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Les Remparts Salers Hôtel & Spa, Restaurant

Avenue de Barrouze 32, 15140 Salers

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ TRADICIÓN Y TERROIR
Entrante del día
13.00
Notre entrée du Jour
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pounti con ciruelas
13.00
Pounti aux pruneaux, nid de Salade verte — con nido de ensalada verde
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fricasé de colas de bogavante
18.00
Fricassée de Queues d’écrevisses & julienne de légumes en cocotte lutée — con juliana de verduras en cocotte
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Dúo de Queso de Cabravegetarian
13.00
“Duo de Chèvre” Fraicheur glacèe & Brick croustillante de la ferme « Blancher » — frescor helado y brick crujiente de la granja Blancher
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha ahumada de Romanange
14.00
Truite de Romanange fumée, salade de lentilles de la Planèze — con ensalada de lentejas de la Planèze
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Plato de frescuravegetarian
13.00
“Assiette fraicheur” tomates à l’ancienne, Mozzarella & son soupçon de basilic — tomates clásicos, mozzarella y un toque de albahaca
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato del día
15.00
Notre plat du Jour
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trucha de Romanange a la plancha
16.00
Truite de Romanange poîlée & sa julienne de légumes — con juliana de verduras
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Saucisse d’Auvergne Maison Lacoste
16.00
Saucisse d’Auvergne “Maison Lacoste” Sauce gourmande du Chef au vin, Truffade — Salsa gourmet de vino del Chef, Truffade
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Suprema de ave de corral
17.00
Suprême de Volaille fermière sauce forestière, Truffade — salsa forestière, Truffade
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Filete de atún
18.00
Steak de Thon, sauce vierge, Pois Blonds de la Planèze — salsa vierge, guisantes amarillos de la Planèze
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Pavé de buey Salers
19.80
Pavé de bæuf Salers crème au Bleu d’Auvergne & Truffade — crema de Bleu d’Auvergne y Truffade (Limousin si no hay stock)
estimación≈ 980 kcal52 g de carbohidratos
Quesos de Auvergne o Postre
Fromages d’Auvergne ou Dessert
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratos
À LA CARTE - Entrantes y Platos
L’Assiette des Remparts
15.00
L’Assiette des “Remparts” — Pounti con ciruelas, tarta de Cantal y jamón de Auvergne
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
Plato vegetal de temporadavegetarian
12.00
Assiette Végétale de saison
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato de embutidos de Auvergne
17.00
Assiette de charcuterie Auvergnate
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa del momento
9.00
Potage du moment
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escalope de foie gras de la Limagne
22.00
Escalope de foie gras de la Limagne poîlée, pain d’épices du chef, compotée du moment — pan de especias del chef, compota del momento
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Galette vegetarianavegetarian
14.00
Galette Végétarienne, lit de salade — sobre cama de ensalada
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Jamón de Auvergne
16.00
Jambon d’Auvergne, Truffade — con Truffade
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Fromages d’Auvergnevegetarian
8.50
Quesos de Auvergne
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Moelleux au chocolat
7.00
Coulant de chocolate
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Flognarde aux fruits
7.00
Flan de frutas
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratospesado 42
Postre del día
7.00
Dessert du moment
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Postre helado de genciana
7.00
Entremet glacé à la gentiane
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Turrón helado casero
8.00
Nougat Glacé Maison
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Helados Artesanales
Helado 1 bola
3.00
Glaces 1 boule
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
2 bolas
5.50
2 boules
estimación≈ 300 kcal36 g de carbohidratospesado 41
3 bolas
8.00
3 boules
estimación≈ 450 kcal54 g de carbohidratospesado 37
Colonel
10.00
Sorbete de limón con champán
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Coupe du Puy Mary
8.80
Helado de frambuesa, arándanos, genciana, coulis de frutos rojos, nata montada
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Coupe Ar déchoise
8.80
Crema de castañas, helado de castañas y nata montada
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 32
MENÚ INFANTIL
Pavé de Bœuf Truffade o Pescado del día
13.00
Pavé de Bæuf Truffade Ou Poisson du Moment
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Helado 1 bola o Moelleux au chocolat
13.00
Glace 1 boule Ou Moelleux au chocolat
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

45veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el Duo de Chèvre o la Assiette fraicheur como entrantes. La Galette Végétarienne es el único plato principal vegetariano. El resto de la carta se centra en carnes y pescados.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 34

66dia
scoreestimación

Cocina francesa con productos locales

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con verduras. Los niveles de carbohidratos son bajos en los platos de pescado.

14 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue de Barrouze 32, 15140 Salers
Horario
aún desconocido
Contacto
+33471407033
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), salers-hotel-remparts.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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