Le Trinquet - Saint-Palais, 31 Rue du Jeu de Paume
Rue du Jeu de Paume 31, 64120 Saint-Palais
Cerrado ahora · abre mar 16:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
NUESTROS ENTRANTES
Merluza confitada a la española
12.00
Merlu confit façon espagnole
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevo perfecto con velouté de piquillos y jamón ibérico
11.00
Oeuf parfait au velouté de piquillos et jambon ibérique
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Caesar
15.00
Salade caesar
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Stracciatella con melocotones asados, melón y jamón
13.00
Stracciatella aux pêches rôties, melon et jambon
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chipirones a la plancha con sifón de persillade
14.00
Chipirons à la plancha, siphon persillade
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PARA COMPARTIR (O NO...)
Chiffonnade de jamón
12.00
Chiffonnade de Jambon
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de jamón ibérico
19.00
Assiette de jambon ibérique
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso de cabra con piment d'Espelette de Laiterie Caprinevegetarian
12.00
Crottin de chèvre au piment d’Espelette de la Laiterie Caprine
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de embutidos
14.00
Assortiment de charcuteries
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRAS CARNES
Faux Filet de Blonde d'Aquitaine
22.00
Faux Filet de Blonde d’Aquitaine
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de buey Axuria
18.00
Tartare de boeuf Axuria
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de pato de la Ferme Souletine cocinado a baja temperatura
22.00
Magret de canard de la Ferme Souletine cuit basse température
estimación≈ 580 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de boeuf — 2 personas (~1.2kg)
54.00
Côte de boeuf — 2 personnes (~1.2kg)
estimación≈ 2400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Euskal burger
16.00
Pan Herriko, buey Axuria, jamón de Bayonne, queso de oveja
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
NUESTROS PESCADOS
Filete de trucha de Iraty con beurre blanc y albahaca
18.00
Filet de truite d’Iraty au beurre blanc-basilic
estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tataki de atún con condimento de mango y aguacatepescatarian
20.00
Tataki de thon, condiment mangue-avocat
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fideos estilo tailandés salteados con gambas y verduras
22.00
Nouilles façon thaï sautées aux crevettes et légumes
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Mejillones a la plancha con especiaspescatarian
16.00
Moules à la plancha aux épices
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
NUESTROS POSTRES CASEROS
Baba au rhum de cítricos
8.00
Baba au rhum aux agrumes
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Parfait y granola estilo Sneakers
8.00
Parfait et granola façon sneakers
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Fondant au chocolat
8.00
Fondant au chocolat, glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 26
Cheesecake de queso de cabravegetarian
8.00
Cheesecake au lait de chèvre et coulis de figue — con coulis de higos
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Gâteau basque de Franck Mendivé
8.00
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Coupes glacéesvegetarian
8.00
Dame Blanche, Café o Chocolat liégeois
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Café gourmand
9.00
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
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Práctico
- Dirección
- Rue du Jeu de Paume 31, 64120 Saint-Palais
- Horario
- lun—mar16:00–23:00mié16:00–23:00jue16:00–23:00vie12:00–23:59sáb12:00–23:59dom—Friday & saturday 12pm till late
- Contacto
- +33559657313
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebouchonbasque.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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