SHACK & CO by BIG.T
ROUTE DE GATTIERES 2112, 06640 SAINT-JEANNET
Cerrado ahora · abre 12:00
American€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
APERITIVOS PARA COMPARTIR
Piquillos Escobar
18.00
Pimientos dulces rellenos de ternera marinada al Bourbon, envueltos en beicon, asados a la BBQ
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gambas Popcorn
15.00
Crevettes Pop Corn — Mini buñuelos de gambas marinadas, salsa verde (ajo, menta, perejil y lima)
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alitas de Pollo Ahumadas
15.00
Ailes de Poulet Fumées — 8 alitas de pollo ahumadas al smoker, salsa BBQ casera
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
El Pacito Nachos de Ternera
15.00
El Pacito Nachos Boeuf — Totopos de maíz, ternera marinada al Jack Daniel’s, especias BBQ, cebollas, perejil, cheddar y mozzarella fundidos
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pollo El Loco Nachos de Pollo
15.00
Pollo El Loco Nachos Poulet — Totopos de maíz, pollo, especias BBQ, cebollas, perejil, cheddar y mozzarella fundidos
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
El Féfé: Bocados de Burrito de Ternera
15.00
El Féfé : Bouchées de Burrito Boeuf — Tortilla de maíz, ternera marinada al Jack Daniel’s, maíz, especias BBQ, cebollas, perejil, queso cheddar
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mamacita: Bocados de Burrito de Pollo
15.00
Mamacita : Bouchées de Burrito Poulet — Tortilla de maíz, pollo, zanahorias, guisantes, especias BBQ, cebollas, queso cheddar
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Dúo de Tacos
25.00
Duo de Tacos — 2 tacos de pulled pork & 2 tacos de brisket
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
BEEF CORNER
T-Bone
65.00
Corte americano que comprende el lomo bajo y el solomillo, separados por un hueso en T
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lomo Galiciano
49.00
Faux Filet de Galice — Equilibrio perfecto entre aromas de carne y grasa, único al degustar
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Entrecôte Black Angus
55.00
Carne tierna y grasa, ideal para los amantes de la BBQ
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Costelette de Ternera
129.00
Côte de Boeuf — Sabor suave y decidido para amantes de la carne asada a la BBQ
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomahawk
129.00
Pieza emblemática con fuerte marmoleo y aromas a avellana
estimación≈ 1300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costelette de Ternera Black Pearl
165.00
Côte de Boeuf Black Pearl — Carne de ternera excepcional y extremadamente tierna de la región de los Mil Lagos en Polonia
estimación≈ 1400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costelette de Ternera Rubia Gallega
175.00
Côte de Boeuf Rubia Gallega — Sabor excepcional de la premiada raza gallega
estimación≈ 1400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pieza de Ternera Wagyu
175.00
Pièce de Boeuf de Wagyu — Ternera japonesa de la casa Kagoshima, marmoleo perfecto y sabor único
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
MARISCOS
Cangrejos de Luisiana
35.00
ECREVISSES DE LOUISIANE — Cangrejos de Luisiana, patatas, vino blanco, ajo y perejil, cebollas, nata
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salmón Ahumado al Hilo
39.00
SAUMON FUMÉ À LA FICELLE — Salmón ahumado artesanalmente, arroz Cajun
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
EL POULPO BY BIG.T
40.00
Pulpo asado By BIG.T, patatas, encurtidos de cebolla roja, salsa chimichurri
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gambón Bubba Gump
55.00
CREVETTE BUBBA GUMP — Gambón gigante asado a la BBQ, salsa chimichurri, perejil y limón asado & arroz Cajun
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 67
LOW & SLOW
RIBS BÂTON ROUGE
29.00
Costillas de cerdo ahumadas (5h cocción lenta), salsa BBQ casera, especias BBQ de BIG.T.
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratos
ANDOUILLETTE À LA FICELLE
35.00
Andouillette à la ficelle, salsa de crema de mostaza antigua, cebollas fritas, patatas.
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
REBLOCHONNADE DU COCHON TRUFFIER
39.00
Queso Reblochon artesano, panceta ahumada, cebollas, patatas, nata, trufas negras.
estimación≈ 950 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
JOUE DE BØUF
42.00
Carrillera de ternera ahumada, panceta ahumada, zanahorias, cebollas, salsa de vino tinto, puré de patatas.
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
SHORT RIBS BEEF
48.00
Short ribs de ternera ahumadas (9h cocción lenta), salsa BBQ casera, especias BBQ de BIG.T.
estimación≈ 900 kcal32 g de carbohidratos
L'ÉPAULE DE PORCELET CONFITE
115.00
Paleta de lechón a cocción lenta (11h), jugo de tomillo y romero, ajuga, ajo, cebollas, aceite de oliva.
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
L'ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE
119.00
Paleta de cordero a cocción lenta (11h), jugo de tomillo y romero, ajo, cebollas, aceite de oliva.
estimación≈ 820 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
STREET FOOD
BURGER BIG MOE
19.00
Pan de burger, pulled beef (Brisket, 12h cocción lenta), confit de cebollas grilladas, queso raclette.
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
BURGER LUMBERJACK
19.00
Pan de burger, pulled pork (12h cocción lenta), confit de cebollas grilladas, queso raclette.
estimación≈ 860 kcal55 g de carbohidratos
BURGER BIG.T
22.00
Pan de burger, hamburguesa de 150g, bacon, cebollas caramelizadas, lechuga, queso raclette, salsa BBQ casera.
estimación≈ 920 kcal50 g de carbohidratos
CHICKEN SMOKED CLUB
22.00
Brioche tostada a la BBQ, pollo ahumado, cebollinos, ensalada de col, mayonesa al limón.
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
CHICKEN CEASAR SALAD
27.00
Lechuga romana, pollo ahumado, lascas de parmesano, pan tostado al ajo, huevos cocidos, salsa Caesar de BIG.T, bacon grillado.
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
DUO DE TACOS
29.00
2 Tacos de pulled pork & 2 tacos de brisket, encurtido de cebollas fritas, patatas fritas al ajo.
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
ACOMPAÑAMIENTOS
ÉPIS DE MAIS
6.00
Mazorca de maíz grillada con salsa chimichurri.
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SALADE BRAISÉE
7.00
Lechuga romana grillada a la BBQ, balsámico bianco & chimichurri.
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
COLESLAW
8.00
COLESLAW - SALADE DE CHOUX — Ensalada de col lombarda, vinagre de manzana & mayonesa.
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
CHARLIE’S FRIES
10.00
Patatas fritas con cheddar fundido, cebollas fritas y bacon.
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratos
RIZ CAJUN
10.00
Arroz con verduras fritas.
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
PURÉE À LA TRUFFE
15.00
Puré de patatas, nata & trufas.
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
MACARONI CHEESE POULET
18.00
Gratén de macarrones con cheddar fundido, cebollas fritas y pollo ahumado.
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratospesado 42
PLATOS INFANTILES
PTIT KARIBOU
12.00
Nuggets de pollo empanados con cereales, patatas fritas
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
PTIT BAOU
12.00
Hamburguesa de ternera (150 g), patatas fritas
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
SALSAS
CHIMICHURI
4.00
Cebollas, ajo, chile rojo, cilantro, limón, aceite de oliva
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
JOE BEEF POIVRE & JACK
4.00
Caldo de ternera, nata, pimienta ahumada y Jack Daniel’s
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
BBQ BY BIG.T
4.00
Salsa BBQ al bourbon
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
PAPA JOE
4.00
Cheddar, nata y cebollas fritas
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
BÉARNAISE
4.00
Yema de huevo, vinagre, chalotas, estragón
estimación≈ 250 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES CASEROS
Café Riise
10.00
Espresso y la deliciosa crema de ron de RIISE
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Baba Gaspard
12.00
Bizcochos Baba, pasas maceradas en ron añejo, helado de vainilla, nata montada
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 35
Suggar Daddy
12.00
Brownie de chocolate casero, sirope de arce, helado de vainilla, nata montada
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratospesado 21
Cheesecake de Sirope de Arce
12.00
Cheesecake Sirop d'Érable — Cheesecake casero de Philadelphia, speculoos, sirope de arce
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 24
Cheesecake de Limón
12.00
Cheesecake au Citron — Cheesecake casero de Philadelphia y limón, speculoos, ralladura de lima
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 26
Pineapple Dream
12.00
Piña glaseada con sirope de arce, grillada a la BBQ, sorbete de piña, caramelo de ron, canela, nata montada
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 41
Milkshake
12.00
El auténtico MILKSHAKE americano en la pura tradición de los años 50
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 27
BOOTKIDS
Nuggets de Pollo Patatas Fritas
12.00
Nuggets de Poulet Frites
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Hamburguesa Patatas Fritas
12.00
Steak Haché Frites
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
Cookie
12.00
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Helado
12.00
Glace
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
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Sin platos principales vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Este restaurante no ofrece platos principales vegetarianos. Puedes elegir guarniciones como mazorcas de maíz a la parrilla o ensalada braisée.
0 platos vegetarianos y 0 veganos de 58
74dia
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Barbacoa Americana y Filetes
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones de carne sin carbohidratos. Los filetes y los hombros cocinados a fuego lento son muy adecuados.
29 aptos para diabéticos · 57 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- ROUTE DE GATTIERES 2112, 06640 SAINT-JEANNET
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:00–23:00mar12:00–14:30, 19:00–23:00mié12:00–14:30, 19:00–23:00jue12:00–14:30, 19:00–23:00vie12:00–14:30, 19:00–23:00sáb12:00–15:00, 19:00–23:00dom12:00–15:00
- Contacto
- +33412052800
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shack-and-co-restaurant-saint-jeannet.fr/booking-restopro
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 76 %
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