Trattoria Bufalino
6 Av. de la Dancelle, 31240 Saint-Jean
horario aún desconocido
Italianpizzeria€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
A N T I P A S T I
Poêlée de coques fraîches
13.00
Berberechos frescos salteados, tomates cherry, chalotas y persillade
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plato de jamón de Parma
12.00
Assiette de jambon de Parme* — Jamón de Parma DOP, tomates de temporada, rúcula, parmesano DOP y pan tostado al aceite de oliva
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de salmón Gravlax
15.50
Assiette de saumon Gravlax — Salmón gravlax casero, ricotta, tomates de temporada, crudités y pan tostado al aceite de oliva
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de Carpaccio de Ternera
15.00
Assiette Carpaccio de Boeuf — Tomates, ricotta, rúcula, parmesano DOP fresco, chalotas, cebollino y parmesano DOP
estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
La imprescindible tabla de antipasti
17.50
L’incontournable planche d’antipasti* — ¡Individual o para compartir! Servida con pan caliente
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pan caliente al horno de leña
3.50
Pain chaud au feu de bois — Servido con rodajas de patatas en persillade
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
La Jules
13.00
Ensalada, pollo crujiente, huevo, parmesano DOP, tomates cherry, salsa Caesar, cebollas fritas y croutons caseros
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Jules
16.00
Ensalada, pollo crujiente, huevo, parmesano DOP, tomates cherry, salsa Caesar, cebollas fritas y croutons caseros
estimación≈ 820 kcal28 g de carbohidratos
Salmon E Zuccini
13.00
Ensalada compuesta, tomates de temporada, Salmón Gravlax, calabacines marinados, queso de cabra fresco, vinagreta de ruibarbo y semillas
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmon E Zuccini
16.00
Ensalada compuesta, tomates de temporada, Salmón Gravlax, calabacines marinados, queso de cabra fresco, vinagreta de ruibarbo y semillas
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Parma E Peperoni
13.00
Parma E Peperoni* — Ensalada compuesta, tomates de temporada, pimientos marinados, bolitas de mozzarella, jamón de Parma DOP, vinagreta balsámica
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Parma E Peperoni
16.00
Parma E Peperoni* — Ensalada compuesta, tomates de temporada, pimientos marinados, bolitas de mozzarella, jamón de Parma DOP, vinagreta balsámica
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta tatin de tomates templada
15.00
Tarte tatin de tomates juste tiède — Sobre una cama de ensalada compuesta, burratina 50g, tomates cherry, rúcula, crudités, parmesano DOP y crema de vinagre
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratos
P A S T A
GNOCCHI POMODORINI ET BURRATINAvegetarian
16.00
Salsa de tomate san marzano cocinada y verduras del sol, burratina 50g, pesto y parmesano DOP
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 75
SPAGHETTI ASPARAGI GUANCIALE
17.00
Crema de espárragos, guanciale, rúcula, parmesano DOP y pistachos picados
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
SPAGHETTI “BISQUE DE HOMARD”
18.00
Bisque de langosta, tomates, gambas peladas y berberechos
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
MEAT LOVERS
Carpaccio de ternera
16.00
Carpaccio de boeuf — Servido únicamente al mediodía, excepto fines de semana y festivos
estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de ternera a la italiana
19.00
Tartare de bœuf à l’italienne — Preparado a nuestra manera, tomates confitados, chalotas, alcaparras, pepinillos y parmesano DOP. Con rodajas de patata
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte 350G (aprox)
27.50
L’entrecôte 350G (environ) — Servido con rodajas de patatas en persillade
estimación≈ 950 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Entrecôte
29.00
L’entrecôte — PARA 1 PERSONA (aprox 350G)
estimación≈ 950 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
L’entrecôte
56.00
PARA 2 PERS (aprox. 700G)
estimación≈ 1600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Tagliata Di Manzo
17.90
Entrecôte fileteada sobre cama de rúcula, tomates confitados, lascas de parmesano y reducción de balsámico.
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
MENÚ CARPACCIO
MENU CARPACCIO
17.90
Carpaccio de ternera con rodajas de patata a la persillade y postre a elegir: dos bolas de helado
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratospesado 38
MENÚ PICCOLINO (hasta 10 años)
MENU PICCOLINO
15.90
Pizza de 26cm a elegir (Margherita, Prosciutto, Regina, Napoletana, Funghi, 3 Formaggi, Carbonara, Nocciolina, Queso de Cabra)
estimación≈ 800 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 71
NUESTROS POSTRES
Tiramisu du moment
6.00
Tiramisú del momento
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Stracciatella E amarena
7.00
Corazón de burrata cremosa, cerezas amarena confitadas, sirope de amarena, lascas de chocolate y crumble crujiente.
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 27
Profiterole
7.00
Chou craquelin, helado de vainilla, salsa de chocolate praliné y avellanas picadas
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Gorgonzola à la cuillère
6.50
Servido con mermelada de frutas de temporada
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratos
Pâtisseries au choix
7.50
Pastelería artesanal cuidadosamente seleccionada por nosotros
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Brioche façon pain perdu
7.50
Servida con una bola de helado de vainilla, salsa de chocolate praliné y avellanas picadas
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratospesado 24
Pizza au Nutella
7.00
Nutella a voluntad
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratospesado 24
Affogato
5.00
Café Espresso, helado de vainilla, nata montada y polvo de cacao
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Café ou Thé Gourmand
7.50
Café o Té Gourmand
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Glaces au lait frais
2.50
Vainilla Bourbon, Caramelo Salado, Chocolate Prestige, Praliné Prestige, Cerezas Amarena Confitadas
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos
Glaces au lait frais
4.50
Vainilla Bourbon, Caramelo Salado, Chocolate Prestige, Praliné Prestige, Cerezas Amarena Confitadas
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Glaces au lait frais
6.00
Vainilla Bourbon, Caramelo Salado, Chocolate Prestige, Praliné Prestige, Cerezas Amarena Confitadas
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Sorbets artisanauxvegan
2.50
Limón exprimido, Frambuesa, Mango Alfonso, Mandarina de Sicilia, Fresa Sanga
estimación≈ 100 kcal20 g de carbohidratospesado 39
Sorbets artisanauxvegan
4.50
Limón exprimido, Frambuesa, Mango Alfonso, Mandarina de Sicilia, Fresa Sanga
estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 32
Sorbets artisanauxvegan
6.00
Limón exprimido, Frambuesa, Mango Alfonso, Mandarina de Sicilia, Fresa Sanga
estimación≈ 260 kcal55 g de carbohidratospesado 32
La Carta de pizzas
MARGHERITAvegetarian
10.00
1. MARGHERITA — Tomate - Mozzarella - Olivas
estimación≈ 800 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 69
MARGHERITAvegetarian
12.00
1. MARGHERITA — Tomate - Mozzarella - Olivas
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 69
PROSCIUTTO
14.00
2. PROSCIUTTO — Tomate - Prosciutto* - Mozzarella - Olivas
estimación≈ 980 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 68
PROSCIUTTO
16.00
2. PROSCIUTTO — Tomate - Prosciutto* - Mozzarella - Olivas
estimación≈ 1050 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 65
FUNGHIvegetarian
12.00
3. FUNGHI — Tomate - Champiñones - Mozzarella
estimación≈ 880 kcal96 g de carbohidratosequilibrado 72
FUNGHIvegetarian
14.00
3. FUNGHI — Tomate - Champiñones - Mozzarella
estimación≈ 950 kcal102 g de carbohidratosequilibrado 69
REGINA
13.00
4. REGINA — Tomate - Champiñones - Prosciutto* - Mozzarella - Olivas
estimación≈ 1020 kcal100 g de carbohidratosequilibrado 66
REGINA
15.00
4. REGINA — Tomate - Champiñones - Prosciutto* - Mozzarella - Olivas
estimación≈ 1100 kcal108 g de carbohidratos
NAPOLETANA
13.00
5. NAPOLETANA — Tomate - Anchoas - Mozzarella - Alcaparras - Olivas
estimación≈ 920 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 70
NAPOLETANA
15.00
5. NAPOLETANA — Tomate - Anchoas - Mozzarella - Alcaparras - Olivas
estimación≈ 1000 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 67
3 FORMAGGIvegetarian
13.00
6. 3 FORMAGGI — Tomate o Crema - Gorgonzola - Ricotta - Mozzarella
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
3 FORMAGGIvegetarian
15.00
6. 3 FORMAGGI — Tomate o Crema - Gorgonzola - Ricotta - Mozzarella
estimación≈ 1200 kcal102 g de carbohidratospesado 43
PRIMAVERAvegetarian
13.00
7. PRIMAVERA — Tomate - Champiñones - Mozzarella - Pimientos - Berenjenas Asadas - Alcachofas - Pesto después del horno
estimación≈ 1050 kcal105 g de carbohidratos
PRIMAVERAvegetarian
15.00
7. PRIMAVERA — Tomate - Champiñones - Mozzarella - Pimientos - Berenjenas Asadas - Alcachofas - Pesto después del horno
estimación≈ 1150 kcal112 g de carbohidratos
SALAME PEPPERONI
14.00
8. SALAME PEPPERONI — Tomate - Cebollas - Pimientos Asados - Salame Pepperoni* - Mozzarella
estimación≈ 1100 kcal100 g de carbohidratos
SALAME PEPPERONI
16.00
8. SALAME PEPPERONI — Tomate - Cebollas - Pimientos Asados - Salame Pepperoni* - Mozzarella
estimación≈ 1200 kcal108 g de carbohidratos
COPPALINO
12.00
9. COPPALINO — Tomate - Cebollas - Ricotta - Mozzarella. Después del horno: Rúcula, Coppa di Parma* & Crema de Balsámico
estimación≈ 980 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 68
COPPALINO
14.00
9. COPPALINO — Tomate - Cebollas - Ricotta - Mozzarella. Después del horno: Rúcula, Coppa di Parma* & Crema de Balsámico
estimación≈ 1080 kcal105 g de carbohidratos
CAPRICIOSA
14.00
10. CAPRICIOSA — Tomate - Champiñones - Prosciutto* - Mozzarella - Alcachofas - Pesto después del horno
estimación≈ 1080 kcal102 g de carbohidratos
CAPRICIOSA
16.00
10. CAPRICIOSA — Tomate - Champiñones - Prosciutto* - Mozzarella - Alcachofas - Pesto después del horno
estimación≈ 1180 kcal110 g de carbohidratos
BUFALINO
14.00
11. BUFALINO — Tomate - Cebollas - Prosciutto* - Burrata cremosa - Tomates Cherry - Después del horno: Rúcula - Pesto
estimación≈ 1150 kcal100 g de carbohidratos
BUFALINO
16.00
11. BUFALINO — Tomate, cebollas, prosciutto, burrata cremosa, tomates cherry, rúcula, pesto (tras el horneado)
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
GRANDIOSA
14.00
12. GRANDIOSA — Tomate, champiñones, ricotta, salami pepperoni, mozzarella
estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 66
GRANDIOSA
16.00
12. GRANDIOSA — Tomate, champiñones, ricotta, salami pepperoni, mozzarella
estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 66
TONNOpescatarian
14.00
13. TONNO — Tomate, cebollas, atún, mozzarella, alcaparras, tomates cherry, aceitunas
estimación≈ 820 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 74
TONNOpescatarian
16.00
13. TONNO — Tomate, cebollas, atún, mozzarella, alcaparras, tomates cherry, aceitunas
estimación≈ 820 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 74
ITALIANA
12.00
14. ITALIANA — Aceite de oliva, tomates cherry, prosciutto, gorgonzola, mozzarella, aceitunas, pesto (tras el horneado)
estimación≈ 890 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
ITALIANA
14.00
14. ITALIANA — Aceite de oliva, tomates cherry, prosciutto, gorgonzola, mozzarella, aceitunas, pesto (tras el horneado)
estimación≈ 890 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
NOCCIOLINAvegetarian
13.00
15. NOCCIOLINA — Crème fraîche, gorgonzola, mozzarella, nueces (tras el horneado)
estimación≈ 980 kcal78 g de carbohidratos
NOCCIOLINAvegetarian
15.00
15. NOCCIOLINA — Crème fraîche, gorgonzola, mozzarella, nueces (tras el horneado)
estimación≈ 980 kcal78 g de carbohidratos
SALMONEpescatarian
13.00
16. SALMONE — Crème fraîche, salmón, mozzarella
estimación≈ 860 kcal78 g de carbohidratos
SALMONEpescatarian
15.00
16. SALMONE — Crème fraîche, salmón, mozzarella
estimación≈ 860 kcal78 g de carbohidratos
FUNGHI SALMONEpescatarian
14.00
17. FUNGHI SALMONE — Crème fraîche, champiñones, salmón, mozzarella
estimación≈ 880 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 66
FUNGHI SALMONEpescatarian
16.00
17. FUNGHI SALMONE — Crème fraîche, champiñones, salmón, mozzarella
estimación≈ 880 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 66
CARBONARA
13.00
18. CARBONARA — Crème fraîche, cebollas, bacon, mozzarella
estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos
CARBONARA
16.00
18. CARBONARA — Crème fraîche, cebollas, bacon, mozzarella
estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos
FUNGHI CARBONARA
13.00
19. FUNGHI CARBONARA — Crème fraîche, champiñones, cebollas, bacon
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos
FUNGHI CARBONARA
15.00
19. FUNGHI CARBONARA — Crème fraîche, champiñones, cebollas, bacon
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos
CHÈVRE MIELvegetarian
12.00
20. CHÊVRE MIEL — Crème fraîche, mozzarella, queso de cabra con miel
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratos
CHÈVRE MIELvegetarian
14.00
20. CHÊVRE MIEL — Crème fraîche, mozzarella, queso de cabra con miel
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratos
GUSTOSO
14.00
21. GUSTOSO — Crème fraîche, gorgonzola, salami pepperoni, mozzarella, pesto (tras el horneado)
estimación≈ 940 kcal80 g de carbohidratos
GUSTOSO
16.00
21. GUSTOSO — Crème fraîche, gorgonzola, salami pepperoni, mozzarella y pesto después del horneado
estimación≈ 1150 kcal95 g de carbohidratos
TRUFFALINOvegetarian
15.00
22. TRUFFALINO — Crema de trufa, champiñones y mozzarella
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
TRUFFALINOvegetarian
19.00
22. TRUFFALINO — Crema de trufa, champiñones y mozzarella
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios entrantes y platos principales ricos en proteínas. La mayoría de las opciones recomendadas son ensaladas o carnes.
16 aptos para diabéticos · 83 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 6 Av. de la Dancelle, 31240 Saint-Jean
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33534495732
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pizzeriabufalino.fr/
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