La Vieille Auberge - Saint-Jean-de-Luz, 22 Rue Tourasse
Rue Tourasse 22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Côté mer
Rillette de saumonpescatarian
10.00
Salmon rillettes
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama au piment d'Espelettepescatarian
14.00
Taramasalata with Espelette pepper
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Thon rouge de saint-jean fumépescatarian
19.00
Smoked bluefin tuna
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Saumon fumépescatarian
19.00
Smoked salmon
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de canard
24.00
Duck foie gras
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côté terre
Jambon Serrano
12.00
Serrano ham
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon ibérique Campo Cebo
15.00
Iberico ham Campo Cebo
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon ibérique 50% Bellota
19.00
Iberico ham 50% Bellota
estimación≈ 170 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon ibérique 100% Bellota
24.00
Iberico ham 100% Bellota
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les fruits de mer
L'assiette de l'écaillerpescatarian
35.00
Oyster platter
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plateau de fruits de merpescatarian
49.00
Seafood platter
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Bulots au piment d'Espelette et mayonnaisepescatarian
9.00
Whelks with Espelette pepper and mayonnaise
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bouquet de crevettes roses, mayonnaisepescatarian
11.00
Pink shrimp with mayonnaise
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huîtres Ostra select N°2pescatarian
24.00
Ostra select No. 2 oysters
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Huître Ostra select N°2pescatarian
44.00
Ostra select No. 2 oyster
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Les poissons entiers
La truite du pays basquepescatarian
25.00
Basque trout
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Le rouget sauvagepescatarian
26.00
Wild red mullet
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
La dorade entièrepescatarian
32.00
Whole sea bream
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Le turbotpescatarian
80.00
Turbot
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La sole sauvagepescatarian
95.00
Wild sole
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Les poissons en filet
Le merlupescatarian
25.00
Hake fillet
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Le lieu jaune en filetpescatarian
28.00
Pollock fillet
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Les viandes
Le demi coquelet rôti
25.00
Roasted half cockerel
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Le coquelet rôti entier
29.00
Whole roasted cockerel
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
L'entrecôte de boeuf des Pyrénées
33.00
Pyrenees beef entrecote
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La côte de boeuf
70.00
Beef rib steak
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les desserts
Mousse au chocolat grand cru
9.00
Grand cru chocolate mousse
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
9.00
Tahitian vanilla crème brûlée
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Mamia, miel au romarin
11.00
Mamia with rosemary honey
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Tartelette au mascarpone et cerises noires confites au porto
12.00
Mascarpone tartlet with Porto cherries
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Brebis sec basque espagnol à la truffe noirevegetarian
12.00
Basque Spanish sheep cheese with black truffle
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Les burgers
Burger chorizo
17.90
Chorizo burger — Steak haché, chorizo, fromage, sauce Vieille Auberge
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Burger basque
17.90
Basque burger — Lomo, fromage de brebis, piquillos, mayonnaise sakari
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Burger Vieille Auberge
17.90
Vieille Auberge burger — Steak haché, brie, oignons caramélisés, roquette, beurre au piment d’Espelette
estimación≈ 920 kcal52 g de carbohidratos
Les pizzas
La margheritavegetarian
17.90
Margherita pizza — Sauce tomate, mozzarella, basilic, olives noires
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
La jambon
17.90
Ham pizza — Sauce tomate, jambon blanc, mozzarella
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
La chèvre mielvegetarian
17.90
Goat cheese and honey pizza — Crème, chèvre, miel, noix, mozzarella
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
La reine
17.90
Reine pizza — Sauce tomate, jambon blanc, olives noires, champignons, mozzarella
estimación≈ 950 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 68
La 4 fromagesvegetarian
17.90
Four cheese pizza — Crème, mozzarella, bleu, brebis, chèvre
estimación≈ 1150 kcal80 g de carbohidratos
La calzone
17.90
Calzone — Sauce tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella, œuf, roquette
estimación≈ 1000 kcal90 g de carbohidratos
La basquaise
17.90
Basquaise pizza — Sauce basquaise, axoa de veau, ail, poivron, oignons, parmesan
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
L’ibérique
17.90
Iberico pizza — Sauce tomate, jambon campo cebo, parmesan, roquette, huile d’olive
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 74
La Vieille Auberge
17.90
Vieille Auberge pizza — Sauce tomate, mozzarella, brebis, confiture de cerise, piment, jambon campo
estimación≈ 910 kcal88 g de carbohidratos
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Práctico
- Dirección
- Rue Tourasse 22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32559261961
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-vieille-auberge.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
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