou — Terrina o salmón ahumado / Pescado del día, jamón ahumado o hamburguesa / Helado o brownie
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
27veggie
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Solo postres y quesos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir postres como la mousse mangue-passion o la faisselle fermière. Los platos de queso son aptos para vegetarianos.
4 platos vegetarianos y 1 veganos de 38
75dia
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Carnes y pescados con verduras
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los platos principales suelen incluir verduras a la parrilla.
21 aptos para diabéticos · 38 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 1 le Petit Cormier, 44680 Saint Hilaire de Chaléons
- Horario
- luncerradomar10:00–19:00mié10:00–19:00jue10:00–19:00vie10:00–19:00sáb10:00–19:00dom10:00–19:00Saturday 21:00-21:00 only by reservation
- Contacto
- +32240317307
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeauxoies.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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