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Hotel La Source

chemin de la Source 1473, 73170 Saint Jean de Chevelu

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Carie du Chat (bajo pedido)
Brioche generoso con pralinés rosas
11.90
Brioche généreuse aux pralines roses — Fundente y aromático, elaborado con mantequilla de Yenne, huevos y leche de Savoie
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Brioche trenzado (bajo pedido)
10.00
Tresse Briochée (sur commande) — Brioche esponjoso con mantequilla de Yenne, huevos y leche de Savoie
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
Tuiles de almendras francesas
6.20
Tuiles aux Amandes Françaises — Finis y crujientes tuiles artesanales con almendras de Gard y huevos de Savoie
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Caja de 8 pastas de frutas caseras
6.40
Boîte 8 pâtes de Fruits Maison — Surtido colorido de pastas de frutas artesanales, ricas en fruta
estimación≈ 320 kcal70 g de carbohidratospesado 35
Pan de nueces (bajo pedido)
6.80
Pain aux Noix (sur commande) — Harina seleccionada y nueces crujientes de Savoie para un sabor auténtico
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Gâteau de Savoie (bajo pedido)
8.50
Gâteau de Savoie (sur commande) — Esponjoso y aireado, preparado según la tradición saboyana
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Terrina artesanal: conejo o ciervo
10.90
Terrine Artisanale: Lapin ou Cerf — Receta casera: 45% carne de conejo o ciervo, 45% cerdo de granja
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nuestra carta
Terrina casera
Terrine maison
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de corza
Terrine de Biche
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Poulet de Bresse con salsa forestière
Poulet de Bresse sauce forestière
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de Omble Chevalierpescatarian
Filet d'Omble Chevalier
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de cordero de Chartreuse
Gigot d'Agneau de Chartreuse
estimación≈ 700 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Truite Fario à la Parisiennepescatarian
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Costilla de cerdo con salsa Limoncello
Côte de Porc Sauce Limoncello
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ternera de Challonges con salsa de gírgolas
Veau de Challonges sauce aux Pleurotes
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pastel de limón con crema inglesa
Gâteau au citron et crème anglaise
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Profiteroles con nata chantilly
choux à la crème chantilly
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Tarta de flan
Tarte au Flan
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Plato gourmet
Assiette Gourmande
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratospesado 42
Millefeuilles
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Vacherinvegetarian
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Framboisier
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 32
Menús
Menú a 28€
28.00
Menu à 28€
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú a 41€
41.00
Menu à 41€
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 44
E N T R A N T E S
Variación de remolacha roja, queso de cabra fresco y huevo molletvegetarian
Déclinaison de Betterave rouge, Chèvre frais et Oeuf Mollet — De Chèvrerie du Grand Champs en Yenne (Savoie)
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina de conejo
Terrine de Lapin — Con verduras pequeñas
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
P L A T O S
Costilla de ternera
Côte de Veau — Criado en Aveyron, salsa forestera con nata de Bresse. Servido con verduras frescas de temporada
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Q U E S O S
Fromage blanc de Yennevegetarian
Con nata Fleurette de Bresse (Ain)
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesos curados de Savoievegetarian
Fromages secs de Savoie
estimación≈ 400 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
P O S T R E
Surtido de postres
Assortiments de Desserts
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
P L A T O
Escalope de ave de corral de Loué
Escalope de Volaille Fermier de Loué — Salsa de Reblochon y nata de Bresse, servido con verduras frescas de temporada
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

¿Esta carta sigue siendo correcta?

39veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un entrante de remolacha roja, queso de cabra y huevo. La carta también ofrece Fromages secs de Savoie y Vacherin. La mayoría de los platos principales contienen carne o pescado.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 31

86dia
scoreestimación

Platos proteicos y terrinas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos con carne y pescado. Los platos principales suelen tener poca azúcar.

15 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
chemin de la Source 1473, 73170 Saint Jean de Chevelu
Horario
aún desconocido
Contacto
+33479368016 eric.jacquet@hotel-la-source.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-la-source.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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