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L'Escale de Lupin

1 Les Fontaines 1, 17780 Saint-Nazaire-sur-Charente

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menu du Jour
Menu du Jour
39.00
Menu du Jour (entrée, plat, dessert) — entrante, plato, postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Opción
35.00
Possibilité : Entrée, plat ou plat, dessert — entrante, plato o plato, postre
estimación≈ 1300 kcal80 g de carbohidratospesado 28
Plato Principal
29.00
Plat
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú Infantil
18.00
Menu enfant : entrée, plat, dessert — entrante, plato, postre — hasta 10 años
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 36
Entrante
Foie Gras mi-cuit de pato
Foie Gras mi-cuit de canard, pain d’épices primé — con pan de especias premiado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Tartar de lubina y gambas
Tartare de bar & crevettes, jus passion mangue — jugo de pasión y mango
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Huevo perfecto 65°
Œuf parfait 65°, salade composée, vinaigrette sésame — ensalada compuesta, vinagreta de sésamo
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato & Guarnición
Sepia
Seiche au beurre d’escargot — con mantequilla de caracoles
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de Lubina
Filet de Bar
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tataki de Ternera
Tataki de Boeuf
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costillas de Cerdo
Travers de Porc, cuisson 28h — cocción 28h
estimación≈ 800 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Cordero deshilachado
Effiloché de gigot d’agneau, cuisson 36h — cocción 36h
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Patatas pequeñas de Île de Révegetarian
Petites pommes de terre de l’Île de Ré à peau — guarnición
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Lasaña de verdurasvegetarian
Lasagnes de légumes — guarnición
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Crema de brócolivegetarian
Crème de brocolis — guarnición
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Zanahorias salteadasvegetarian
Carottes poêlées au maceron et salicorne — con maceron y salicornia — guarnición
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postre
Pavlova de fresasvegan
Pavlova aux fraises, crème chantilly végétale — nata vegetal
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Gouéron Charentais
Gouéron Charentais, coulis de fruits — coulis de frutas
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Trilogía
Trilogie (trois petits desserts surprises du Chef) — tres pequeños postres sorpresa del Chef
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 32
Menú del Día del Padre
Menú Día del Padre
42.00
Menu Fête des Pères — para llevar
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Mise en Bouche
Propuesta por el Chef
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crujiente de Parmesano
Croustillant salé au parmesan, Caviar d’Aubergine, Magret de Canard — Caviar de berenjena y magret de pato
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de Ternera
Émincé de Bæuf, Crémeux de Champignons, Puré à l’ancienne à l’olive noire & ail noir — Crema de champiñones, puré tradicional con oliva negra y ajo negro
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chaudrée
Chaudrée revisitée par le Chef — Revisitada por el Chef
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nougat glacé
Nougat helado
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Menú del Día de la Madre para llevar
Menú del Día de la Madre
41.00
Menu de la Fête des mères à emporter — Para llevar
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Risotto de Algas y Moluscos
Risotto aux algues & Mollusque, Crème Homardine — Crema de bogavante
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tataki de Ternera
Tataki de Bœuf, Poivre d’Ici, Écrasé de Pommes de terre à l’huile de Truffes, Dés de Courgettes — Pimienta local, puré de patatas con aceite de trufa, dados de calabacín
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fondant de Chocolate
Fondant au Chocolat & Soupe de Fraises — Con sopa de fresas
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Menú de este domingo 10 de agosto de 2025
Menú de este domingo 10 de agosto de 2025
45.00
Menu de ce Dimanche 10 août 2025
estimación≈ 1700 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Entrante
Langostinos
Langoustines, mayonnaise citronnée — Mayonesa al limón
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gravlax de Salmónpescatarian
Gravlax de saumon aux épices du Chef, mesclun, vinaigrette aux agrumes — Especias del Chef, mesclun, vinagreta de cítricos
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Almejas Locales
Palourdes d’ici farcies au beurre d’escargot — Rellenas de mantequilla de caracoles
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Almejas Grises de Charente
Petits gris Charentais farcis au beurre d’escargot — Rellenas de mantequilla de caracoles
estimación≈ 330 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato & Guarniciones
Filete de Lubina
Filet de Bar, crème homardine — Crema de bogavante
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tataki de ternera
Tataki de bœuf, sauce barbecue — con salsa barbacoa
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carrillera de cerdo
Joue de porc, sauce jus de veau — con jugo de ternera
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cabeza de ternera revisitada
Tête de veau revisitée, cuisson 36 heures, sauce jus de veau — cocción de 36 horas, con jugo de ternera
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Jarrete de cordero confitado
Souris d’agneau confite, cuisson 72 heures — cocción de 72 horas
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gratén de patatasvegetarian
Gratin de pommes de terre — guarnición
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Mirepoix de verduras del solvegetarian
Mirepoix de légumes du soleil — tomate, calabacín, hinojo, zanahoria, apio, puerro, cebolla roja
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Postre
Tataki de ternera
Tataki de bœuf, gratin de pommes de terre à l’ancienne — con gratén de patatas tradicional
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Ternera desmechada
Effiloché de bœuf, gratin de pommes de terre à l’ancienne — con gratén de patatas tradicional
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

40veggie
scoreestimación

Cocina francesa con guarniciones

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los vegetarianos pueden elegir guarniciones como las lasañas de verduras, la crema de brócoli y las zanahorias con salicornia. La opción vegana es la pavlova de fresas con nata vegetal.

8 platos vegetarianos y 2 veganos de 51

78dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. Los pescados y carnes son generalmente adecuados para quienes cuidan los carbohidratos.

31 aptos para diabéticos · 51 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
1 Les Fontaines 1, 17780 Saint-Nazaire-sur-Charente
Horario
aún desconocido
Contacto
+33607303231
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lescaledelupin.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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