Castello - Saint-Maur-des-Fossés, 144 Bd de Créteil
Boulevard de Créteil 144, 94100 Saint-Maur-Des-Fossés
horario aún desconocido
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Pizza
Pizza Del Castello
17.00
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
MARGHERITAvegetarian
13.00
Salsa de tomate, mozzarella, hojas de albahaca fresca y aceitunas
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
NAPOLITAINE
14.00
Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
RÉGINA
14.00
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos y orégano
estimación≈ 800 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 69
ORIENTALE
16.00
Salsa de tomate, mozzarella, merguez, pimientos, cebollas y huevo
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
CALABRAESE
16.00
Salsa de tomate, mozzarella, spianata y huevo
estimación≈ 900 kcal72 g de carbohidratos
PAYSANNE
16.00
Salsa de tomate, mozzarella, trozos de tocino, cebollas, huevo y crème fraîche
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
NEPTUNE
17.00
Salsa de tomate, mozzarella, atún, cebollas, pimientos, aceitunas y alcaparras
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 74
QUATTRO FROMAGGIvegetarian
17.00
Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra, gorgonzola y taleggio
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
MAMMA LUCCIA
18.00
Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, berenjena, tomates cherry, lascas de Grana Padano, rúcula y huevo
estimación≈ 950 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 68
CHEF
17.00
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, merguez, spianata (salchichón calabrés picante) y huevo
estimación≈ 980 kcal72 g de carbohidratos
CALZONE (Relleno)
14.00
CALZONE (Soufflée) — Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y huevo
estimación≈ 880 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 66
CAMPIONE
16.00
Salsa de tomate, mozzarella, carne picada, champiñones frescos y huevo
estimación≈ 900 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 65
CHÈVRE MIELvegetarian
17.00
Crème fraîche, mozzarella, queso de cabra, miel, rúcula y nueces, tomates cherry, lascas de Grana Padano
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
CAPESANTE
24.00
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones frescos, vieiras, ajo, albahaca y limón
estimación≈ 850 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 67
MILANO
17.00
Crème fraîche, mozzarella, carne picada, merguez, queso de cabra y huevo
estimación≈ 980 kcal70 g de carbohidratos
CHAVIGNOL
18.00
Crema de trufa, mozzarella, Crottin Chavignol, tomate fresco y huevo
estimación≈ 920 kcal72 g de carbohidratos
AL TARTUFFO
19.00
Crème fraîche, crema de trufa, mozzarella, jamón, alcachofa, tomates cherry, lascas de Grana Padano y rúcula
estimación≈ 900 kcal75 g de carbohidratos
AL SALMONE
21.00
Salsa de tomate, mozzarella, salmón ahumado con un toque de crème fraîche
estimación≈ 880 kcal72 g de carbohidratos
QUATTRO STAGIONI
17.00
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos, alcachofas, pimientos y aceitunas
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 68
VEGETARIANAvegetarian
18.00
Salsa de tomate, mozzarella, verduras a la plancha, champiñones, alcachofa romana y rúcula.
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 67
BRESAOLA
19.00
Carne de ternera Bresaola, salsa de tomate, mozzarella, huevo, rúcula, lascas de Grana Padano y tomates cherry.
estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos
DELIZIOSA
19.00
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón parma, lascas de Grana Padano y rúcula.
estimación≈ 880 kcal81 g de carbohidratosequilibrado 66
BURRATINA
21.00
Salsa de tomate, mozzarella, jamón parma, rúcula, tomates cherry, lascas de Grana Padano y burrata.
estimación≈ 1050 kcal82 g de carbohidratos
Pasta
Al Pomodorovegetarian
15.00
Salsa de tomate y albahaca.
estimación≈ 620 kcal95 g de carbohidratos
Arrabbiatavegetarian
16.00
Salsa de tomate, chile, ajo, albahaca, aceite de oliva.
estimación≈ 650 kcal94 g de carbohidratos
À la Carbonara
17.00
Crème fraîche, bacon y huevo.
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratos
Al Pestovegetarian
17.00
Crème fraîche y pesto.
estimación≈ 820 kcal84 g de carbohidratos
Aux 4 Fromagesvegetarian
19.00
Queso de cabra, Taleggio, Gorgonzola, Parmesano y crème fraîche.
estimación≈ 950 kcal82 g de carbohidratos
À la Siciliennevegetarian
19.00
Salsa de tomate, berenjenas a la plancha, mozzarella de búfala, ajo y albahaca.
estimación≈ 780 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 77
Roméo & Juliette
21.00
Crème fraîche, Gorgonzola, nueces y jamón parma.
estimación≈ 890 kcal82 g de carbohidratos
Carnevale
21.00
Boletus, tomates secos, calabacín a la plancha y jamón parma.
estimación≈ 760 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 77
Mare Verde
29.00
Vieiras, espárragos verdes y pistachos.
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Au Saumon
23.00
Crème fraîche, salmón ahumado y cebollino.
estimación≈ 810 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 65
À la Crème de Truffe
23.00
Rúcula, parmesano, alcachofa y jamón parma.
estimación≈ 840 kcal82 g de carbohidratos
RISOTTO
RISOTTO Aux St Jacques & Foie Gras
36.00
Risotto de vieiras y foie gras.
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
RISOTTO Aux Artichauts, cèpes & Jambon de Parme
26.00
Risotto de alcachofas, boletus y jamón parma.
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 78
RISOTTO AUX LÉGUMESvegetarian
20.00
Verduras a la plancha, tomates secos y espárragos verdes.
estimación≈ 610 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
Riñones de Ternera
À LA MILANAISE
20.00
À LA MILANAISE Panée — Empanado.
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MARSALA FINE
24.00
Crème fraîche, Marsala Fine, champiñones.
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 74
4 FROMAGES
24.00
Crème Fraîche, Taleggio, Gorgonzola, Parmesano y Queso de Cabra
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
AU CITRON
24.00
Crème fraîche y limón
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PARMIGIANA
27.00
Bacon, tomates frescos, mozzarella, berenjenas, crème fraîche, gratinado
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SALTIMBOCCA À LA ROMANA
26.00
Jamón de Parma, mozzarella, crème fraîche, gratinado
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carne de Res
Tartar de Ternera
21.00
Tartare de Boeuf
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hamburguesa Black Angus
21.00
Hamburger Black Angus — Con bacon & cheddar
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Solomillo de ternera con cèpes
31.00
Filet de Boeuf Aux cèpes
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera con gorgonzola
31.00
Filet de Boeuf au Gorgonzola
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet de Boeuf Rossini
36.00
Foie gras sobre tostadas
estimación≈ 820 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRECÔTE 250 g
28.00
ENTRECÔTE 250 gr
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ENTRECÔTE XXL 450 g
36.00
ENTRECÔTE XXL 450 gr
estimación≈ 1050 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
PESCADO
Coquilles St JACQUES à la Provençale
36.00
Flambeado al coñac
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de Salmón
24.00
Escalope de Saumon — Con acedera & tagliatelle
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de Atún & Salsa de Mango
29.00
Steak de Thon & Salsa de Mangue — Acompañado de un risotto de verduras
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de Lubina
28.00
Filet de Bar — Con mantequilla roja y puré de patatas al aceite de oliva
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bacalao con salsa de azafrán
26.00
Cabillaud Sauce Safrané. — Con champiñones pequeños & patatas
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sole Meunière
38.00
Con Gratin Dauphinois
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Antipasti del CASTELLO
Chiffonnade de Jamón de Parma
21.00
Chiffonnade de Jambon de Parme
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chiffonnade de Jamón de Parma con melón
23.00
Chiffonnade de Jambon de Parme Au Melon
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Surtido de Verdurasvegetarian
18.00
Assortiment de Légumes — A la parrilla & marinadas en aceite de oliva, mesclun, rúcula y tomates cherry
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Antipasti del CASTELLO
24.00
Surtido de verduras asadas y marinadas en aceite de oliva, mesclun, rúcula, tomates cherry y salmón ahumado
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de Ternera
16.00
Carpaccio de Boeuf — Finas lonchas de ternera, mozzarella de búfala, rúcula, tomates cherry, lascas de Grana Padano y albahaca
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de Bresaola
19.00
Carne de ternera curada. Alcachofa a la romana, rúcula, tomates cherry y lascas de Grana Padano
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Surtido de Mozzarella y Embutidos
25.00
Assortiments de Mozzarella & Charcuteries — Bufala, Burrata, mozzarella cherry, Spianata (salchichón calabrés picante), jamón de Parma y Speck
estimación≈ 850 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADAS
Ensalada CASTELLO
16.00
Salade CASTELLO — Ensalada verde, tomate, pepino, zanahoria, jamón, Gruyère, alcachofa y pollo
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada Italiana
16.00
Salade Italienne — Crudités, maíz, huevo duro, atún, anchoas, aceitunas
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada Gourmet
18.00
Salade Gourmande — Mesclun, tomate, aguacate, gambas, surimi, salmón ahumado, zanahoria rallada, salsa cocktail
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada La Scala
20.00
Salade La Scala — Mesclun, tomate, pepino, salmón ahumado, foie gras, aguacate, espárragos, huevo duro, aceitunas
estimación≈ 720 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada Roméo
18.00
Salade Roméo — Mesclun, tomate, pepino, salmón ahumado, foie gras, aguacate, espárragos, huevo duro, aceitunas
estimación≈ 720 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada Parma
19.00
Salade Parma — Mesclun, tomate, pepino, mozzarella, jamón de Parma, aguacate, manzana, melón, zanahoria y aceitunas
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 83
Ensalada Folle
19.00
Salade Folle — Mesclun, remolacha, zanahoria, espárragos, manzana, mollejas, magret de pato, tomate, patata
estimación≈ 650 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
ENTRANTES
Ensalada de temporadavegetarian
6.00
Salade de Saison
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Roquefortvegetarian
10.00
Salade au Roquefort — Escarola, tomate, pepino, nueces y Roquefort
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Aguacate con gambas
12.00
Avocat aux Crevettes
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crottin de Chavignolvegetarian
12.00
Sobre cama de ensalada
estimación≈ 280 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de mollejas de ave confitadas
10.00
Salade de Gésier de volaille confis
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gratinado de aguacate al Roquefortvegetarian
10.00
Gratin d’avocat au Roquefort
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Marbre de Foie Gras
17.00
Con chutney de higos
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratos
Plato de Salmónpescatarian
19.00
Assiette de Saumon — Salmón noruego
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Melón naturalvegan, vegetarian
8.00
Melon Nature — De temporada
estimación≈ 60 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Melón con Marsalavegan, vegetarian
12.00
Melon au Marsala — De temporada
estimación≈ 120 kcal22 g de carbohidratos
Bruschettas
Bruschetta Napoletanavegetarian
13.00
Bruschettas Napoletana — Pan Poilane tostado, tomates frescos, ajo, albahaca y mozzarella
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Bruschetta de Salmón
16.00
Bruschettas Saumon — Pan Poilane tostado, mascarpone, tomates frescos, ajo, albahaca, mozzarella y salmón ahumado
estimación≈ 410 kcal34 g de carbohidratos
Bruschetta de Parma
16.00
Bruschettas Parma — Pan Poilane tostado, mascarpone, tomates frescos, ajo, albahaca, mozzarella y jamón de Parma
estimación≈ 430 kcal34 g de carbohidratos
Bruschetta de verdurasvegetarian
16.00
Bruschettas aux légumes — Pan Poilane tostado, mascarpone, tomates frescos, ajo, albahaca, mozzarella y verduras a la parrilla
estimación≈ 380 kcal36 g de carbohidratos
Bruschetta de Queso de Cabra y Mielvegetarian
16.00
Bruschettas Chèvre & Miel — Pan Poilane tostado, mascarpone, tomates frescos, queso de cabra, miel y nueces
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratos
Mozzarellas
Mozzarella LA BUFALA DI CAMPANAvegetarian
13.00
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mozzarella Cerisesvegetarian
11.00
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mozzarella La Burrata 125gvegetarian
15.00
125g
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú del día
1 Entrante + 1 Plato Principal + 1 Postre
23.50
1Entrée + 1Plat + 1Dessert
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 35
1 Entrante + 1 Plato Principal O 1 Plato Principal + 1 Postre
19.50
1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert
estimación≈ 1000 kcal80 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
70veggie
scoreestimación
scoreestimación
Platos italianos y opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir pizzas vegetarianas como la Quattro Formaggi y la Vegetariana. Hay pastas como Al Pesto y un Risotto aux Légumes. El menú también incluye carnes como el Filet de Boeuf.
23 platos vegetarianos y 2 veganos de 91
85dia
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con pocos carbohidratos. Las carnes y pescados son muy adecuados para una alimentación consciente de los carbohidratos.
41 aptos para diabéticos · 91 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Boulevard de Créteil 144, 94100 Saint-Maur-Des-Fossés
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33148895412 contact@restaurantcastello.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantcastello.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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