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La Braconne Side Mont-Blanc

route des Follieux 1, 74700 Sallanches

horario aún desconocido

bar foodFrench€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Gourmand
Ravioles de caracoles con persillade
48.00
Ravioles d’escargot en persillade — Salsa vin jaune (Cría Hélix Mt-Blanc en Magland)
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quenelles de trucha ártica
48.00
Quenelles d’omble chevalier — Bisque de langostinos
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
rape con salsa beurre blanc ahumada
48.00
Lotte sauce beurre blanc fumé — Arancini y royal de calabaza potimarron
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Corazón de pierna de cordero con su jugo
48.00
Coeur de gigot d’agneau et son jus — Gnocchis a la romana y zanahorias glaseadas
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Cremoso de chocolate con leche, emulsión de avellana
48.00
Crémeux de chocolat au lait, émulsion noisette — Bizcocho madeleine, helado de avellana y nougatine de cacao
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Baba con licor de higos
48.00
Baba à la liqueur de figues
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Menú Braconne
Corazón de salmón ahumado artesanal
36.00
Cœur de saumon fumé par nos soins — Mousse de queso de cabra fresco y financiers de nuez
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Huevo perfecto, emulsión de Reblochon
36.00
œuf parfait, émulsion de Reblochon — Chips de panceta y patatas paja
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lomo de bacalao negro, salsa de sidra
36.00
Pavé de lieu noir, sauce cidre — Mousseline de chirivía
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Tournedos de lechón con salsa madeira
36.00
Tournedos de porcelet sauce madère — Mousseline de patata ahumada
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pera pochada al Monbazillac
36.00
Poire pochée au Monbazillac — Mousse de dulce de leche
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratos
Cheesecake con crema de castañas
36.00
Cheesecake à la crème de marron
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Menú Junior
Nuggets caseros
13.00
Nuggets maison — Patatas fritas, mousseline de patata, Arancini o salteado de verduras
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Lomo de salmón
13.00
Pavé de saumon — Patatas fritas, mousseline de patata, Arancini o salteado de verduras
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Mini hamburguesa de ternera
13.00
Mini burger de bêæf — Patatas fritas, mousseline de patata, Arancini o salteado de verduras
estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos
Hamburguesa de carne
13.00
Steak haché — Patatas fritas, mousseline de patata, Arancini o salteado de verduras
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Cucurucho de helado
13.00
Cornet de glace
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Fondant au chocolat
13.00
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Día de la Madre
Menú especial
60.00
Menu spécial — Aperitivo, bocado de langostino y melón, Quenelles de trucha salsa Nantua O tartar de ternera con trufa
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 36
Pascua
Menú especial
65.50
Menu spécial — Aperitivo, tataki de atún y crema de wasabi, Vieira estilo Rossini O crema de espárragos verdes y huevo poché
estimación≈ 1500 kcal80 g de carbohidratospesado 36
San Valentín
Menú Especial
65.00
Menu spécial — Aperitivo, carpaccio de filete de corvina, supremas de cítricos, crema ligera de rábano picante O huevo perfecto bio, velouté
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Nochevieja
Menú Especial
115.00
Menu spécial — Trío de aperitivos, carpaccio de esturión y caviar, vieiras en gravelax y kiwi, crema de vieiras
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
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Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú no tiene platos principales vegetarianos. Solo hay opciones vegetarianas en los postres, como la poire pochée au Monbazillac o la tarta de queso.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

47dia
scoreestimación

Comida de bar francesa

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú tiene algunos platos basados en proteínas. El menú junior permite cambiar las patatas fritas por verduras.

4 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
route des Follieux 1, 74700 Sallanches
Horario
aún desconocido
Contacto
+32450580528 labraconnecmb@orange.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-labraconnecmb.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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