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Auberge des Trabuches

39 rue de la Fumouse 39, 42610 Saint Romain le Puy

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del día
Menú del día
19.00
Menu du jour — entrantes a elegir, carne o pescado con guarnición, queso o postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Fórmula
Fórmula
15.50
Formule — entrante y plato principal o plato principal y postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú "Les Trabuches"
Menú "Les Trabuches"
23.00
Menu "Les Trabuches" — Plato de embutidos de Maison Chazal, ensalada rallada, Ravioles gratinadas con Fourme de Montbrison
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 32
Menú a 29,50 €
Cromesquis de fourme
cromesquis de fourme sur don lit de salade — sobre cama de ensalada
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de embutidos
Assiette de Charcuterie de la maison Chazal — de Maison Chazal
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tatin de pata de cerdo
tatin de pied de cochon, duxelles de champignons, lard fumé, échalote confite et jus corsé — duxelles de champiñones, tocino ahumado, chalota confitada y jugo concentrado
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cabeza de ternera
Tète de veau sauce Gribiche — con salsa Gribiche
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de ave Label Rouge
suprême de volaille label rouge de nos régions aux écrevisses — de nuestra región con cigalas
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filet du Pêcheurpescatarian
Pescado fresco según disponibilidad
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesosvegetarian
Fromages blanc ou sec des fermes alentours — quesos frescos o curados de granjas cercanas
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Desserts
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Menú a 29,50 €
29.50
Menu à 29.50€ — todos nuestros platos se acompañan de un carbohidrato y dos verduras
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 82
Menú a 35 €
Ensalada Périgourdine
salade périgourdine — dados de foie gras, magret ahumado, mollejas
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Éclair de salmón ahumadopescatarian
éclaire de saumon fumé, guacamole maison, crème citron aneth — guacamole casero, crema de limón y eneldo
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratos
Entrante a elegir
une entrée au choix du menu à 29€ — del menú de 29 €
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de ranas
assiette de grenouilles et son accompagnement — con su guarnición
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Codillo de ternera confitado
jarret de veau confit, miel romarin — miel y romero
estimación≈ 700 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69
Menú a 35 €
35.00
Menu à 35€
estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 25
Menú infantil
Menú infantil
13.00
Menu enfants — filete de ternera bio de GAEC au cœur du Forez con guarnición, helado de Délice Forezien
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Menú infantil
15.00
Menu enfant — Mismo menú que el de 12€ con embutidos de entrada
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Menú "Casse-Croête"
Menú "Casse-Croête"
23.00
Menu "Casse-Croête" — Plato de embutidos regionales, ensalada, Ravioles gratinados con Fourme de Montbrison, zanahorias ralladas, Fromage Blanc
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Ranas al ajillo con perejil
5.00
Assiette de Grenouilles persillées
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Menú a 34 €
Menú de 34€
34.00
Menu à 34€ — Kir o zumo de naranja o piña, Salade Montbrisonnaise, pollo tierno con setas cèpes, quesos, tarta de manzana
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

22veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La carta solo ofrece queso blanco o quesos curados de granjas locales. La mayoría de los platos contienen carne o pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 24

76dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales basados en proteínas. El pescado y las aves son naturalmente bajos en carbohidratos.

12 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
39 rue de la Fumouse 39, 42610 Saint Romain le Puy
Horario
aún desconocido
Contacto
+32477977970
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-des-trabuches.net/
Ficha
completitud 67 %, confianza 94 %

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