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L'Art Ô Matt

Av. des Jardins 210, 30220 Saint-Laurent-d'Aigouze

Cerrado ahora · abre 18:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Brunoise de tomates antiguos y fresasvegetarian
18.00
Brunoise de tomates anciennes et fraises, coulis de fraise au citron combava, burrata & seringue de pesto a la thaï. — Coulis de fresa y limón combava, burrata y pesto tailandés
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tataki de solomillo de cerdo
17.00
Tataki de filet mignon de porc, marinade citronnelle gingembre, wakamé et wasabi, salade de papaye et condiments croquants, cacahuètes torréfiées. — Marinado de citronela y jengibre, wakamé, wasabi, ensalada de papaya, condimentos crujientes y cacahuetes tostados
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de gambas
16.00
Tartare de gambas cuit au citron vert, mangue, ananas et huile de sesame. — Cocinado con lima, mango, piña y aceite de sésamo
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Platos principales
Entrecôte de buey
30.00
Entrecôte de taureau, jus thaï miso et soja, poutine de patate douce & crémeux de chorizo. — Jugo tailandés de miso y soja, poutine de batata y crema de chorizo
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de pescado del díapescatarian
29.00
Filet de poisson selon arrivage, sauce vierge aux herbes et huile de sésame noir, wok de légumes façon Chiang Mai, écume aromatique dressée au siphon. — Salsa vierge de hierbas y aceite de sésamo negro, wok de verduras estilo Chiang Mai y espuma aromática
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Nems de paleron de ternera confitado
28.00
Nems au paleron de veau confit, crème brûlée au parmesan, purée de patate douce gingembre, gel citron vert, granola salé noisette & curry. — Crème brûlée de parmesano, puré de batata y jengibre, gel de lima, granola salada de avellana y curry
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Postres
Bizcocho tierno y crumble de sarraceno y almendravegetarian
14.00
Biscuit moelleux et crumble au sarrasin-amande, croustillant feuillantine au chocolat blanc, ganache hibiscus et fraise, gel hibiscus, chantilly mascarpone, fraises fraîches & sorbet litchi. — Feuillantine de chocolate blanco, ganache de hibisco y fresa, chantilly de mascarpone, fresas frescas y sorbete de lichi
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Finger de tres chocolatesvegetarian
13.00
Finger aux trois chocolats, croustillant praliné au chocolat au lait, chantilly mascaropone, éclats de nougatine au grué de cacao. — Crujiente de praliné de chocolate con leche, chantilly de mascarpone y nougatine de granos de cacao
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Saint Marcelinvegetarian
12.00
Saint Marcelin (rôti ou non) aux herbes de provence, miel, salade verte et huile d'olive maturée AOP Beaux de provences. — Asado o natural, hierbas de Provenza, miel, ensalada verde y aceite de oliva AOP Beaux de Provence
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

68veggie
scoreestimación

Cocina francesa con toque asiático

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una brunoise de tomates y fresas con burrata. La única opción principal vegetariana es el queso Saint Marcelin. Hay dos postres vegetarianos con chocolate o hibisco.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 9

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con influencias asiáticas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece varias opciones ricas en proteínas con un índice glucémico bajo. Los platos principales tienen niveles de carbohidratos moderados.

6 aptos para diabéticos · 9 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Av. des Jardins 210, 30220 Saint-Laurent-d'Aigouze
Horario
lun18:00–00:00
mar18:00–00:00
mié18:00–00:00
jue18:00–00:00
vie18:00–00:00
sáb18:00–00:00
dom18:00–00:00
Ouvert du 1er mars au 30 novembre. Ouverture spéciale le 14 février
Contacto
+33623884878 contact@lart-o-matt.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lart-o-matt.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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