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L'Aile ou la Cuisse - Saint-Rémy-de-Provence, 34 Bd Mirabeau

Bd Mirabeau 34, 13210 Saint-Rémy-de-Provence

Cerrado ahora · abre dom 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA COMPARTIR
Paletilla de Cordero
81.00
ÉPAULE D’AGNEAU CUITE 7H À LA CUILLÈRE, GRATIN DAUPHINOIS, JUS DE MARINADE — Cocida 7h, con gratin dauphinois y jugo de marinada (para 2 personas)
estimación≈ 1650 kcal65 g de carbohidratospesado 44
ENTRANTES
Terrina de Foie Gras Casera
23.00
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD FAITE MAISON, CONFITURE D’OLIVES TAGGIASCHE, PURÉE D’ABRICOTS SECS, PAIN FRUITS SECS TOASTÉ — Con mermelada de aceitunas Taggiasche, puré de albaricoques secos y pan de frutos secos tostado
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Monocromo de Espárragos
21.00
MONOCHROME D’ASPERGES CUITES ET CRUES, SABLÉ OLIVES TAGGIASCHE, JAUNE D’OEUF CONFIT — Espárragos cocidos y crudos, sablé de aceitunas Taggiasche y yema de huevo confitada
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Velouté de Patata
18.00
VELOUTÉ DE POMMES DE TERRE, CRÈME GLACÉE CHAMPIGNONS, HUILE CAFÉ ET PIGNONS DE PIN — Con crema helada de champiñones, aceite de café y piñones
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Tataki de Atúnpescatarian
19.00
TATAKI DE THON, ALGUE WAKAMÉ, AVOCAT, VINAIGRETTE MANGUE ET CACAHUÈTE — Con alga wakame, aguacate y vinagreta de mango y cacahuete
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
PLATOS PRINCIPALES
Polluelo Asado al Horno
29.00
L'INCONTOURNABLE COQUELET RÔTI AU FOUR, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À LA TARTUFATA, SAUCE FOIE GRAS — Con puré de patatas a la tartufata y salsa de foie gras
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Cola de Bogavante al Mantequillapescatarian
45.00
QUEUE DE HOMARD RÔTIE AU BEURRE, GNOCCHETTI ET RAGOÛT DE LÉGUMES PRINTANIERS, BISQUE DE CRUSTACÉ ET ÉCUME À L’AIL NOIR — Con gnocchetti, ragú de verduras primaverales, bisque de crustáceos y espuma de ajo negro
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corazón de Solomillo de Buey
36.00
COEUR DE FILET DE BOEUF, LÉGUMES DE NOS MARAICHERS, JUS RÉDUIT — Con verduras de temporada y jugo reducido
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Medallón de Rapepescatarian
28.00
MEDAILLON DE LOTTE CONFIT À L’HUILE D’OLIVE, MOUSSELINE DE CAROTTE DES SABLES AU GINGEMBRE, CONDIMENT ORANGE SANGUINE — Confitado en aceite de oliva, mousseline de zanahoria con jengibre y condimento de naranja sanguina
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ribs de Cerdo Braseados
RIBS DE COCHON BRAISÉS MARINÉS AU SOJA, MIEL ET MIRIN, RIZ PARFUMÉ AU GINGEMBRE — Marinados en soja, miel y mirin, con arroz al jengibre
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Mollejas de Ternera
38.00
RIS DE VEAU CUIT AU BEURRE ET AROMATES, ASPERGES CROQUANTES, CRÈME AIL DES OURS , ÉCLATS D ‘AMANDES TORRÉFIÉES — Cocidas en mantequilla, con espárragos crujientes, crema de ajo orso y almendras tostadas
estimación≈ 620 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Verduras de Temporadavegetarian
23.00
FEUILLE À FEUILLE DE LÉGUMES DU MOMENT CONFITS, CAVIAR DE COURGETTES, ÉCUME DE PERSIL ET SALICORNE, HUILE VERTE — Verduras confitadas, caviar de calabacín, espuma de perejil y salicornia, aceite verde
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
POSTRES
Surtido de Quesos Madurosvegetarian
17.00
ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉS, BRIE, BANON, NAPOLÉON, TÊTE DE MOINE, CONFITURE DE GRIOTTE, NOIX, FOCACCIA TOASTÉE — Brie, Banon, Napoléon, Tête de Moine, mermelada de cereza, nueces y focaccia tostada
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratos
Pastelería de Meinado
12.00
PÂTISSERIE DE CHEZ ”MEINADO” PRÉSENTÉE EN VITRINE — Presentada en vitrina
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Menú
Menú
65.00
Menu
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú infantil
Menú Infantil
19.00
Menu enfant — Surtido de quesos, pescado del día o solomillo de buey, y pastelería
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 41

¿Esta carta sigue siendo correcta?

40veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato principal vegetariano de verduras de temporada confitadas y caviar de calabacín. De postre hay un surtido de quesos curados con focaccia.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 16

79dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El Coeur de filet de boeuf tiene unos 15 g de carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Bd Mirabeau 34, 13210 Saint-Rémy-de-Provence
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:30, 19:00–22:00
dom12:00–14:30, 19:00–22:00
Contacto
+32490260801
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laile-ou-lacuisse.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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