Gare et Gamel
Rue du 19 Mars 1962, 42170 Saint-Just-Saint-Rambert
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Entrantes del día
11.00
Les entrées du jour au choix — a elegir
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
12 escargots de Bourgogne
17.00
Les 12 escargots de Bourgogne
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dos oeufs cocotte
18.00
Deux oeufs cocotte aux langoustines & morilles — con cigalas y morillas
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Foie gras de pato
19.00
Foie gras de canard, gelée au porto blanc — con gelatina de porto blanco
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescados
Captura del díapescatarian
24.00
Marée du jour, recette de l'instant — receta del momento
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carnes
Plato del día
14.00
Plat du jour
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Tartar de Ternera Clásico
23.00
Tartare de Boeuf Classique
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de Ternera César
24.00
Tartare de Boeuf César
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jarrete de cordero braseado
28.00
Souris d'agneaux braisée au thym et ail en chemise — con tomillo y ajo en camisa
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quesos
Quesos curadosvegetarian
6.50
Fromages affinés ( du moment ) — del momento
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Ile flottante con pralinés
8.00
Ile flottante aux pralines « comme ma grand-mère la faisait » — como lo hacía mi abuela
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Baba au rhum
8.00
Baba au rhum « de la Muscadine », glace rhum raisin et chantilly — de 'la Muscadine', helado de ron con pasas y nata
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Surtido de helados y sorbetes
8.00
Palette de glaces et sorbets (glace artisanale) — helado artesanal
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Postre del día
6.50
Dessert du jour
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Entrantes
Melón con jamón
12.00
Melon au jambon
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 70
Ensalada gourmet
19.00
Salade gourmande , foie gras , gésiers de canard & magret fumé — foie gras, mollejas de pato y magret ahumado
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sashimi de atún rojo del Mediterráneopescatarian
20.00
Sashimi de thon rouge de Méditerranée
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescados
Atún rojo del Mediterráneo a la planchapescatarian
27.00
Thon rouge de Méditerranée à la plancha, sauce vierge — con salsa vierge
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tentáculo de pulpo a la planchapescatarian
21.00
Tentacule de poulpe grillé, sauce chimichurri — con salsa chimichurri
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carnes
Brocheta de andouillette
22.00
Brochette d'andouillette poivrons rouges sauce moutarde — pimientos rojos y salsa de mostaza
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecôte de ternera
28.00
Entrecôte de boeuf sauce aux poivres — con salsa de pimienta
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Quesos
Faissellevegetarian
4.20
Faisselle : Crème, aux herbes ou coulis de fruits rouges — con nata, hierbas o coulis de frutos rojos
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Moelleux au chocolat
8.00
Moelleux au chocolat, sauce anglaise maison — con salsa inglesa casera
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian
8.00
Salade de fruits frais , sorbet citron — con sorbete de limón
estimación≈ 250 kcal45 g de carbohidratos
Café gourmand
8.00
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Helado de vainilla
Glace vanille, chou chantilly, mignardises « de la muscadine » — con choux de nata y mignardises « de la muscadine »
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Entrantes
Vichyssoise fríapescatarian
18.00
Vichyssoise glacée , langoustines & petits pois — con cigalas y guisantes
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Pulpo y cocos de Paimpolpescatarian
18.00
Poulpe et cocos de Paimpol en salade estivale — en ensalada estival
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pescados
Tentáculo de pulpopescatarian
24.00
Tentacule de poulpe , sauce chimichurri — con salsa chimichurri
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carnes
Faux filet de buey salers
28.00
Faux filet de boeuf salers , sauce aux poivres (250g) — con salsa de pimienta (250g)
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Merenguevegetarian
8.00
Meringue, myrtilles ardéchoises, chantilly & glace à la fleur de lait — con arándanos de Ardèche, nata montada y helado de leche
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 38
Para sus tostadas de aperitivo
Mantequilla de caviar
17.00
Beurre de caviar 25 g — 25 g
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mantequilla de bogavante
12.00
Beurre de Homard 45 g — 45 g
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras y salmones (precio por peso)
Foie gras de pato
130.00
Foie gras de canard
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumado artesanalpescatarian
55.00
Saumon fumé par nos soins
estimación≈ 200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón Gravelaxpescatarian
60.00
Saumon à l'aneth Gravelax — con eneldo
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caviar Baeri signature de Neuvic (Aquitaine)
Caja de 30 gramospescatarian
75.00
Boite de 30 grammes
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caja de 50 gramospescatarian
121.00
Boite de 50 grammes
estimación≈ 270 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caja de 100 gramospescatarian
242.00
Boite de 100 grammes
estimación≈ 250 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes (precio por ración)
12 caracoles grandes en concha
12.00
12 gros escargots en coquille
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos (precio por ración - sin guarnición)
Gratin de fruits de mer Gare & Gamelpescatarian
15.00
rape, vieiras, gambas, mejillones, champiñones, quenelle de lucio
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Medallón de rape à l'armoricainepescatarian
17.00
Médaillon de lotte à l'armoricaine
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Suprema de capón con morillas y vino amarillo
17.00
Suprême de chapon aux morilles & vin jaune
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Costra de mollejas de ternera y morillas
20.00
croûte au ris de veau & morilles — mollejas de ternera francesas
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Guarniciones (precio por ración)
Arroz largo con verduras pequeñasvegan, vegetarian
4.00
Riz long aux petits légumes
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratos
Cardos con tuétano
6.00
Cardons à la moelle
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gratin forézienvegetarian
6.00
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Sugerencias del momento
Tabla de embutidos para 2 personas
14.00
Planche de charcuterie à partager 2 pers — jamón curado, saucisson, chorizo
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de embutidos para 4 personas
24.00
Planche de charcuterie à partager 4 pers — jamón curado, saucisson, chorizo
estimación≈ 1500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales proteicos y guarniciones bajas en carbohidratos. Las carnes y pescados son generalmente adecuados.
36 aptos para diabéticos · 51 platos
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Práctico
- Dirección
- Rue du 19 Mars 1962, 42170 Saint-Just-Saint-Rambert
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- Contacto
- +33477065105
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gare-gamel.fr/