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L'Atelier Savoir et Saveur

avenue Henri Barbusse 15, 10410 Saint Parres aux Tertres

Abierto ahora · hasta 13:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

NUESTROS MENÚS
Menú Entrante / Plato Principal
19.90
Formule Entrée / Plat
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Menú Plato Principal / Queso o Postre
19.90
Formule Plat / Fromage ou Dessert
estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 27
Menú Entrante / Plato Principal / Queso o Postre
25.50
Formule Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 23
Para acompañar el aperitivo
Plato de aperitivos para compartir
7.50
Assiette apéro à partager
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
MENÚS DE ENTRANTES
Muffin gourmetvegetarian
Muffin gourmand — con trozos de queso de cabra asado, higos y nueces
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartare Impérialpescatarian
vieiras, salmón y San Pedro, con zumo fresco de naranja y limón
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
La jolie salade
trío de tomates, melocotón y mozzarella, rúcula, nueces y jamón serrano
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Verrine du pêcheurpescatarian
dados de patata, mezcla de atún, remolacha, huevo y maíz, con mayonesa
estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES PLACER
Foie gras casero au torchon
18.50
Foie gras maison au torchon, confiture de figues et sa baguettine — mermelada de higos y baguette
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Gambas crujientes calientespescatarian
22.00
Croustillant chaud de gambas, loquettes d’ananas, poivrons, et soupçon de curry — piña, pimientos y un toque de curry
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
MENÚS DE PLATOS PRINCIPALES
Tiras de ave a la andaluza
Emincé de volaille à l’andalouse, chorizo, poivron confit, sur ses tagliatelles — chorizo, pimiento confitado, sobre tagliatelle
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Hamburguesa brioche
Burger brioché, steak haché, lamelle d’Ossau Iraty, légumes colorés, framboises fraiches, sur un lit de Tzatzíki — carne de ternera, queso Ossau Iraty, verduras, frambuesas frescas sobre Tzatziki
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Jarrete de cordero confitado
Souris d’agneau confite, pommes de terre sautées, once de sirop d’érable — patatas salteadas, toque de sirope de arce
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de lieu asadopescatarian
Filet de lieu rôti, sauce à la mangue pimentée, légumes estivaux — salsa de mango picante, verduras de verano
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 90
Pieza de ternera
Pièce de bœuf et sa sauce chaource, pommes de terre sautées — salsa Chaource, patatas salteadas
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LOS FAVORITOS
Tournedos estilo Rossini
33.00
Tournedos façon Rossini, escalope de foie gras poêlée, sauce au vermouth — escalope de foie gras a la plancha, salsa de vermut
estimación≈ 820 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Vieiras desglasadaspescatarian
31.00
Noix de Saint Jacques déglacées, petite averse de framboises fraiches, pomme Anna — frambuesas frescas, patata Anna
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mollejas de ternera braseadas
34.00
Ris de veau braisé, crème de foie gras, pommes sautées — crema de foie gras, patatas salteadas
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
MENÚS DE QUESOS
Surtido de quesosvegetarian
8.00
Assortiment de fromages et son mesclun — con ensalada mixta
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
MENÚS DE POSTRES
Cáscara de chocolate y avellana caramelizadavegetarian
10.00
Cabosse au chocolat noisette caramélisé sur son financier cacao — sobre un financier de cacao
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Roseta de mousse de vainillavegetarian
10.00
Rosace de mousse de vanille, compote de fruit rouge feuillantine chocolat blanc et biscuit amande — con compota de frutos rojos, feuillantine de chocolate blanco y bizcocho de almendra
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Piña frescavegetarian
9.00
L’ananas frais, sorbet ananas, caramel au beurre salé — con sorbete de piña y caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 320 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Remolino de chocolate pralinévegetarian
9.00
Tourbillon chocolat praliné
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratospesado 27
Café gourmand
10.00
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Bizcocho tierno de pistachovegetarian
10.00
Moelleux pistache, chocolat chaud, crème fouettée vanillée et sa glace pistache — con chocolate caliente, nata montada de vainilla y helado de pistacho
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 25
Profiteroles de l’Ateliervegetarian
10.00
Profiteroles de l’Atelier, choux craquants, crème glacée vanillée et son coulis de chocolat — choux crujientes con helado de vainilla y coulis de chocolate
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 26

¿Esta carta sigue siendo correcta?

49veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un muffin de queso de cabra, higos y nueces como entrante. No hay platos principales vegetarianos. El surtido de quesos y varios postres son vegetarianos.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

75dia
scoreestimación

Opciones francesas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Tournedos façon Rossini tiene solo 15 g de carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
avenue Henri Barbusse 15, 10410 Saint Parres aux Tertres
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30
mié12:00–13:30
jue12:00–13:30
vie12:00–13:30, 19:00–21:30
sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
dom12:00–13:30
Contacto
+32325409369 latelier.asd@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lateliersavoiretsaveur.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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