Bouill’O de Troy
13 Av. de la Gare, 10800 Saint-Julien-les-Villas
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Le chouchou de la maison
8.50
Profiterol, helado de vainilla, nata montada, salsa de chocolate
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Chocolat viennois
8.00
2 bolas de vainilla, 1 de chocolate, salsa de chocolate, nata, helado artesanal de ferme de Tremblay
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratospesado 33
Café viennois
8.00
2 bolas de vainilla, 1 bola de café, café expreso y nata, helado artesanal de ferme de Tremblay
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Dame blanche
8.00
3 bolas de vainilla, salsa de chocolate, nata, virutas de chocolate, helado artesanal de ferme de Tremblay
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Plato de melón con jamón serrano y salsa pistou de menta
8.10
Planche de melon et son jambon cru sauce pistou menthe — Un entrante fresco donde la dulzura del melón se encuentra con el jamón serrano finamente cortado.
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tranche de jambon persillé Champenois
6.10
Especialidad tradicional de Champaña, jamón delicadamente envuelto en gelatina de perejil.
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate mozzarella con salsa pistou de menta y sorbete de tomate y albahacavegetarian
8.90
Tomate mozzarella sauce pistou menthe, glace sorbet tomate basilic — Mozzarella, tomates frescos y notas aromáticas de pistou de menta con sorbete de tomate y albahaca.
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de remolacha, frambuesas y lascas de Mussy secvegetarian
7.80
Carpaccio de betteraves, framboises et copeaux de Mussy sec — Finas rodajas de remolacha aliñadas con generosas lascas de queso Mussy sec.
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gazpacho de calabacín curry-bretón y helado de Chaourcevegetarian
7.90
Gaspacho courgette curry – breton et sa glace chaource — Crema fría de calabacín con un toque de curry bretón y helado artesanal de Chaource.
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo con mayonesa y pimientosvegetarian
5.10
Oeuf mayonnaise aux poivrons — Huevo de granja con mayonesa casera delicadamente aromatizada con pimiento.
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alérgenos (Platos)
Tablas de embutidos / quesos
Planches de charcuteries / fromages
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevos con mayonesa y pimientos asadosvegetarian
Œufs mayonnaise aux poivrons grillés
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gazpacho de calabacín curry-bretón y helado de Chaourcevegetarian
Gaspacho courgette curry-breton et sa glace chaource
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates mozzarella con salsa pistou, sorbete de tomate y albahacavegetarian
Tomates mozzarella sauce pistou, sorbet tomate basilic
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de melón y jamón serrano, salsa pistou
Planche de melon et son jambon cru, sauce pistou
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Coquillettes con salsa de pimientos asados y jamón serrano
Coquillettes sauce poivrons grillés et son jambon cru
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Andouillette AAAAA a la parrilla con salsa chaource / patatas fritas caseras
Andouillette AAAAA grillée sauce chaource / frites fraiches maison
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Medio pollo marinado barbacoa / patatas fritas caseras
Demi poulet marinade barbecue / frites fraiches maison
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Ensalada « L’Estivale du Bouill’O »
Salade « L’Estivale du Bouill’O »
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Salade du Bouill’O l’été est là
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costillas de cerdo / patatas fritas caseras
Travers de porc / frites fraiches maison
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Trucha entera con tomillo y limón, mayonesa de pimientos grillados / calabacín a la planchapescatarian
Truite entière au thym et citron, mayonnaise aux poivrons grillés / courgette grillée
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo con salsa barbacoa / patatas fritas caseras
Faux filet sauce barbecue / frites fraiches maison
estimación≈ 880 kcal58 g de carbohidratos
Tabla de quesosvegetarian
Assiette de fromage
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chou chantilly con frambuesas y sorbete de frambuesa
Chou chantilly aux framboises et son sorbet framboise
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Baba casero con frambuesas de Troyes
Baba maison aux framboises à la prunelle de Troyes
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 38
Mousse de chocolate casera, virutas de chocolate
Mousse au chocolat maison, copeaux de chocolat
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Clafoutis de cerezas
Clafoutis aux cerises
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Especialidad de la casa
Chouchou de la maison
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Café gourmand
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Le trou Bouill’O de Troy
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Helados artesanales (crema)
Glaces artisanales (crème)
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Sorbete artesanalvegan
Glaces sorbet artisanale
estimación≈ 150 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Postres
Clafoutis de cereza
5.80
Clafouti cerise — Clafoutis tradicional con cerezas fundentes en una masa suave y vainillada
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Bière gourmande
11.00
Cerveza La Somnabulle, negra de malta tostada y café de la brasserie la Truite
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratos
Helados artesanales
2.80
Glaces artisanales — Chocolate, café, vainilla, cereza, limón, fresa, frambuesa, menta-Stracciatella, melocotón, melón, mirabel
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Quesos
Tabla de quesos de l’Aube (3 quesos)vegetarian
6.90
Assiette de fromages de l’Aube (3 fromages) — Selección de tres quesos locales de la región de Aube
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Costillas de cerdo a la cola / patatas fritas caseras
21.60
Travers de porc au cola/ frites faiches maison — Costillas de cerdo tiernas, cocinadas a fuego lento en marinada de cola caramelizada
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Medio pollo marinado barbacoa / patatas fritas caseras
19.50
Demi-Poulet marinade barbecue/ Frites Fraiches Maison — Medio pollo marinado en salsa barbacoa y asado hasta caramelizar la piel
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Trucha entera con tomillo y limón / calabacín a la planchapescatarian
22.60
Truite entière Thym citron/ courgette grillée — Trucha entera delicadamente sazonada con tomillo y limón
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Andouillette AAAAA a la parrilla con salsa Chaource
19.50
L’Andouillette AAAAA grillée sauce chaource/ frites fraiches maison — Andouillette AAAAA a la parrilla servida con patatas fritas caseras.
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Faux-filet plaine Champenoise con salsa barbacoa
26.80
Faux-filet plaine Champenoise sauce barbecue/ frites fraiches maison — Tierno faux-filet a la parrilla servido con patatas fritas caseras.
estimación≈ 920 kcal52 g de carbohidratos
Coquillettes con salsa de pimientos asados y jamón crudo
15.50
Coquillettes sauce poivrons grillé et son jambon cru — Pasta coquillettes Nominette con salsa cremosa de pimientos asados y jamón crudo.
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 71
Salade du Bouill’O
15.90
Salade du Bouill’O – l’été est la !! — Tostadas de Chaource de Mussy, miel, cebollas encurtidas, huevo duro, rábano, tomate cherry, mesclun y vinagreta.
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
L’estivale du bouill’O
19.50
Melón, mozzarella, jamón crudo, cebollas encurtidas, tomates cherry, mesclun, rábano, vinagreta y huevos.
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Baba casero de frambuesa y prunelle de Troyes
9.90
Le fameux baba maison au framboise et a la prunelle de troyes — Famoso baba casero con frambuesa y endrino de Troyes.
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
58veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con entrantes vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas incluyen entrantes como el carpaccio de remolacha con frambuesas o el gazpacho de calabacín con helado de Chaource. El único plato principal vegetariano es una tabla de quesos de la región de Aube. El menú también ofrece carnes como andouillette y costillas de cerdo.
10 platos vegetarianos y 1 veganos de 46
71dia
scoreestimación
scoreestimación
Platos franceses y opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varias opciones ricas en proteínas. La trucha entera con calabacín a la parrilla tiene unos 12 g de carbohidratos.
17 aptos para diabéticos · 45 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- 13 Av. de la Gare, 10800 Saint-Julien-les-Villas
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33325797134
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillodetroy.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %