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Le Moulin De Fossard

Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite

Cerrado ahora · abre mar 12:15

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros Entrantes
Tabulé de quinoavegetarian
17.00
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilic — con verduras, feta y albahaca
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 76
Tataki de salmón
23.00
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge — con semillas de sésamo y col lombarda
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mousse de remolacha y morasvegetarian
19.00
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pin — con chalotas marinadas y piñones
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Terrina de foie gras de pato
28.00
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison, figues marinées — con tostadas de pan de especias casero e higos marinados
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Ceviche de doradapescatarian
25.00
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennes — con sabores peruanos
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Nuestros Platos
Filete de ternera
29.00
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin — con flan de verduras y salsa Marchand de Vin
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de buey du Moulin
24.00
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud — cortado a cuchillo, sobre gratén de patatas caliente
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos
Lomo de corvinapescatarian
27.00
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saison — con salsa de mariscos y verduras de temporada
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de ave Cordon Bleu
23.00
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces — con puré de zanahorias y salsa de especias suaves
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto cremoso de espeltavegetarian
21.00
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillants — con alcachofas y cebollas crujientes
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Nuestros Postres
Tabla de quesosvegetarian
11.50
Le plateau de fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le Noisettevegetarian
11.00
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisette — rollo de bizcocho tierno, crema y praliné de avellana
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Entremet de moravegetarian
11.00
L’entremets à la mûre sur son biscuit amande — sobre bizcocho de almendra
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Mousse de chocolate negrovegetarian
11.00
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mère — estilo tradicional
estimación≈ 410 kcal25 g de carbohidratos
Coulant de chocolatevegetarian
11.50
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassis — con corazón fundido y sorbete de grosella negra
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Finger de té Matchavegetarian
11.50
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflé — con pera, yuzu y arroz inflado crujiente
estimación≈ 440 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Para Llevar
Terrina de foie gras de pato casera (aprox. 1kg)
120.00
Terrine environ 1Kg — Terrine de foie gras de canard maison
estimación≈ 3800 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Terrina de foie gras de pato casera (aprox. 500g)
65.00
Terrine environ 500g — Terrine de foie gras de canard maison
estimación≈ 1900 kcal30 g de carbohidratospesado 44
Terrina de foie gras de pato casera (aprox. 250g)
35.00
Terrine environ 250g — Terrine de foie gras de canard maison
estimación≈ 950 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan de especias casero (500g)vegetarian
16.50
Pain d’épices 500g — pain d’épices maison
estimación≈ 1600 kcal220 g de carbohidratospesado 25
San Valentín
Menú de San Valentín
67.00
Menu Saint Valentin — Le coup de foudre, "French Kiss" con frambuesas, terciopelo de castañas con boletus, caldo de ave
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratospesado 39
Nochevieja
Menú de Nochevieja
115.00
Menu Saint Sylvestre — Cóctel de Nochevieja: Cosmopolitan, con verrine de zanahoria y nueces; Gravlax de bacalao
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 29
El Menú Gastronómico
Menú Gastronómico
49.00
Le Menu Gastronomique
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 35
Terrina de foie gras de pato
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées — Tostas de pan de especias casero e higos marinados
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Ensalada de lentejas verdes del Pays d’Augepescatarian
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleri — Haddock ahumado y mousse de apio
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 91
Filete de pato con salsa de mirabelas
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette — Gofre crujiente de calabacín
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Selva Negra revisitadavegetarian
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirch — Guindas, chocolate negro y mousse de kirsch
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
El Menú du Moulin
Variedad de tomates de coloresvegetarian
34.50
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burrata — Vinagreta de naranja, espuma de burrata
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mousse de remolacha y moravegetarian
34.50
Mousse de betterave et mûrechen, échalotes marinées, pignon de pin — Chalotas marinadas, piñones
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera du Moulin
34.50
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud — Cortado a cuchillo, con condimentos sobre gratinado de patatas caliente
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Filete de luciopescatarian
34.50
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarin — Patatas baby, salsa de romero
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Filete de ave relleno "cordon bleu"
34.50
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces — Puré de zanahorias, salsa de especias suaves
estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Risotto cremoso de espelta con alcachofasvegetarian
34.50
Risotto crémeux de petit épautre aux artichauts, oignons croustillants — Cebollas crujientes
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
"Le noisette"vegetarian
34.50
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisette — Brazuelo de bizcocho tierno, crema y praliné de avellana
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Surtido de helados y sorbetesvegetarian
34.50
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix) — 3 bolas a elegir
estimación≈ 350 kcal48 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

70veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un risotto de espelta con alcachofas o un tabulé de quinoa con feta. Hay varios postres como una mousse de chocolate o un rollo de avellana. El menú también incluye carne y pescado.

16 platos vegetarianos y 0 veganos de 35

89dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con verduras. Los menús incluyen varios platos con un índice glucémico bajo.

13 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite
Horario
luncerrado
mar12:15–13:45, 19:15–20:45
mié12:15–13:45
jue12:15–13:45, 19:15–20:45
vie12:15–13:45, 19:15–20:45
sáb12:15–13:45, 19:15–20:45
dom12:15–13:45
Closed Wednesday evenings, Sunday evenings, and all day Monday. Annual holidays 2026: March 2-9, June 21-July 6, October 19-November 2. Closed December 24 and 25
Contacto
+32231314677
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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