La Boucherie - Saint-Jean-d'Angély, Z.A De La Grenoblerie
Z.A De La Grenoblerie, 17400 Saint-Jean-d'Angély
horario aún desconocido
French
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Caldos
Oeufs mayonnaise
Huevos con mayonesa
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spianata, pan
Spianata, pain — Embutido Spianata con pan
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Zanahorias ralladas
Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites — Con salsa caesar y tomates confitados
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jamón a la plancha, patatas fritas
Jambon grillé, frites — Jamón a la plancha servido con patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Ensalada con tortitas de patata
Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP — Ensalada, crudités, tortitas de patata y hojaldre de Saint-Nectaire AOP
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Aiguillettes de colin panadas
Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron — Con arroz y coulis de pimiento
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Plato del día
Plat du jour — Ver pizarra
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Fromage blanc
Fromage blanc, coulis de fraise — Con coulis de fresa
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Gofre pequeño
Petite gaufre, sauce caramel beurre salé — Con salsa de caramelo salado
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Helado de vainilla bourbon
Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée — Con compota de albaricoque y nata montada
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Entrantes
Ensalada de focaccia con queso cabra
Salade focaccia au chèvre frais - entrée — Focaccia con queso cabra, jamón serrano, churri pesto, rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Bocado de hojaldre del sol
Bouchée feuilletée du soleil — Hojaldre, jamón serrano, caponata y coulis de pimiento. Con rúcula, crumble salado y tomates cherry
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Tuétano asado al tomillo
Os à moelle rôti au thym 1 pièce — 1 pieza, con Sel de Guérande IGP y pan tostado
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera pequeño
Petit carpaccio de bœuf — Marinado con albahaca. Con rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato mi-cuit
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP — Con Coteaux du Layon AOP (6cl), tostadas, compota de cebolla y ensalada
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Terrina de hígados de ave
Terrine aux foies de volaille — Acompañada de ensalada, pan y pepinillos. Receta tradicional
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo Estival
Duo Estival — Pimientos crujientes, spianata y salsa maquignon
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla tradicional
Planchette traditionnelle — Mortadela con pistacho, terrina de hígados, jamón serrano, pepinillos, tostadas y mantequilla Charentes-Poitou
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratos
Imprescindibles
Andouillette de Troyes
Servida con patatas fritas, salsa La Boucherie, ensalada y vinagreta
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
Lomo de salmón béarnaisepescatarian
Pavé de saumon béarnaise — Salmón con salsa béarnaise. Guarnición a elegir, churri-presto, crumble salado y cebollino
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fricassée de pintada
Fricassée de pintade — Trozos de pintada marinados estilo Tex-Mex, caponata, tortita de patata, coulis de pimiento, crudos
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensaladas
Ensalada Caesar estilo La Boucherie
Salade Caesar façon "La Boucherie" — Crujiente de pechuga de pavo, croutons fritos, salsa caesar, Grana Padano AOP, tomates cherry confitados
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de ternera gourmet
Salade de bœuf gourmande — Ternera medium, caponata, pimientos crujientes, spianata, tortita de patata, rúcula, crumble salado
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hamburguesas
Le Maquignon rustique triple
Tortitas de patata, 3 hamburguesas, cebolla roja, bacon a la plancha, Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1600 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Le Maquignon rustique double
Tortitas de patata, 2 hamburguesas, cebolla roja, bacon a la plancha, Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1300 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Le Maquignon rustique
Tortitas de patata, hamburguesa, cebolla roja, bacon a la plancha, Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1000 kcal45 g de carbohidratos
Le mythique
Hamburguesa, salsa La Boucherie, lechuga, cebolla frita, cheddar ahumado, bacon a la plancha. Con patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Le mythique double
2 hamburguesas, salsa La Boucherie, lechuga, cebolla frita, cheddar ahumado, bacon a la plancha. Con patatas fritas
estimación≈ 1400 kcal65 g de carbohidratospesado 39
Le Grilladin
Hamburguesa, cheddar ahumado, cebolla a la plancha cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 1000 kcal55 g de carbohidratos
L'Auvergnat triple
3 hamburguesas, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP, compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1500 kcal60 g de carbohidratospesado 35
L'Auvergnat double
2 hamburguesas, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP, compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1200 kcal55 g de carbohidratos
L'Auvergnat
Hamburguesa, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP, compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 900 kcal45 g de carbohidratos
Le Crunchy
Crujiente de pechuga de pavo, cheddar ahumado, lechuga, tomate, cebolla roja, cebolla a la plancha cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal58 g de carbohidratos
Le mythique triple
3 hamburguesas, salsa La Boucherie, lechuga, cebolla frita, cheddar ahumado, bacon a la plancha. Con patatas fritas
estimación≈ 1600 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Carnes a la parrilla
Tiras de ternera
Emincé de bœuf — Nuestra carne marinada insignia de La Boucherie. Aprox. 160g
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Araignée
Corte especial del carnicero, sabor intenso, muy tierno y exquisito. Aprox. 240g
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE
Tierno y sabroso. Textura fibrosa y sabor pronunciado. Aprox. 200g
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet de boeuf con chalotas
Onglet de boeuf à l'échalote — Servido en la sartén con su fondue de chalotas. Aprox. 200g
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette d'aloyau
Corte de fibras largas, ligeramente veteado, tierno y sabroso. Aprox. 160g
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrecôte
Veteada y sabrosa, ¡para los más exigentes! Aprox. 250g.
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panaché du boucher
Un trío apetitoso de onglet, corazón de rumsteck y araignée.
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavé de cœur de rumsteck
Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE — Una carne tierna y gruesa. Aprox. 180g.
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trésor du Louchébem
Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE — Madurado hasta 35 días sobre el hueso. Aprox. 350g.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de bœuf
Côte de bœuf RACE DE CARACTERE — Toda la nobleza y tradición del oficio. Aprox. 500g sobre el hueso.
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes picadas
Hamburguesa simple
Steak haché simple — Aprox. 100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa doble
Steak haché double — Aprox. 2*100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 1000 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa triple
Steak haché triple — Aprox. 3*100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 1250 kcal55 g de carbohidratospesado 41
Carnes crudas
Tartar de navajas
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé — Tradicional o salteado. Servido con patatas fritas. Aprox. 150g.
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratos
Crulogie de bœuf
Tríptico de ternera cruda: tartar de navajas, carpaccio de albahaca y mi-cuit de ternera.
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mi-cuit de bœuf
Recubierto de semillas de sésamo y salsa tailandesa. Con patatas fritas, rúcula, crumble salado y tomates cherry.
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Quesos
Saint-Marcellin IGP (medio)vegetarian
Saint-Marcellin IGP demi — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y cereza, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Saint-Marcellin IGP (entero)vegetarian
Saint-Marcellin IGP entier — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y cereza, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Postres
Chou Polka
Profiterol con almendras tostadas, crema, azúcar moreno caramelizado, salsa de caramelo salado y azúcar glas.
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Douceur d'étévegetarian
Compota de albaricoque, crema de mascarpone, coulis de fresa y trozos de crumble.
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Tiramisú estilo "La Boucherie"
Tiramisu façon "La Boucherie" — Crema de mascarpone, speculoos, pera, Nutella® y nata montada.
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Crème brûlée de vainilla bourbon
Crème brûlée vanille bourbon
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Coupe fraise givréevegetarian
Dos bolas de helado de fresa con trozos, coulis de fresa, nata montada y crumble.
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Coupe XL gaufre bueno
Dúo de helado de praliné avellana y vainilla bourbon, crème anglaise y Nutella®, crema de mascarpone, Kinder Bueno®
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 16
Coupe liégeoisevegetarian
Elija según su preferencia: chocolate, café, caramelo o dame blanche.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Helado artesanal 1 bola 2 toppingsvegetarian
Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choix — Personalizable: formato, sabores y toppings!
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Helado artesanal 2 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choix — Personalizable: formato, sabores y toppings!
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Financier de ruibarbo y flor de saúco
Financier rhubarbe fleur de sureau — Servido con coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Moelleux de chocolate y avellanas
Moelleux chocolat noisettes — Servido con crema inglesa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratospesado 28
L'instant gourmand
Espresso Florio o té, medio gofre de Bruselas con salsa de caramelo salado, verrine de tiramisú pera-Nut
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 22
Helado artesanal 3 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choix — Personalizable: formato, sabores y toppings!
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Topping extra para helados artesanales
Extra topping dans les glaces artisanales
estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratos
Menús
Menú infantil
Formule enfants — Mini hamburguesa, filete picado, pavo crujiente, entrecot junior o lasaña boloñesa + acompañamiento
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
Formule des Halles
Entrante + Plato principal o plato principal + postre
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Fórmula completa
Formule Complète — Entrante + Plato principal + Postre
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
Menú del mediodía
Menu du midi — Plato principal + Postre + Café
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 44
¿Esta carta sigue siendo correcta?
28veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir el queso Saint-Marcellin IGP o postres como Douceur d'été y helados.
8 platos vegetarianos y 0 veganos de 72
70dia
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Opciones de Parrilla Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas carnes a la parrilla sin carbohidratos. Las ensaladas y varias entradas son buenas alternativas a los platos más pesados.
22 aptos para diabéticos · 72 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Z.A De La Grenoblerie, 17400 Saint-Jean-d'Angély
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33546265825
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 79 %
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