Cantine Urbaine
Rue Nicolas Bouvier 39, 35400 Saint-Malo
Cerrado ahora · abre 09:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Rillette de pescado
Rillette de poisson — blinis y crema batida de limón
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarte Finevegetarian
Poire, courge, châtaigne en tarte fine — pera, calabaza y castaña
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf Mimosavegetarian
Oeuf mimosa à la betterave — con remolacha y ensalada de calabacín a la plancha
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos Principales
Pulled Pork Confit
Effiloché de porc confit — ensalada de col y zanahoria con menta, cebolla confitada y Bao
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Bacalao
Cabillaud — lentejas a la india y chirivía
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Moussaka vegetarianavegetarian
Moussaka végétarienne
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Postres
Mousse de arándanos
Myrtille en mousse — sablé bretón y chantilly de limón
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 33
Pera pochada
Poire pochée — crema de tonka, trozos de chocolate y nougatine de cacao
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Sablé de polen
Sablé au pollen — mousse de miel y naranja confitada
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Entrantes
Ternera
Boeuf — en ensalada, yogur con romero, col lombarda y salsa argelina
estimación≈ 340 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croqueta de pescado
Croquette de poisson — mayonesa de hierbas frescas
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calabazavegetarian
Courge — asada con sumac, puré de garbanzos, feta y aceite de perejil
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Suprema de ave
Suprême de volaille — con chalotas confitadas, mafaldine al parmesano y espinacas frescas
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Merluza
Merlu — en ballotine, reducción de setas y castañas, patatas baby
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Lasañavegetarian
Lasagne — de calabaza butternut y calabacín, queso de cabra y raz el Hanout
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 69
Postres
Brioche Perdue
pera y chocolate
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 36
Baba
al limoncello y uva
estimación≈ 420 kcal58 g de carbohidratospesado 36
Ruibarbo e Hibisco
Rhubarbe & Hibiscus — en charlotte
estimación≈ 390 kcal44 g de carbohidratos
Entrantes
Ensalada
Mimolette, poulet, œuf dur en salade & sauce césar — Mimolette, pollo, huevo duro y salsa césar
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Tartelette de setasvegetarian
Tartelette aux champignons, parmesan & persil plat — parmesano y perejil
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patata y salmón gravlaxpescatarian
Pomme de terre, saumon gravlax, sauce yaourt grec à la ciboulette & citron vert — con salsa de yogur griego, cebollino y lima
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos Principales
Ave asada
Volaille rôtie, crème infusée au sarrasin, carotte confite & petit épeautre — con crema de trigo sarraceno, zanahoria confitada y espelta
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Lieu negro con curry y leche de cocopescatarian
Lieu noir au curry & lait de coco, riz cantonnais — con arroz cantonés
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Tajín de garbanzosvegan, vegetarian
Tajine de pois chiche, quinoa, patate douce, pleurote & datte — con quinoa, batata, gírgolas y dátil
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 83
Postres
Crumble de higo y manzanavegetarian
Figue et pomme en crumble, glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 40
Brownie de chocolate y avellanavegetarian
Chocolat & noisette en brownie
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Frambuesa confitadavegetarian
Framboise confite, panna cotta au lait d’amande & feuilletage croustillant — con panna cotta de leche de almendra y hojaldre crujiente
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Almuerzo Nómada
Nomade N°1
18.00
Bun’n’roll de atún, huevo, perejil y mayo; Ensalada de pasta pesto verdé, parmesano, calabacín y bola de guisantes
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
Nomade N°2
18.00
Bun’n’roll de coppa, crema de alcachofa y rúcula; Ensalada de col lombarda, remolacha, feta y calabaza asada
estimación≈ 1200 kcal95 g de carbohidratospesado 31
Nomade N°3vegetarian
18.00
Bun’n’roll veggie; Tagliatelle de calabacín, naranja, menta, guisantes
estimación≈ 950 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 68
Plato N°1
Lentejas verdesvegetarian
24.00
Lentilles vertes, graines de moutarde, œuf poché, oignons pickles — con semillas de mostaza, huevo poché y cebollas encurtidas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Captura del díapescatarian
24.00
La marée du jour, crémeux de carotte au curcuma, légumes de saison — con crema de zanahoria y cúrcuma, verduras de temporada
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Dúo de queso bretónvegetarian
24.00
Duo de fromage Breton & salade du moment — con ensalada del momento
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Blancmange de coco y mangovegetarian
24.00
Blanc manger coco à la mangue sur biscuit croustillant — sobre galleta crujiente
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Plato N°2
Cheesecake de Cantalvegetarian
24.00
Cheese cake au cantal, marron & courge — con castaña y calabaza
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Pollo tierno
24.00
Poulet fondant, cannelloni de courgette au chèvre frais & huile verte — con canelones de calabacín, queso de cabra fresco y aceite verde
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crêpe enrollada de manzana y caramelovegetarian
24.00
Crêpe roulée aux pommes & caramel
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Plato N°3
Ensalada de coliflorvegetarian
24.00
Salade de choux fleur, raisin & ricotta au miel — con uva y ricotta con miel
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Tarta fina de calabaza butternut y chirivíavegetarian
24.00
Tarte fine de butternut & panais, féta & figues, éclats de noisette & roquette — con feta, higos, avellanas y rúcula
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tarta de cítricosvegetarian
24.00
Tarte aux agrumes
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
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Platos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con guarniciones que tienen un menor impacto en el azúcar en sangre. El menú contiene muchas opciones de índice glucémico bajo.
21 aptos para diabéticos · 47 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue Nicolas Bouvier 39, 35400 Saint-Malo
- Horario
- lun09:00–17:00mar09:00–17:00mié09:00–17:00jue09:00–17:00vie09:00–17:00sáb—dom—
- Contacto
- +33983902041 contact@cantineurbaine.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cantineurbaine.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %