Ostaleri bistro
1 Place Guy Lachambre, 35400 Saint-Malo
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
PLATO DE TAPAS
16.00
ASSIETTE DE TAPAS — 2 accras caseros, 2 croquetas de risotto a la trufa, rillettes de caballa con cítricos
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratos
ACCRAS MAISON
11.00
salsa pili-pili
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
RILLETTES DE CABALLA CON CÍTRICOS
10.00
RILLETTES DE MAQUEREAU AUX AGRUMES — limón confitado, curry marin & algas, chips de sarraceno
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
CARNE DE CENTOLLA MAYO
14.00
CHAIR D'ARAGNAIRE MAYO — puré de Rattès & bisque de centolla
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
FOIE GRAS TRADICIONAL
17.00
FOIE GRAS TRADITIONNEL — oporto & Armagnac, cocción a baja temperatura
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
PÂTÉ EN CROÛTE DEL CHEF
12.00
PÂTÉ EN CROÛTE DU CHEF — relleno de cerdo, ternera, ave & pistacho
estimación≈ 350 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
MARISQUERÍA
OSTRAS "CÉLINE" N°3
13.00
HUITRES "CÉLINE" N°3 6 pièces — 6 piezas
estimación≈ 70 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
OSTRAS "CÉLINE" N°3
19.00
HUITRES "CÉLINE" N°3 9 pièces — 9 piezas
estimación≈ 105 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
OSTRAS "CÉLINE" N°3
26.00
HUITRES "CÉLINE" N°3 12 pièces — 12 piezas
estimación≈ 140 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
OSTRAS OSTRA RÉGAL
26.00
HUITRES OSTRA RÉGAL 6 pièces — 6 piezas
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
OSTRAS OSTRA RÉGAL
39.00
HUITRES OSTRA RÉGAL 9 pièces — 9 piezas
estimación≈ 165 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PLATO DE DEGUSTACIÓN
21.00
ASSIETTE DE DÉGUSTATION — 3 Céline + 3 Ostra Régal
estimación≈ 140 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
GAMBAS ROSAS SALVAJES, aprox. 200G
14.00
CREVETTES ROSES SAUVAGES, ENV.200G
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
SALSA ADICIONAL
1.00
SAUCE SUPPLÉMENTAIRE
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
PESCADOS
FISH & CHIPS
20.00
LE FISH & CHIPS — salsa tártara
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
LOMO DE SALMÓN SELLADO
22.00
PAVÉ DE SAUMON À L'UNILATÉRAL — risotto cremoso al parmesano
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
VIEIRAS SALTEADAS
24.00
SAINT-JACOQUES SNACKÉES — puré de calabaza & avellana
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
SOLE MEUNIÈRE
36.00
mantequilla noisette con zumo de limón, guarnición a elegir
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CALABAZA ASADA CON QUESO DE CABRAvegetarian
20.00
COURGE RÔTIE AU CHÈVRE — higos, nueces, cebollas encurtidas, semillas de calabaza & sirope de arce
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 66
CARNES
BURGER DE POLLO CRUJIENTE
22.00
BURGER AU POULET CROUSTILLANT — pollo empanado Panko, compota de cebolla, St-Nectaire & pan casero, patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Burger de Pulled Pork
22.00
BURGER PULLED PORK — salsa BBQ, pan casero, Comté, pepinillos, patatas fritas y rúcula
estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratospesado 41
Nuestra Salchicha Ostaleri
29.00
NOTRE SAUCISSE D'OSTALERI DE A À Z — puré de patata con mantequilla y jugo de carne
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Entrecôte Rossini (aprox. 200g)
35.00
NOIX D'ENTRECOUTE ROSSINI (ENV. 200G) — escalope de foie gras, jugo de carne y gratin dauphinois
estimación≈ 1200 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de Invierno
LE PLAT D'HIVER — según inspiración del chef
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Guarnición Adicional
4.00
GARNITURE SUPPLÉMENTAIRE
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Surtido de 4 Quesos Curadosvegetarian
14.50
ASSORTIMENT DE 4 FROMAGES AFFINÉS — de la quesería l'Entre Frères y Maison Bordier
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mont-Blanc a nuestra maneravegetarian
11.00
MONT-BLANC DÉVISSÉ À NOTRE FAÇON — merengue francés, crema de castañas, sorbete de cassis y crema de vainilla con mascarpone
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
Milhojas de Vainillavegetarian
12.00
MILLEFEUILLE À LA VANILLE — crema mousseline, hojaldre casero
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Mi-Cuit de chocolate negro, caramelo y cacahuetesvegetarian
11.50
MI-CUI T AU CHOCOLAT NOIR, CARAMEL & CACAHUÈTES — bola de helado de vainilla
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratospesado 20
Tortilla Noruegavegetarian
12.00
OMELETTE NORVÉGIENNE
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Helados Artesanales de Eric Elienvegetarian
2.50
GLACES ARTISANALES DE CHEZ ÉRIC ELIEN
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 1 Place Guy Lachambre, 35400 Saint-Malo
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33223164565
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ostaleri.com/