Restaurant 1934
40 Quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
TAPAS
Accras
6.00
LES ACCRAS — Buñuelos de pescado, salsa agridulce o salsa chimichurri
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes du 34
7.00
LES RILLETTES DU 34 — Rillettes de mar caseras, para compartir
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas
7.00
LES CREVETTES — Gambas marinadas al estilo asiático y chips de sarraceno
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tapas Cárnicas
7.00
LES TAPAS CARNÉS — Tataki de ternera
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tapas Vegetarianasvegetarian
7.00
LES TAPAS VÉGÉTARIENS — Burrata de Puglia, pesto verde, tostada
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de Quesosvegetarian
12.00
LA PLANCHE DE FROMAGES — Selección de quesos curados de temporada
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Embutidos Ibéricos
12.00
LA PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE — Jamón Serrano 12 meses, lomo, cabezada, chorizo y terrina de campo
estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla Mixta
18.00
LA PLANCHE MIXTE — Selección de embutidos ibéricos, quesos curados, rillettes du 34 y accras de pescado
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES
Ensalada de Gambas
7.00
LA SALADE DE CREVETTES — Ensalada de gambas, mango, aceite de sésamo, cilantro y brotes de verduras
estimación≈ 190 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tataki de Ventresca de Atún
7.00
LE tataki de VENTRÈCHE de thon — Tataki de ventresca de atún, salsa yakumi
estimación≈ 160 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tzatziki Caserovegetarian
6.00
LE tzatziki maison — Tzatziki casero, pan pita, menta fresca y rúcula
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Huevo Mimosa con Trufavegetarian
8.00
L’œuf mimosa à la truffe — Huevo mimosa a la trufa y tejas crujientes
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada de Tomate y Mortadela
8.00
LE toast tomate & mortadelle — English muffin, pesto verde, tomate corazón de buey, mortadela y albahaca frita
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos
PLATOS DE MAR
Fish & Chips
16.00
LE FISH&CHIPS — Lomo de bacalao capturado por nuestro barco, patatas fritas, ensalada crujiente, crema fresca, ajo y finas hierbas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Filete de Rubio
18.00
LE FILET DE ROUGET — Filetes de rubio a la plancha, panisses crujientes, coulis de pimiento y aceite de albahaca concentrado
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bacalao
20.00
LE CABILLAUD — Lomo de bacalao con piel capturado por nuestro barco, panna cotta de parmesano y tomillo, ensalada de tomates y olivas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
San Pedro
23.00
LE SAINT-PIERRE — San Pedro a la plancha, puré de patatas, dúo de calabacines asados, salsa grenobloise
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cola de Langosta
32.00
LA QUEUE DE LANGOUSTE — Cola de langosta, ensalada de verduras crujientes, salsa asiática y mayo wasabi
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada du 34
15.00
LA SALADE DU 34 — Lechuga romana, tomates cherry, lascas de parmesano, tostada, caballa confitada, salsa césar casera
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PLATOS DE TIERRA
Costilla de Cerdo
17.00
LA CÔTE DE COCHON — Costilla de cerdo a baja temperatura, berenjena asada, tomates provenzales, jugo de carne reducido y mostaza especiada
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LE BURGER DU 34
18.00
Pan de panadero, filete de ternera 150g (Francia), aros de cebolla, Savora, panceta, Morbier, pepinillos
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
L'ENTRECÔTE
27.00
Entrecot (Francia 250g), patatas fritas, ensalada de verduras crujientes, ketchup de tomate casero o salsa chimichurri
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
LE VEAU FAÇON VITELLO TONNATO
25.00
Carpaccio de ternera, salsa vitello tonnato, ensalada frisée y verduras de temporada
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
LA CHAKCHOUKAvegetarian
15.00
Compota de pimientos y tomates con comino, huevo al momento
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 74
LA SALADE CÉSAR
15.00
Lechuga romana, tomates cherry, lascas de parmesano, tostada, pollo a la plancha, salsa césar casera
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
MENÚ ESMERALDA
MENU EMERAUDE
29.00
Entrantes (ensalada de gambas, tataki de ventrèche de atún, tzatziki), Platos (costilla de cerdo, Burger du 34, chakchouka)
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 30
MENÚ TERRE-NEUVE
MENU TERRE-NEUVE
39.00
Entrantes (huevo mimosa con trufa, tostada de tomate y mortadela), Platos (Vitello Tonnato, Entrecot, rodaballo)
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 21
MENÚ INFANTIL
MENU ENFANT
13.00
Entrante (chips de sarraceno), Platos (Fish & Chips, solomillos de pollo), Postres (polo casero, fondant de chocolate)
estimación≈ 900 kcal85 g de carbohidratospesado 38
POSTRES
l’Île coco & fruits rouges
7.00
Sopa de frutos rojos, albahaca, nube de coco y crumble de coco
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 44
la tarte abricots amandes
8.00
Sablé bretón, ganache montada de tomillo y limón, praliné de almendra, gel de albaricoque y albaricoques frescos
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
LE merveilleux chocolat
9.00
Merengue de chocolate, cremoso de chocolate, salsa de chocolate, gel de cerezas
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
LA SUGGESTION DE LA PÂTISSIÈRE
10.00
Charlotte de melocotones, frambuesas y romero
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
LES FROMAGES DE SAISONvegetarian
8.00
Selección de quesos curados y ensalada
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LE CAFÉ OU THÉ GOURMAND
8.00
Mignardises de postres, café o té
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
LES SORBETS & GLACES
8.00
3 bolas, tejas y crumble de almendra, nata montada
estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 33
¿Esta carta sigue siendo correcta?
85dia
scoreestimación
scoreestimación
Opciones francesas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los platos de pescado y carne son aptos para una dieta controlada.
20 aptos para diabéticos · 35 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- 40 Quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33299205156
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-1934.fr/