Le Tout du Cru - Saint-Martin-de-Ré, 16 Quai Job Foran
quai Job Foran 16, 17410 SAINT-MARTIN-DE-RÉ
horario aún desconocido
Frenchseafood restaurant
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
OSTRAS
Huîtres fines de Ré LA CABANE OCÉANEpescatarian
les huîtres fines de Ré de LA CABANE OCÉANE, n°1, 2, 3 ou 4 — nº 1, 2, 3 o 4
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras planas silvestrespescatarian
les huîtres plates sauvages n°00 — nº 00
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
MARISCOS
Bigorneaux Jumbopescatarian
Caracoles de mar jumbo
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Bulots aïolipescatarian
Caracoles con aioli
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Almejas grandespescatarian
Grosses palourdes
estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambones rosadospescatarian
Grosses crevettes roses 20/30 — 20/30
estimación≈ 150 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Langostinos grandespescatarian
Grosses langoustines 10/15 — 10/15
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pinzas de centollo XLpescatarian
Pinces de tourteau XL
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Centollopescatarian
Tourteau bien plein — Bien lleno
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bogavante azul europeopescatarian
Homard bleu européen 800/1000 — 800/1000g
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Cangrejos arañapescatarian
Araignées de mer
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Erizos de marpescatarian
Oursins
estimación≈ 80 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Étrillespescatarian
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bandejas de Mariscos
Plato “Belle Mer”pescatarian
Assiette “Belle Mer” — 6 ostras de Ré n°4, 1 pinza de cangrejo XL, 5 gambas rosas grandes, bulots con aioli
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plato “Les Ilattes”pescatarian
Plateau “Les Ilattes” — 6 ostras de Ré n°3, 5 gambas rosas grandes, 2 cigalas grandes, bigorneaux, bulots con aioli, 1 pinza de cangrejo XL
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plato “Chauveau”pescatarian
Plateau “Chauveau” — 6 ostras especiales PAPIN n°3, 5 gambas rosas grandes, 3 cigalas grandes, almejas, amandes, bigorneaux Jumbo
estimación≈ 700 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plato “Les Baleines”pescatarian
Plateau “Les Baleines” — 6 ostras especiales GILLARDEAU n°3, 5 gambas rosas grandes, 3 cigalas grandes, almejas, amandes, bigorneaux
estimación≈ 850 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato “Lavardin”pescatarian
Plateau“Lavardin” — Selección de 8 ostras: Ré n°3, GILLARDEAU n°3, Ancelin n°3 y Papin n°3
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
EMBUTIDOS REGIONALES
Grillons
estimación≈ 400 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Rillons
estimación≈ 400 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Farci poitevin
Tripas rellenas estilo Poitou
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fuet
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon Serrano
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon Pata Negra de Bellota
Jambon Pata Negra de Bellota affiné 36 mois — Curado 36 meses
estimación≈ 240 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lomo
estimación≈ 200 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chorizo Cular
estimación≈ 350 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS DE TEMPORADA
Carpaccio de lubina de líneapescatarian
Carpaccio de maigre de ligne
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Dúo de tartar de atún y salmónpescatarian
Duo de tarare thon/saumon sur lit de chèvre frais — Sobre una cama de queso de cabra fresco
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Melón charentais / jamón de Vendée
Melon charentais / jambon de Vendée
estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de pulpopescatarian
Salade de poulpe
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Salmón Gravlaxpescatarian
Saumon façon Gravlax
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Aguacate con carne de cangrejopescatarian
Avocat à la chair de tourteaux
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Caballa enterapescatarian
Maquereau entier mariné au vin blanc et aromates — marinada en vino blanco y hierbas
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trilogía de ostras calientespescatarian
Trilogie d’huîtres chaudes (beurre d’escargot, fondue de poireaux, poivron doux) — mantequilla de caracoles, fondue de puerros, pimiento dulce
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Almejas rellenaspescatarian
Palourdes farcies en persillade — con ajo y perejil
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Navajas rellenaspescatarian
Couteaux farcis en persillade — con ajo y perejil
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brandade de bacalaopescatarian
Brandade de morue, salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de filetes de arenquepescatarian
Salade de filets de hareng, pommes de terre tièdes (de l’île de Ré en saison) — con patatas templadas
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cassolette de la merpescatarian
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Vieiras al estilo bretónpescatarian
St Jacques à la bretonne
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
SOPAS
Sopa de pescadopescatarian
La soupe de poissons — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Sopa de mejillonespescatarian
La soupe de moules — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 300 kcal26 g de carbohidratos
Velouté de salicorniavegetarian
Le velouté de salicorne — con croutons y queso rallado
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratos
Sopa de pescado y cigalaspescatarian
La soupe de poissons et langoustines — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 340 kcal26 g de carbohidratos
Bisque de bogavantepescatarian
La bisque de homard — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Sopa de pescado y cangrejo arañapescatarian
Le soupe de poissons et araignées de mer — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 330 kcal26 g de carbohidratos
Sopa de trigaletapescatarian
Le soupe de rouget barbet — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 310 kcal26 g de carbohidratos
Bisque de cangrejopescatarian
La bisque de crabes — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 360 kcal25 g de carbohidratos
Velouté de cigalaspescatarian
Le velouté de langoustines — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratos
POSTRES
Arroz con lechevegetarian
Riz au lait — con caramelo de flor de sal
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Fromage blanc fermiervegetarian
con mermelada artesanal de Lydie o miel de Loix
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Baba au Cognacvegetarian
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 35
¿Esta carta sigue siendo correcta?
29veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes comer velouté de salicorne. De postre hay riz au lait, fromage blanc fermier y baba au cognac.
4 platos vegetarianos y 0 veganos de 62
74dia
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Mariscos frescos y embutidos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas bandejas de mariscos y embutidos ricos en proteínas. La mayoría de las opciones son bajas en carbohidratos.
50 aptos para diabéticos · 62 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- quai Job Foran 16, 17410 SAINT-MARTIN-DE-RÉ
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +330952906000 mail@tdc.re
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tout-du-cru.fr/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 94 %
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