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Maison vidal

Place du marché 18, 43260 Saint-Julien-Chapteuil

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Degustación
Menú de 9 tiempos
92.00
Menu en 9 temps — Recorrido gourmet: Entrante 1, Entrante 2, Plato 1, Plato 2, Pausa refrescante, quesos locales o requesón
estimación≈ 2800 kcal210 g de carbohidratospesado 21
LE BISTROT DE JUSTIN
Brochetta de jamón ibérico
Brochetta au jambon iberic, stracciatella et roquette — con stracciatella y rúcula
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gazpacho de tomatevegan
Gaspaccio tomate, pasteque et basilic — con sandía y albahaca
estimación≈ 150 kcal25 g de carbohidratos
Muslo de pato confitado
Cuisse de cannette confite et légumes sautés — con verduras salteadas
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado del día
Poisson du jour et riz cantonais — con arroz cantonés
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Domo de chocolate y vainilla
Dôme Chocolat et vanille
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Tiramisú de frutos rojos
Tiramisu aux fruits rouges
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Menú
24.00
Menu — Fórmula que incluye entrante, plato principal y postre
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 23
Entrantes
Pâté en croûte de Aurélien
Le Pâté en croûte d’Aurélien
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langostinospescatarian
Les Langoustines — en carpaccio, con judías y melocotones
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Raya de líneapescatarian
Le Maigre de ligne — con calabacines y salsa vierge de verduras de verano
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pato
La Canette — en dos cocciones, texturas de maíz
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos
Quesos localesvegetarian
7.00
Fromages d’ici
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Requesón campesinovegetarian
5.00
Faisselle fermière
estimación≈ 200 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Chocolate y caramelo de mantequilla salada
Chocolat et caramel beurre salé — variación de chocolate negro y leche, delicias de caramelo y helado de leche ribot
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Albaricoque y melisa
Abricot et Mélisse — estilo tartaleta de albaricoque, frescura de melisa del jardín, sorbete de albaricoque
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Frambuesa, Madeleine y toque de pimiento
Framboise, Madeleine, et touche de poivrons — verrina helada, sorbete de frambuesa/pimiento, helado de madeleine con galleta, frutas frescas
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Fórmulas
Menú de 3 tiempos
63.00
Menu en 3 temps — Entrante, pescado o carne, postre a elegir
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 21
Menú de 4 tiempos
74.00
Menu en 4 temps — Entrante, pescado y carne, postre a elegir
estimación≈ 2000 kcal140 g de carbohidratospesado 21

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73dia
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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con verduras. Las selecciones de carne y pescado se adaptan a una dieta baja en carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Place du marché 18, 43260 Saint-Julien-Chapteuil
Horario
aún desconocido
Contacto
+33471087050 contact@restaurant-vidal.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-vidal.com/fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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