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Restaurant La Ciboulette - Sainte Maure de Touraine, 78 route de Chinon

78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine

Cerrado ahora · abre 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES FRÍOS/CALIENTES
Cromesquis de caracoles
20.00
Cromesquis d’escargots — brunoise de champiñones, emulsión de perejil
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras templadas con bígaros peladospescatarian
28.00
Huitres tièdes aux bigorneaux décoquillés — caldo emulsionado
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie gras de pato Landais
28.00
Foie gras de canard Landais — chutney del momento, pan de muesli
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dariole caliente de foie gras
20.00
Dariole chaude de foie gras — reducción de Muscat con mousserons
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hojaldre de setas silvestres
20.00
Feuilletine de champignons sauvages — emulsión de foie gras
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratos
Salmón ahumado artesanalpescatarian
20.00
Saumon fumé par nos soin — blinis, crema batida al limón
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bizcocho caliente de lotte al currypescatarian
16.50
Biscuit chaud de lotte au curry
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Tortilla de 3 huevos
15.00
Omelette 3 æufs — champiñones, beicon, bouquet de ensalada
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS VEGETARIANOS
Ensalada mixtavegetarian
10.50
Salade mixte — rábanos, zanahorias, champiñones, vinagreta balsámica
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Crema caliente de verdurasvegetarian
12.00
Crème chaude de légumes
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tortilla vegetarianavegetarian
15.00
Omelette végétarienne — champiñones, bouquet de ensalada
estimación≈ 340 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Plato variado de verduras de temporada (calientes)vegetarian
15.00
Assiette panachée de légumes du moment (chauds)
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PESCADOS A LA CARTA
Vieiras St Jacquespescatarian
35.00
Noix de ST Jacques — cremoso de coliflor, marinière de mejillones
estimación≈ 380 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bogavante Europeopescatarian
65.00
Homard Européen — pelado, caldo de Chardonnay
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de dorada salteadopescatarian
30.00
Dos de dorade au sautoir — emulsión de combawa, salsa vierge
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Plato del mercadopescatarian
25.00
Plat du marché
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
CARNES A LA CARTA
Silla de cordero asada
42.00
Carré d’agneau rôti — jugo de romero (espera 35 min)
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sustancia de mollejas de ternera doradas
40.00
Cœur de ris de veau doré — reducción de layon con membrillos
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de pato asado
38.00
Magret de canard rôti — bigarade de kumquats
estimación≈ 460 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera a la plancha
38.00
Filet de bæuf poêlé — gastrique fina de Jerez
estimación≈ 440 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carne de buey Angus
30.00
Pièce de bæuf, "Angus" — pavé con salsa de vino de Chinon
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de ave con cigalas
35.00
Suprême de volaille au écrevisses — con salsa Américaine
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
QUESOS
Plato de 4 quesos curadosvegetarian
12.00
ASSIETTE DE 4 FROMAGES AFFINES — Ste Maure de Touraine fermier, Brillat Savarin truffé, Fourme d'Ambert, Comté
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MENÚ PLACER
Entrante, plato principal o postre
52.00
Entrée, plat, ou plat dessert
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 32
Entrante, plato principal, postre
62.00
Entrée, plat, dessert
estimación≈ 1700 kcal110 g de carbohidratospesado 28
Trilogía de quesos curadosvegetarian
10.00
Trilogie de fromages affinés, salade de saison, huile d'olives — ensalada de temporada, aceite de oliva
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓN
95.00
MENU DEGUSTATION — Aperitivos, foie gras de pato u ostras tibias, medallones de lotte o ½ bogavante europeo, sorbete
estimación≈ 2800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
MENÚ DEL MERCADO
Entrante, plato principal o postre
34.00
Entrée, plat, ou plat dessert
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratos
Entrante, plato principal, postre
44.00
Entrée, plat, dessert
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 28
Carne de buey Angus
6.00
Pièce de Bæuf, "ANGUS", en pavé, sauce au vin de Chinon — pavé con salsa de vino de Chinon
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
MENÚ JUNIOR
MENÚ JUNIOR
15.00
MENU DES JUNIORS — Elección de entrante, plato principal y postre
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratospesado 40
Foie gras de pato
5.00
Foie gras de canard avec pain muesli — con pan de muesli
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚ JÓVENES GASTRÓNOMOS
MENÚ jóvenes GASTRÓNOMOS (hasta 14 años)
25.00
MENU jeunes GASTRONOMES (jusqu'à 14 ans) — Entrantes, elección de plato principal y postre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 36
POSTRES
Isla flotante al caramelo
8.50
Ile flottante au caramel, cuite au four, crème anglaise, amandes croustillantes — horneada, crema inglesa, almendras crujientes
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Pavlova Mont Blanc
10.00
Pavlova mont blanc aux marrons, clémentines confites — con castañas, clementinas confitadas
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Postre del día
8.50
Dessert du jour
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Plato de tres sorbetes o helados
9.50
Assiette de trois sorbets, ou glaces, avec tuile dentelle aux amandes — con teja de encaje de almendras
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Matafan
10.00
Matafan, crêpe aux pommes, flambée au Calvados, glace à la vanille — crepe de manzana, flambeada al Calvados, helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Soufflé de chocolate 'Caraïbes'
12.00
Soufflé chocolat « caraïbes » glace au lait d’amandes — con helado de leche de almendras
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Cromesquis de manzana
12.00
Cromesquis de pommes, caramel au beurre salé — con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 31

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46veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la omelette végétarienne, la crème chaude de légumes o una assiette panachée de légumes. También hay una salade mixte disponible.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 41

76dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes y pescados son muy adecuados.

26 aptos para diabéticos · 41 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine
Horario
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mié—
jue12:00–14:00
vie12:00–14:00, 19:00–21:00
sáb12:00–14:00, 19:00–21:00
dom12:00–14:00
Contacto
+32247658464
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulette.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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