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Le Moulin de Saint-Paul

route de Vence 10, 06570 Saint-Paul-de-Vence

Abierto ahora · hasta 22:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

First
Lightly spiced tomato gazpacho, tomato tartare and cristal breadvegetarian
18.00
Tomato gazpacho and tomato tartare
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 69
See bass and crab tartare, grapefruit sauce and corn foampescatarian
25.00
Sea bass and crab tartare
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
“Petits farcis” stuffed Niçois seasonal vegetables, veal stock
20.00
Stuffed Niçois vegetables
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Vitello tonnato, romaine salad, slow cooked tomatoes, Parmesan shavings and capers
25.00
Vitello tonnato
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Octopus carpaccio, peach and fennel condimentspescatarian
20.00
Octopus carpaccio
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
The beautiful zucchini flowers of Nice deep fried, tartare saucevegetarian
22.00
Deep fried zucchini flowers
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
To continue
Stone bass fillet, ricotta gnocchis, market vegetables, “beurre blanc” saucepescatarian
36.00
Stone bass fillet with gnocchi
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fresh Pappardelle pasta with summer truffle, mushroom cream sauce, and spinach shootsvegetarian
45.00
Pappardelle with summer truffle
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Sebaste Bream fillet, chistorra, pepper piperade and Provençal-style fennelspescatarian
34.00
Sebaste Bream fillet
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Traditional hand-cut beef tartare, bistro sauce and homemade french fries
28.00
Beef tartare and fries
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
French beef tenderloin, eggplant caviar, olive panisses, and pissalat touch
48.00
Beef tenderloin
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Niçois style slow cook beef chuck and creamy polenta
32.00
Slow cooked beef chuck with polenta
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
To share or not
Iberian Ham pizza, stracciatella, rocket salad and Parmesan shavings
44.00
Iberian Ham pizza
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
24 months matured Comté hard cow cheese and Sainte-Maure goat cheesevegetarian
14.00
Cheese board
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
The beautiful Niçoise salad
30.00
Niçoise salad
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Creamy Apulian Burrata, roasted peppers, colored tomatoes and Bresaola cold cuts
28.00
Burrata and Bresaola
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Desserts
Lavender crème brûléevegetarian
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Vanilla Panacottavegetarian
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Chocolate moussevegetarian
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratospesado 41

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Práctico

Dirección
route de Vence 10, 06570 Saint-Paul-de-Vence
Horario
lun08:00–22:00
mar08:00–22:00
mié08:00–22:00
jue08:00–22:00
vie08:00–22:00
sáb08:00–22:00
dom08:00–22:00
Contacto
+330428702003 reservations@moulindesaintpaul.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moulindesaintpaul.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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