Le Carré Saint Martin - Restaurant/Bowling/Réception/Séminaire/Traiteur
Rue du Fond Squin 53, 62500 Saint-Martin-lez-Tatinghem
Cerrado ahora
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Ostras normandas n°3 sobre hielo
19.00
Les huitres Normande n°3 sur glace, Pain confit aux citrons, beurre ½ sel — Pan confitado al limón, mantequilla con sal
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras normandas n°3 sobre hielo
25.00
Les huitres Normande n°3 sur glace, Pain confit aux citrons, beurre ½ sel — Pan confitado al limón, mantequilla con sal
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos: Mar
Sole Meunière
38.00
La sole meunière (350-400gr) selon arrivage — 350-400g según disponibilidad
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rodbalo tradicional con morillas
38.00
Notre traditionnel turbot aux morilles
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos: Tierra
Solomillo de ternera francesa (200g)
35.00
Le filet de bœuf de race Française (200gr) f açon Henri IV Ou flambé aux 2 poivres — Estilo Henri IV o flambeado a dos pimientas
estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carta de postres
Pavlova de fresas
11.00
La pavlova aux fraises, crémeux citron, Zestes de citron vert, menthe fraîche — Crema de limón, ralladura de lima, menta fresca
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 38
Profiteroles de cerezas frescas
11.00
Les profiteroles aux cerises fraiches, Sorbet griotte, glace pistache, glace vanille, Sauce chocolat Valrhona — Sorbete de griotte, helado de pistacho, helado de vainilla, salsa de chocolate Valrhona
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 25
Minestrone de frutas frescasvegetarian
9.50
Le minestrone de fruits frais, Sirop en infusion de verveine Et son sorbet du moment — Sirope de infusión de verbena y sorbete del momento
estimación≈ 220 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Brioche estilo torrija
9.50
La brioche façon pain perdu
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Albaricoques asados al romero
Poêlée d’abricots rôtis au romarin, Crème glacée crème fraiche des Alpes — Helado de nata de los Alpes
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Chocolatoterapia
11.00
La chocolathérapie : Fondant au chocolat, Crème glacée chocolat noir de Tanzanie, Tarte fine au chocolat confite d’orange, Chou croustillant chocolat — Coulant de chocolate, helado de chocolate negro de Tanzania, tarta fina de chocolate y naranja, chou crujiente
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 26
Mousse de chocolate Valrhona
9.50
La mousse au chocolat grand cru Valrhona, Tuile de noisettes — Teja de avellanas
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Menú 41,00 €
Menú 41,00 €
41.00
Menu à 41.00€ (Entrée/Plat/dessert) — Entrante/Plato/Postre. Entrante: Papillotes crujientes de gambas, guacamole de guisantes, batatas asadas
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Menú 51,00 €
Menú 51,00 €
51.00
Menu à 51.00€ (Entrée/Plat/dessert) — Entrante/Plato/Postre. Entrante: Ensalada rica del chef (gambas especiadas, foie gras casero, gravelax)
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratos
Menú Infantil
Menú Infantil
15.00
Menu Enfant (jusqu’à 10 ans) — Filete/Jamón/Nuggets/Patatas fritas, 25cl de refresco, mousse de chocolate o bola de helado
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 38
La carta
Menú 30,00 €
30.00
Menu à 30.00€ — Entrante/Plato o Plato/Postre
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú 36,00 €
36.00
Menu à 36.00€ — Entrante/Plato/Postre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Ostras normandas n°3 sobre hielo
Les huitres Normande n°3 sur glace
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
9 ostras
19.00
Les 9 huitres
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
12 ostras
25.00
Les 12 huitres
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Buffet de entrantes libre
Le buffet de hors ’æuvre à discrétion
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lengua de ternera confitada
La langue de veau confite — Salsa picante
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tiras de ave de Hauts-de-France
Les aiguillettes de volaille Des Hauts de France
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de ternera casero
Le tartare de bæuf maison
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lomo de salmón
Le dos de saumon — Coulis de guisantes frescos, guarnición de mejillones
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Andouillette AAAAA a la parrilla
19.00
L’andouillette AAAAA grillée
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Conchiglioni rellenosvegetarian
Conchiglioni farcis à la ricotta Et aux épinards — De ricotta y espinacas (Vegetariano)
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Menú frescura
25.00
Le menu fraicheur
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 76
Buffet Carré Gourmand libre
Le buffet du Carré Gourmand à discrétion
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Café gourmand
Le café gourmand 4 pièces — 4 piezas
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Minestrone de frutas frescasvegetarian
Le minestrone de fruits frais
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Mousse de chocolate Valrhona grand cru
La mousse chocolat grand cru Valrhona, Tuiles de noisettes — Tejas de avellanas
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Brioche tostada francesa
La brioche façon pain perdu, Poîlée d’abricots rôtis au romarin — Sartén de albaricoques asados al romero
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 35
Mousse de chocolate o helado de nata de los Alpes
Mousse Chocolat ou Crème glacée crème fraiche des Alpes Boule de glace — Bola de helado
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Menú 41,00 €
Ensalada rica del chef
La salade riche du chef — Gambas, foie gras de pato casero, gravlax de salmón con eneldo, vinagreta de bogavante
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fricasé de caracoles y muslos de rana
La fricassée d’escargots, jambonnette de cuisses de grenouille, écrevisses, sauce d’une blanquette à l’ail, coulis de persil — Cangrejos, salsa blanquette al ajo, coulis de perejil
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Foie gras de pato casero
Le foie gras de canard maison — Chutney de manzana y piña, caramelo de oporto, palomitas de maíz
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratospesado 38
Magret de pato francés
Le magret de canard Français — Con frutos rojos y escalope de foie gras
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rumsteck tradicional de la carnicería Leclercq
Le traditionnel pavé de rumsteck De la boucherie Leclercq — Flambeado al whisky, salsa de tres pimientas (Tasmania, Malabar Negro, Pimienta Verde)
estimación≈ 700 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Dorada real cocinada sobre la piel
La dorade royale cuite sur la peau, marinière de moules, coulis d’êtrilles — Marinière de mejillones, coulis de Centennial
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sugerencia del fin de semana
La suggestion du week end
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Postre a elegir
Le dessert au choix dans notre carte Des desserts — De nuestra carta de postres
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Menú 51,00 €
Papillotes crujientes de gambas
Les papillotes croustillantes de gambas — Guacamole de guisantes primaverales, batatas asadas, vierge de hierbas frescas con chorizo ibérico
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Vieiras de nuestra región
Les St Jacques de nos Côtes — Mousseline de apio con trozos de avellana, coulis de calabaza, emulsión de avellana
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Parrillada de lotte, gambas y dorada
La parrillada de lotte, gambas Et dorade, beurre blanc à l’aneth — Mantequilla blanca al eneldo
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Dúo de solomillo de cerdo y codillo crujiente
Le duo de mignon de Porc, croustillant de Jarret de porc confit 7 heures — Confitado 7 horas, salsa de mostaza en grano de Orléans
estimación≈ 780 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Dúo de solomillo de ternera y mollejas
Le duo de mignon de veau et ris de veau — Salsa cremosa de morillas
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cannelloni de puerros
Cannelloni de poireaux farci d’une — Rellenos
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Amuse-bouche
Maridaje de tataki de atún rojo
Le mariage d’un tataki de thon rouge Et petit-pois en trois façons — Con guisantes de tres formas
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Entrante
Espárragos verdes
Les asperges vertes — Remoulade de centollo con hierbas, mayonesa al curry, tuile de pan al limón confitado
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Foie gras de pato casero IGP Sud-Ouest
Le foie gras de canard maison IGP Sud-Ouest — Frutos rojos, caramelo de oporto
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratos
Plato principal
Solomillo de buey regional
Le pavé de bæuf de la région — Cromesquis de foie gras, fumet de vino tinto
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de lubina cocinado sobre la piel
Le dos de bar cuit sur la peau — Salsa de bouillabaisse, hinojo fondant con hierbas del sol
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Confit de codillo de ternera
Le confit d’un jarret de veau — Escalope de mollejas de ternera, salsa blanquette con morillas
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postre
Merengue flotante de lima
La meringue flottante citron vert — Fresas locales, menta fresca
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Le carrément crousti
Chocolate Valrhona
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
« Prestiges »
Aromas de otoño
25.00
Parfum d’automne — Terrina de pato con pan de especias y frutos secos, mermelada de cebolla roja, salteado de pollo campero, ensalada
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Aromas de primavera
25.00
Parfums de printemps — Millefeuille de tomate y gambas exóticas, aceite de albahaca, pollo campero al romero con verduras
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 70
Frescura del Sur
25.00
Fraîcheur du Sud — Trío de tomate mozzarella y jamón de Parma, pesto mediterráneo, salmón a la plancha, verduras, salsa
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 74
La Cerise Sur
30.00
Ensalada con carne del grisón, gravlax de salmón con eneldo, tiras de ternera, brocheta de verduras crujientes
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratos
Nueva creación
25.00
Nouvelle création — Gravlax de salmón con eneldo, ensalada de berros con limón confitado, magret de pato a la naranja, fricassee de verduras
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
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Carnes y pescados bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales basados en proteínas. La ternera, el pescado y la ternera son naturalmente bajos en carbohidratos.
31 aptos para diabéticos · 67 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue du Fond Squin 53, 62500 Saint-Martin-lez-Tatinghem
- Horario
- luncerradomarcerradomié—jue—vie—sáb—dom—
- Contacto
- +33321985820 lecarre.stmartin@nordnet.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carre-st-martin.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %