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Chez Pablo - Saint-Jean-de-Luz, 5 Rue Mademoiselle Etcheto

Rue Mademoiselle Etcheto 5, 64500 Saint-Jean-de-Luz

Cerrado ahora · abre vie 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Croquetas
10.00
Croquettes jambon, morue ou mixtes — Jamón, bacalao o mixtas
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Terrine Basque
12.00
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de pescado
11.00
Soupe de poisson (avec des croûtons) — Con croutons
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cogollos
12.00
Cogollos (anchois et oeuf râpé ) — Con anchoas y huevo rallado
estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tapas
14.00
Tapas (5 pièces) — 5 piezas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plancha de Jamón Serrano
18.00
Jambon Serrano Planche
estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tortilla
Omelette basquaise
16.00
Pimiento rojo y chorizo
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tortilla de bacalao
16.00
Omelette morue — Mezcla de migas de bacalao y cebolla
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tortilla naturalvegetarian
10.00
Omelette nature
estimación≈ 320 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescado
Chipirones a la tinta
21.00
Chipirons à l’encre — Chipirones rellenos de sus tentáculos cocinados en salsa de tinta
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Merlu façon Pablo
20.00
Merluza pasada por harina y huevo, frita a la sartén
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Piquillos con bacalao
20.00
Piquillos à la morue — Pimiento piquillo relleno de patata y bacalao en salsa de tomate casera
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Carne
Confit de pato casero
21.00
Confit de canard Maison
estimación≈ 580 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Faux-Filet
22.00
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de boeuf para 2
65.00
Côte de boeuf pour 2
estimación≈ 1400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
Guarnición extra Grande
5.00
Supplément garniture Grand
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Guarnición extra Pequeña
2.50
Supplément garniture Petit
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
Niños
Plato infantil
13.00
Assiette composée de : Tranche de merlu façon Pablo, jambon Serrano, une croquette au choix, frites maison 1 boule de glace — Merlu façon Pablo, jamón Serrano, croqueta a elegir, patatas fritas y 1 bola de helado (hasta 10 años)
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 42
Postres
Flan
7.00
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Mousse au chocolat
7.00
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Riz au lait
7.00
Arroz con leche
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Gâteau Basque
8.00
Pastel Vasco
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Mamiavegetarian
7.00
Cuajada de oveja
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Café Gourmand
9.00
Café con flan, arroz con leche y mousse de chocolate
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
Queso de ovejavegetarian
10.00
Fromage de brebis
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Helado 1 bola
3.50
Glaces 1 boule
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Helado 2 bolas
5.00
Glaces 2 boules
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Extra nata montadavegetarian
2.00
Supplément chantilly
estimación≈ 100 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Extra alcohol
3.50
Supplément alcool
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

32veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir una tortilla francesa como plato principal. De postre hay flan, mousse de chocolate, arroz con leche y tarta vasca. También hay queso de oveja.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 29

86dia
scoreestimación

Platos proteicos y tapas vascas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones naturalmente bajas en carbohidratos. Las carnes y las tortillas son adecuadas.

17 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue Mademoiselle Etcheto 5, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Horario
lun12:00–14:00, 19:30–22:00
mar12:00–14:00, 19:30–22:00
miécerrado
juecerrado
vie12:00–14:00, 19:30–22:00
sáb12:00–14:00, 19:30–22:00
dom12:00–14:00, 19:30–22:00
Contacto
+33559263781 restaurantchezpablo@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chez-pablo.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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