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La Vieille Auberge - Saint-Jean-de-Luz, 22 Rue Tourasse

Rue Tourasse 22, 64500 Saint-Jean-de-Luz

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Del mar
Rillette de salmónpescatarian
10.00
Rillette de saumon
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama con piment d'Espelettepescatarian
14.00
Tarama au piment d'Espelette
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún rojo de Saint-Jean ahumadopescatarian
19.00
Thon rouge de saint-jean fumé
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salmón ahumadopescatarian
19.00
Saumon fumé
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato
24.00
Foie gras de canard
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
De la tierra
Jamón Serrano
12.00
Jambon Serrano
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón ibérico Campo Cebo
15.00
Jambon ibérique Campo Cebo
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón ibérico 50% Bellota
19.00
Jambon ibérique 50% Bellota
estimación≈ 170 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón ibérico 100% Bellota
24.00
Jambon ibérique 100% Bellota
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mariscos
Plato del ostreropescatarian
35.00
L'assiette de l'écailler
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plato de mariscospescatarian
49.00
Plateau de fruits de mer
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Búlgaros con piment d'Espelette y mayonesapescatarian
9.00
Bulots au piment d'Espelette et mayonnaise
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ramo de gambas rosas con mayonesapescatarian
11.00
Bouquet de crevettes roses, mayonnaise
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ostras Ostra select N°2pescatarian
24.00
Huîtres Ostra select N°2
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostra Ostra select N°2pescatarian
44.00
Huître Ostra select N°2
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pescados enteros
Trucha del País Vascopescatarian
25.00
La truite du pays basque
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rubio salvajepescatarian
26.00
Le rouget sauvage
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Dorada enterapescatarian
32.00
La dorade entière
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rodaballopescatarian
80.00
Le turbot
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lenguado salvajepescatarian
95.00
La sole sauvage
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filetes de pescado
Merluzapescatarian
25.00
Le merlu
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de lieupescatarian
28.00
Le lieu jaune en filet
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Carnes
Medio polluelo asado
25.00
Le demi coquelet rôti
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Polluelo asado entero
29.00
Le coquelet rôti entier
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrecot de buey de los Pirineos
33.00
L'entrecôte de boeuf des Pyrénées
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de boeuf
70.00
La côte de boeuf
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Mousse de chocolate grand cru
9.00
Mousse au chocolat grand cru
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Crème brûlée de vainilla de Tahití
9.00
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Mamia
11.00
Mamia, miel au romarin — con miel de romero
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Tartaleta de mascarpone
12.00
Tartelette au mascarpone et cerises noires confites au porto — con cerezas negras confitadas al oporto
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Brebis sec basque espagnolvegetarian
12.00
Brebis sec basque espagnol à la truffe noire — con trufa negra
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hamburguesas
Burger de chorizo
17.90
Burger chorizo — carne picada, chorizo, queso, salsa Vieille Auberge
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Burger vasca
17.90
Burger basque — lomo, queso de oveja, piquillos, mayonesa sakari
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Burger Vieille Auberge
17.90
carne picada, brie, cebollas caramelizadas, rúcula, mantequilla de piment d'Espelette
estimación≈ 920 kcal52 g de carbohidratos
Pizzas
Margheritavegetarian
17.90
La margherita — salsa de tomate, mozzarella, albahaca, aceitunas negras
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
Pizza de jamón
17.90
La jambon — salsa de tomate, jamón cocido, mozzarella
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
Pizza de queso de cabra y mielvegetarian
17.90
La chèvre miel — crema, queso de cabra, miel, nueces, mozzarella
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
La Reine
17.90
salsa de tomate, jamón cocido, aceitunas negras, champiñones, mozzarella
estimación≈ 950 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 68
Pizza 4 quesosvegetarian
17.90
La 4 fromages — crema, mozzarella, queso azul, oveja, cabra
estimación≈ 1150 kcal80 g de carbohidratos
Calzone
17.90
La calzone — salsa de tomate, jamón cocido, champiñones, mozzarella, huevo, rúcula
estimación≈ 1000 kcal90 g de carbohidratos
La basquaise
17.90
Salsa basquesa, axoa de ternera, ajo, pimiento, cebollas, parmesano
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
L’ibérique
17.90
Salsa de tomate, jamón campo cebo, parmesano, rúcula, aceite de oliva
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 74
La Vieille Auberge
17.90
Salsa de tomate, mozzarella, queso de oveja, mermelada de cereza, chile, jamón campo
estimación≈ 910 kcal88 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

34veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la pizza margherita, la pizza 4 formaggi o la pizza chèvre miel. También hay un plato de queso de oveja vasco con trufa negra. El resto del menú consiste en pescado y carne.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 43

85dia
scoreestimación

Platos de pescado y carne

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. La selección de pescados enteros y filetes es baja en carbohidratos.

27 aptos para diabéticos · 43 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Tourasse 22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Horario
aún desconocido
Contacto
+32559261961
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-vieille-auberge.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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