Restaurant La Boucherie - Saint-Witz, Rue Jean Moulin
Rue Jean Moulin, 95470 Saint-Witz
horario aún desconocido
Frenchsteakhouse
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Caldo
Oeufs mayonnaise
Huevos con mayonesa
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spianata, pan
Spianata, pain
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Zanahorias ralladas
Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites — Con salsa caesar y tomates confitados
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón a la plancha, patatas fritas
Jambon grillé, frites
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Ensalada con crudités
Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP — Con tortitas de patata y hojaldre de Saint-Nectaire AOP
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratos
Filetes de colín rebozados
Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron — Con arroz y coulis de pimiento
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Plato del día
Plat du jour — Ver pizarra
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Fromage blanc
Fromage blanc, coulis de fraise — Con coulis de fresa
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Gofre pequeño
Petite gaufre, sauce caramel beurre salé — Con salsa de caramelo salado
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Helado de vainilla bourbon
Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée — Con compota de albaricoque y nata montada
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Entrantes
Ensalada de focaccia con queso de cabra
Salade focaccia au chèvre frais - entrée — Focaccia, queso de cabra, jamón serrano, churri pesto, rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Bocado de hojaldre del sol
Bouchée feuilletée du soleil — Hojaldre, jamón serrano, caponata y coulis de pimiento. Con rúcula, crumble salado y tomates cherry confitados
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Hueso de tuétano asado al tomillo
Os à moelle rôti au thym 1 pièce — 1 pieza. Con Sel de Guérande IGP y pan tostado
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera pequeño
Petit carpaccio de bœuf — Marinado al basílico. Con rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato semi-cocinado
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP — Con Coteaux du Layon AOP (6cl), tostadas, compota de cebolla y ensalada
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Terrina de hígados de ave
Terrine aux foies de volaille — Acompañada de ensalada, pan y pepinillos. Receta tradicional
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo Estival
Duo Estival — Pimientos crujientes, spianata y salsa maquignon
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla tradicional
Planchette traditionnelle — Mortadela con pistacho, terrina de hígados, jamón serrano, pepinillos, tostadas y mantequilla Charentes-Poitou
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Esenciales
Andouillette de Troyes
Con patatas fritas, salsa La Boucherie, ensalada y vinagreta
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
Lomo de salmón béarnaise
Pavé de saumon béarnaise — Salmón con salsa béarnaise. Guarnición a elegir, churri-presto, crumble salado y cebollino
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fricassée de pintade
Trozos de pintada marinados estilo Tex-Mex, con caponata, tortitas de patata, coulis de pimiento y verduras crudas
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensaladas
Ensalada Caesar estilo "La Boucherie"
Salade Caesar façon "La Boucherie" — Crujiente de pechuga de pavo, croutons fritos, salsa caesar, Grana Padano AOP y tomates cherry confitados
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de ternera gourmet
Salade de bœuf gourmande — Ternera cocción media, caponata, pimientos crujientes, spianata, tortitas de patata, rúcula y crumble salado
estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hamburguesas
Le Maquignon rustique triple
Tortitas de patata, triple hamburguesa, cebolla roja, bacon grillado y Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1650 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Le Maquignon rustique double
Tortitas de patata, doble hamburguesa, cebolla roja, bacon grillado y Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1300 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Le Maquignon rustique
Tortitas de patata, hamburguesa, cebolla roja, bacon grillado y Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Le mythique
Hamburguesa, salsa La Boucherie, lechuga, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon grillado. Con patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Le mythique double
Doble hamburguesa, salsa La Boucherie, lechuga, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon grillado. Con patatas fritas
estimación≈ 1450 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Le Grilladin
Hamburguesa, cheddar ahumado, cebolla grillada cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
L'Auvergnat triple
Triple hamburguesa, cebolla grillada cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1500 kcal60 g de carbohidratospesado 27
L'Auvergnat double
Doble hamburguesa, cebolla grillada cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1200 kcal55 g de carbohidratos
L'Auvergnat
Hamburguesa, cebolla grillada cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Le Crunchy
Crujiente de pechuga de pavo, cheddar ahumado, lechuga, tomate, cebolla roja y cebolla grillada cremosa. Con patatas
estimación≈ 1050 kcal58 g de carbohidratos
Le mythique triple
Triple hamburguesa, salsa La Boucherie, lechuga, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon grillado. Con patatas
estimación≈ 1750 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Carnes a la parrilla
Tiras de ternera
Emincé de bœuf — Nuestra carne marinada signature La Boucherie. Aprox. 160g
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Araignée
Un corte especial del carnicero, muy tierno, exquisito y a menudo olvidado. Aprox. 240g
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE
Tierno y sabroso. Textura fibrosa y sabor pronunciado. Aprox. 200g
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet de boeuf con chalotas
Onglet de boeuf à l'échalote — Servido en su sartén con fondue de chalotas. Aprox. 200g
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette d'aloyau
Corte de fibras largas, ligeramente veteado, tierno y sabroso. Aprox. 160g
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrecôte
Veteada y sabrosa, ¡un deleite para los más exigentes! Aproximadamente 250g.
estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panaché du boucher
Un apetitoso trío de onglet, corazón de rumsteck y araignée.
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE
Carne tierna y gruesa. Aproximadamente 180g.
estimación≈ 410 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE
Madurado hasta 35 días sobre el hueso. Aproximadamente 350g.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de bœuf RACE DE CARACTERE
Toda la nobleza y tradición de un oficio. Aproximadamente 500g sobre el hueso.
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes picadas
Steak haché sencillo
Steak haché simple — Aproximadamente 100g. Servido con patatas fritas.
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Steak haché doble
Steak haché double — Aproximadamente 2*100g. Servido con patatas fritas.
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Steak haché triple
Aproximadamente 3*100g. Servido con patatas fritas.
estimación≈ 1110 kcal45 g de carbohidratos
Carnes crudas
Tartar con cuchillos
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé — Tradicional o a la plancha, preparado al gusto. Servido con patatas fritas. Aproximadamente 150g.
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Crulogie de bœuf
Tríptico de ternera cruda: tartar preparado con cuchillos, carpaccio de buey al basílico y mi-cuit de buey.
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mi-cuit de bœuf
Recubierto de semillas de sésamo y salsa tailandesa. Con patatas fritas, rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino.
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Quesos
Saint-Marcellin IGP mediovegetarian
Saint-Marcellin IGP demi — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y griotte, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Saint-Marcellin IGP enterovegetarian
Saint-Marcellin IGP entier — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y griotte, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Postres
Chou Polkavegetarian
Profiterol con almendras tostadas, crema deliciosa, azúcar moreno caramelizado, salsa de caramelo salado y azúcar glas.
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Douceur d'étévegetarian
Compota de albaricoque, crema de mascarpone, coulis de fresa y trozos de crumble.
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian
Crema de mascarpone, speculoos, pera, Nutella® y nata montada.
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Crème brûlée de vainilla bourbonvegetarian
Crème brûlée vanille bourbon
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Coupe fraise givréevegetarian
Dos bolas de helado de fresa con trozos, coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 480 kcal58 g de carbohidratos
Coupe XL gaufre buenovegetarian
Dúo de helado de praliné avellana y vainilla bourbon, mezcla de crema inglesa y Nutella®, crema de mascarpone, Kinder Bueno®
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratospesado 16
Coupe liégeoisevegetarian
Elija su preferencia: chocolate, café, caramelo o dame blanche.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Helado artesanal 1 bola 2 toppingsvegetarian
Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choix — ¡Personalice: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Helado artesanal 2 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choix — ¡Personalice: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Financier de ruibarbo y flor de saúcovegetarian
Financier rhubarbe fleur de sureau — Servido con coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Moelleux de chocolate y avellanasvegetarian
Moelleux chocolat noisettes — Servido con crema inglesa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
L'instant gourmandvegetarian
Espresso Florio o té, medio gofre de Bruselas con salsa de caramelo salado, verrine de tiramisú pera-Nut.
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratospesado 28
Helado artesanal 3 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choix — ¡Personalice: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 560 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Menús
Menú infantil
Formule enfants — PLATO A ELEGIR: mini hamburguesa, filete picado, pavo crujiente, entrecot junior o lasaña.
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Formule des Halles
Entrante + Plato principal o plato principal + postre
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Menú Completo
Formule Complète — Entrante + Plato principal + Postre
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 32
Menú del mediodía
Menu du midi — Plato principal + Postre + Café
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrantes
Mortadela, pepinillos y pan
Mortadelle, Cornichons et pain
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de endivias, croutons fritos, Fourme d'Ambert AOP*vegetarian
Salade d'endives, croutons frits, fourme d'Ambert AOP*
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos principales
Lasaña de ternera*
Lasagnes de bœuf*
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Croque Forestier*vegetarian
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salchicha de Toulouse y patatas salteadas*
Saucisse de Toulouse et Pommes de terre sautées*
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Profiterol, nata montada y azúcar glas*vegetarian
Chou, Crème fouettée et sucre glace*
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Helado de vainilla Bourbon, compota de albaricoque y nata montada*vegetarian
Coupe de glace Vanille Bourbon, Compotée d'abricot et crème fouetée*
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
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Práctico
- Dirección
- Rue Jean Moulin, 95470 Saint-Witz
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33130355888
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 79 %
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