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Auberge de Crussol

Chemin de beauregard, 07130 Saint Péray

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
MENU TERROIR
34.90
Entrante / Plato Principal / Postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
MENU DÉJEUNER
22.90
Entrante / Plato Principal / Postre. Solo mediodía, lunes a viernes, excl. festivos y vacaciones
estimación≈ 1500 kcal100 g de carbohidratospesado 25
MENÚ INFANTIL
13.00
MENU ENFANT — Consultar carta de niños
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Entrantes
Soupe au pistou
10.00
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Escalivada
11.00
Escalivada d'aubergine, poivron et jambon cru d'Ardèche — Berenjena, pimiento y jamón crudo de Ardèche
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pâté en croûte
17.00
Pâté en croûte du moment — Sugerencia del momento
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Risotto de espeltavegetarian
21.00
Risotto de petit épeautre aux légumes de saison — Con verduras de temporada
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 80
Salchicha de cerdo fermier
22.00
Saucisse de cochon fermier, origan, ail, graines de fenouil, chipotle sauce diable — Orégano, ajo, semillas de hinojo, salsa diable chipotle
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
A la Parrilla
Cuello de cerdo ahumado
9.00
Echine de porc fumée, sauce romesco — Salsa romesco — Criados en Ardèche o Haute-Loire
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de Ternera
62.00
Faux-filet de Bœuf — Aproximadamente 500g
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuleta de Cerdo Ferme des Carmes
6.50
Côte de Cochon de la Ferme des Carmes — Aproximadamente 800g
estimación≈ 1600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
Chuleta de Ternera Fermière
10.00
Côte de Veau Fermière — Entre 500 y 600g
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte de Bœuf a la chimenea
10.00
Côte de Bœuf à la cheminée — Aproximadamente 1,3kg
estimación≈ 2500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Costillar de cordero fermier
12.00
Carré d'agneau fermier, rôti au four à bois — Asado en horno de leña — Aproximadamente 600g
estimación≈ 1400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha de Aubenas entera grilladapescatarian
22.00
Truite d’Aubenas entière grillée, Pil Pil à l'oseille — Pil Pil de acedera
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Asado de ternera relleno
23.00
Rôti de veau farci aux olives de Nyons, jus de viande aux anchois — Con aceitunas de Nyons, jugo de carne con anchoas
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quesos y Postres
Quesos curados de la regiónvegetarian
12.00
Fromages affinés du pays
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Faisselle de la Ferme des Raffinsvegetarian
6.00
Faisselle de la Ferme des Raffins, confiture maison — Con mermelada casera
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos
Île flottantevegetarian
8.00
Île flottante du moment — Sugerencia del momento
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Baba au rhum Trois Rivièresvegetarian
9.00
Baba au rhum Trois Rivières, chantilly — Con nata montada
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Entremet Valrhona Tanariva y Guanajavegetarian
10.00
Entremet au chocolat Valrhona Tanariva et Guanaja — Entremet de chocolate
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Tartelette de peravegetarian
10.00
Tartelette poire, ganache poivre de Sichuan — Con ganache de pimienta de Sichuan
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35

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54veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos muy limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece un risotto de espelta con verduras de temporada como entrante. No hay platos principales vegetarianos, solo carne y pescado. Puedes elegir quesos locales, un entremet de chocolate o una tartaleta de pera.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

79dia
scoreestimación

Carnes y pescados a la brasa

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas carnes y pescados a la parrilla bajos en carbohidratos. El menú se centra en productos locales de Ardèche.

13 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Chemin de beauregard, 07130 Saint Péray
Horario
aún desconocido
Contacto
+33475404765 aubergedecrussol@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedecrussol.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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