Le Grémillon

Roasted scallops with lime zest

Country terrine with condiments

Landes salad

Warm goat cheese salad with honey

Homemade duck foie gras with chutney

Starter of the day

Calf's head with gribiche sauce

Grilled andouillette with mustard

Veal kidneys and sweetbreads with morels

Butcher's cut with shallots or green pepper

Pan-seared scallops with chorizo

Roasted pike-perch in red wine

Farm chicken supreme grandmother style

Veal kidneys flambéed with cognac

Rump steak with morels

Rump steak with green pepper

Set Menu 24.50€ — Entrées au choix: Salade de chèvre chaud au miel, Terrine de campagne et ses condiments, Entrée du moment. Plats au choix: Pièce du boucher à l’échalote ou au poivre vert, Tête de veau sauce gribiche, Suprême de volaille fermière façon grand-mère. Desserts au choix: Ile flottante, Pâtisserie du jour, Coupe glacée(2parfums)

Set Menu 34€ — Entrées au choix: Foie-gras de canard « maison » et son chutney aux figues, Duo de st Jacques et saumon en chaud-froid, Salade landaise (jambon cru, gésiers, magret fumé et foie-gras). Plats au choix: Pavé de rumsteck poêlé au poivre vert, Duo de rognons et ris de veau aux morilles, Sandre rôti au vin rouge et sa fondue de poireaux. Desserts au choix: Carte des desserts (sauf café gourmand)