Restaurant Le Cap Horn
bd Hébert 100, 35400 Saint-Malo
horario aún desconocido
Frenchseafood restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
MENÚ EMERAUDE
MENÚ EMERAUDE
61.00
EMERAUDE MENU
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
MENÚ PRESTIGE
MENÚ PRESTIGE
81.00
PRESTIGE MENU
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 33
FÓRMULA DE DOS PLATOS
NUESTRA FÓRMULA DE DOS PLATOS
46.00
OUR TWO-COURSE FORMULA — Entrante y plato principal o plato principal y postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
ENTRANTES
Medallón de bogavante
30.00
Lobster medallion, heirloom tomatoes mosaic, herb salad — Mosaico de tomates reliquia, ensalada de hierbas
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Carpaccio de atún francés
26.00
French tuna carpaccio, watermelon, ponzu jelly, crispy rice — Sandía, gelatina de ponzu, arroz crujiente
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Terrina marmoleada de choco y foie gras
28.00
Marbled terrine of squad and foie gras, reduced carrot juice with bi"er chocolate, candied baby greens, crispy cocoa nib tuile — Reducción de zumo de zanahoria con chocolate a la cerveza, vegetales baby confitados, tuile de cacao
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello de ternera
23.00
Veal vitello, hazelnut, roasted cauliflower texture, olives and truffle cream from the duo “Enzo-Fabrice” — Avellana, textura de coliflor asada, aceitunas y crema de trufa del dúo “Enzo-Fabrice”
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de lubina
27.00
Sea bass tartare, French strawberries and bu"ermilk emulsion — Fresas francesas y emulsión de suero de leche
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ostras n°2 de Cancale
33.00
oysters n°2 from Cancale “Philippe et Noëlle Brévault” — “Philippe et Noëlle Brévault”
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
SELECCIÓN DE PESCADO
Bacalao rebozado con gambas bretonas
33.00
Breaded codfish with Breton prawns, brown fish jus, creamy celery and tarragon — Jus de pescado marrón, apio cremoso y estragón
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 71
la Gallineta a la parrilla
38.00
Grilled John Dory, burnt tomato paste with green cardamom, melting fennel and fresh herb oil — Pasta de tomate quemado con cardamomo verde, hinojo fundente y aceite de hierbas frescas
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Langostinos, almejas, eglefino
39.00
Langoustines, clams, haddock, baby leeks, wilted spinach, Grenobloise sauce ’(’) — Puerros baby, espinacas pochadas, salsa Grenobloise
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Lubina a la plancha
36.00
Pan fried sea bass, roasted artichoke broth, crab ravioli and salmon roe — Caldo de alcachofa asada, ravioli de cangrejo y huevas de salmón
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Lenguado a la parrilla
54.00
Grilled sole served with white bu"er sauce or fried with bu"er, assorted vegetable — Servido con salsa de mantequilla blanca o frito con mantequilla, verduras variadas
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bogavante bretón (500 g.)
70.00
Breton lobster (500 g.) served with white bu"er sauce — Servido con salsa de mantequilla blanca
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plato de mariscos (para 2 personas)
102.00
Seafood pla"er (for 2 people to be ordered the day before) — Cangrejo, ostras n°2 de Cancale, gambas de Dublín, caracoles, gambitas (pedir el día anterior)
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 75
SELECCIÓN DE CARNE
Pollo estilo Rennes
37.00
Rennes-style chicken, supreme with sage bu"er, crispy pressed leg, lemon relish, medley of spring vegetables — Suprema con mantequilla de salvia, muslo prensado crujiente, relish de limón, verduras primaverales
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tournedos de ternera bretona a la parrilla
38.00
Grilled Breton beef tournedos, oyster tartare, potato velouté samphire, iodized veal juice — Tartar de ostras, velouté de patata y salicornia, jugo de ternera iodado
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Variaciones de ternera
34.00
Variation of veal, sweetbread cromesquis, confit chuck, grilled picanha, floral juice — Cromesquis de mollejas, cogote confitado, picanha a la parrilla, jugo floral
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
OPCIONES VEGETARIANAS
Tarta de frutas y verduras de temporadavegetarian
19.00
Seasonal fruit and vegetable tart, feta cheese, passion fruit vinaigre"e — Queso feta, vinagreta de fruta de la pasión — Entrante
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Cazuela de verduras y setasvegetarian
29.00
Vegetable mushroom casserole with forest flavors, brown vegetable juice, asparagus and artichokes — Sabores del bosque, jugo de verduras marrón, espárragos y alcachofas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
QUESOS
Quesos franceses Jean-Yves Bordiervegetarian
14.00
Fully matured French cheeses Jean-Yves Bordier — Completamente madurados
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
POSTRES
Crema de yogur griegovegetarian
15.00
Greek yogurt cream, strawberries marinated with balsamic vinegar, fresh strawberries and basil sorbet — Fresas marinadas en vinagre balsámico, fresas frescas y sorbete de albahaca
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Savarin financier de almendra
15.00
Almond financier savarin, dark chocolate shell, hazelnut and creamy praline, coffee emulsion — Cáscara de chocolate negro, avellana y praliné cremoso, emulsión de café
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Parfait de vainilla
15.00
Vanilla parfait with blackcurrant confit, rice pudding and blackcurrant sorbet — Confitura de grosella negra, arroz con leche y sorbete de grosella negra
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 37
Bizcocho y mousse de almendra
15.50
Almond biscuit and almond mousse, poached rhubarb, yogurt mousse, meadowsweet ice cream — Ruibarbo pochado, mousse de yogur, helado de reina de los prados
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 37
Crema de guisantes
15.50
Creamy peas soup, yogurt cream and yogurt sorbet, almond and olive oil financier — Crema y sorbete de yogur, financier de almendra y aceite de oliva
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratos
ESPECIALIDADES DULCES
Chocolate negro crujiente
16.00
Crispy dark chocolate, dark chocolate mousse, caramel ice cream, capers powder, bergamot gel and creamy chocolate, caramel sauce — Mousse de chocolate negro, helado de caramelo, polvo de alcaparras y gel de bergamota
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Tarta fina de manzana caliente
14.00
Warm thin apple tart with vanilla ice cream — Con helado de vainilla
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Bizcocho caramelizado bretón
14.50
Breton caramelized cake served with bu"ermilk ice cream and caramel sauce — Servido con helado de suero de leche y salsa de caramelo
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Selección de sorbetesvegan
14.00
Selection of sorbets
estimación≈ 200 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Crêpe soufflée de naranja
16.00
Orange hot “crêpe soufflée” flamed with Grand Marnier — Flambeada con Grand Marnier
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 33
Émeraude Menu
Tarta de frutas y verduras de temporadavegetarian
Seasonal fruit and vegetable tart — Queso feta, vinagreta de fruta de la pasión
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello de ternera
Veal vitello — Avellana, coliflor asada, aceitunas y crema de trufa de Enzo-Fabrice
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de lubina
Sea bass tartare — Fresas francesas y emulsión de suero de leche
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
9 ostras n°3 de Cancale
9 oysters n°3 from Cancale “Philippe et No°elle Br°vault” — Philippe et Noëlle Brévault
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bacalao rebozado con gambas bretonas
Breaded codfish with Breton prawns — Jugo de pescado marrón, apio cremoso y estragón
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lubina a la plancha
Pan fried sea bass — Caldo de alcachofa asada, ravioli de cangrejo y huevas de salmón
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cazuela de verduras y setasvegetarian
Vegetable mushroom casserole with forest flavors — Sabores del bosque, jugo de verduras marrón, espárragos y alcachofas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Variación de ternera
Variation of veal — Cromesquis de mollejas, aguja confitada, picanha a la parrilla, jugo floral
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Queso francés Jean-Yves Bordiervegetarian
Fully matured French cheese Jean-Yves Bordier — Queso francés plenamente madurado
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crema de yogur griegovegetarian
Greek yogurt cream — Fresas marinadas con vinagre balsámico, fresas frescas y sorbete de albahaca
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratos
Savarin financier de almendra
Almond financier savarin — Cáscara de chocolate negro, crema de avellana y praliné, emulsión de café
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Parfait de vainilla con confit de grosella negra
Vanilla parfait with blackcurrant confit — Arroz con leche y sorbete de grosella negra
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Prestige Menu
Medallón de bogavante
Lobster medallion — Mosaico de tomates antiguos, ensalada de hierbas
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Carpaccio de atún francés
French tuna carpaccio — Sandía, gelatina de ponzu, arroz crujiente
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Terrina jaspeada de calamar y foie gras
Marbled terrine of squad and foie gras — Reducción de zumo de zanahoria con chocolate amargo, brotes confitados, teja de nibs de cacao
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Langostinos, almejas, abadejo, puerros baby, espinacas pochadas
Langoustines, clams, haddock, baby leeks, wilted spinach — Salsa Grenobloise 2026
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Пеrro San Pedro a la plancha
Grilled John Dory — Pasta de tomate quemado con cardamomo verde, hinojo fundente y aceite de hierbas frescas
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Pollo estilo Rennes
Rennes-style chicken — Suprema con mantequilla de salvia, muslo prensado crujiente, relish de limón, verduras primaverales
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tournedos de ternera bretona a la plancha
Grilled Breton beef tournedos — Tartar de ostras, velouté de patata y salicornia, jugo de ternera yodado
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bizcocho y mousse de almendra
Almond biscuit and almond mousse — Ruibarbo pochado, mousse de yogur, helado de reina dels prados
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Sopa cremosa de guisantes
Creamy peas soup — Crema y sorbete de yogur, financier de almendra y aceite de oliva
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Chocolate negro crujiente
Crispy dark chocolate — Mousse de chocolate negro, helado de caramelo, polvo de alcaparras, gel de bergamota y chocolate cremoso
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
51veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú ofrece una tarta de frutas y verduras de temporada como entrante y una cazuela de verduras y setas como plato principal. Hay muchas opciones de carne y pescado, como la langosta bretona y el ternera.
9 platos vegetarianos y 1 veganos de 55
76dia
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Especialidades francesas de mar y carne
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales de mariscos y carne ricos en proteínas y naturalmente bajos en carbohidratos. La selección de platos fuertes es amplia.
34 aptos para diabéticos · 55 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- bd Hébert 100, 35400 Saint-Malo
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33299407540
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-caphorn.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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