La Taverne du Connétable
Nouvelle Place 1, 18300 Sancerre
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 27 de octubre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 27 de octubre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos
Tabla mixta para compartir
19.00
Planche mixte à partager — Charcutería artesanal, Comté, Crottin de Chavignol, queso del día, tapenade de tomates confitados.
estimación≈ 1100 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummus de albaricoques blancos
9.00
Houmous d’abricots blanc, ail confit et bacon grillé — Con ajo confitado y bacon grillado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
La P'tite Apéro
12.50
Rosette, chips de verduras, Crottin de Chavignol, tapenade de tomates.
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Plato de patatas fritas caseras
5.50
Assiette de frites maison, sauce au choix — Salsa a elegir
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Dúo de St-Marcellin asado
10.00
Duo de St-Marcellin rôti — St-Marcellin con miel, tomillo y frutos secos y otro natural, pan tostado
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
Entrantes
Oeufs meurettes
10.00
Oeufs meurettes (2 oeufs pochés avec des lardons, sauce vin rouge) — 2 huevos poché con lardons, salsa de vino tinto
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina de foie gras casera
14.50
Terrine de foie gras maison à partager ou pas, et son confit d'oignons — Para compartir o no, con confit de cebollas
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tatin de tomates cherry y stracciatella
9.00
Tatin tomates cerise et stracciatella, petites pistaches croustillantes — Con pistachos crujientes
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème brûlée de crottin y bacon
9.50
Crème brûlée au crottin et bacon
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensaladas Grandes
Ensalada de Crottin de Chavignol
11.50
Salade de Crottin de Chavignol — Ensalada, tarta de tomates, lardons, croutons, Crottin de Chavignol caliente sobre tostada.
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salade landaise
18.50
Ensalada, tomates, mollejas confitadas, lardons, patatas salteadas, foie gras casero
estimación≈ 820 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bowl de otoño
17.50
Bowl d’automne — Mezcla de quinoa, bulgur, perlas, remolacha, zanahoria rallada, aguacate, avellanas tostadas, feta, pepino
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 83
Ensalada César
16.00
Salade César — Ensalada, tortilla crujiente, tarta de tomates, pollo empanado casero, lardons, parmesano, croutons, salsa César.
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Rincón Brasserie
Entrecot sauce chavi
25.00
Belle entrecôte sauce chavi avec frites et salade. — Con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1100 kcal62 g de carbohidratos
Tartine Sancerroise
12.50
Tostada, crema de crottin, crottin, jamón blanco y ensalada
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Croque Chavi
11.50
Pan de molde, jamón blanco, salsa Crottin, emmental, ensalada y patatas fritas caseras.
estimación≈ 920 kcal68 g de carbohidratos
Ravioles sauce Crottin de Chavignol
15.00
Ravioles (avec lardons) sauce Crottin de Chavignol — Ravioles du Dauphiné, lardons, salsa Crottin, emmental.
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de ternera a la italiana
17.00
Tartare de bœuf à l’italienne — Ternera cortada a cuchillo, parmesano, tomates confitados, piñones, aceitunas, pesto, ensalada y patatas fritas caseras
estimación≈ 980 kcal60 g de carbohidratos
Andouillette de Jargeau a la parrilla
15.00
Andouillette de Jargeau grillée
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cabeza de ternera con patatas al vapor
14.50
Tête de veau d'cheu nous et pommes vapeur sauce presque Gribiche — Salsa casi Gribiche
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bavette de Angus a la parrilla
17.00
Bavette d'Angus grillée
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lasaña casera
12.50
Lasagnes maison et salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Lomo de salmón Beurre Blanc
16.50
Pavé de saumon sauce beurre blanc — con salsa beurre blanc
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hamburguesas Caseras (para llevar)
American Burger
15.00
Le burger Américain — Pan artesanal al aceite de oliva, ternera, bacon, queso raclette, tomates, lechuga y patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Biquette Burger
15.50
Le burger Biquette — Pan artesanal al aceite de oliva, ternera, bacon, tapenade de tomate, crema de Crottin de Chavignol, lechuga y patatas
estimación≈ 1050 kcal82 g de carbohidratos
Indian Burger
15.50
Le burger Indien — Pan artesanal al aceite de oliva, pollo empanado casero, aguacate, cebolla roja, pepino, bacon, mayonesa de curry
estimación≈ 1150 kcal88 g de carbohidratos
Jurassien Burger
17.00
Le burger Jurassien — Pan artesanal al aceite de oliva, ternera, salsa de pimienta, cebollas confitadas, salchicha de Morteau, morbier, lechuga y patatas
estimación≈ 1250 kcal85 g de carbohidratospesado 37
Burger del Personal
0.00
Le burger du Personnel — Una hamburguesa original y efímera, creada por un miembro del equipo de la Taverne
estimación≈ 1000 kcal80 g de carbohidratos
Petit Normand Burger
17.00
Le Burger Petit Normand — Pan artesanal al aceite de oliva, base de crema, ternera, camembert, cebollas confitadas, tortita de patata, lechuga
estimación≈ 1300 kcal105 g de carbohidratospesado 40
Tablas
Planche Sancerroise
16.00
Hojaldre de Crottin y cebolla confitada, jamón blanco ahumado, Crottin caliente, Crottin con bacon, salsa Crottin
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Planche Bourguignonne
20.00
Brocheta de ternera, solomillo, bavette, salsa de mostaza y crottin, ensalada y patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Planche Barbeuc
20.00
Brocheta de ternera, costillas de cerdo marinadas, camembert asado, salsa crottin, ensalada y patatas fritas caseras
estimación≈ 1200 kcal55 g de carbohidratospesado 41
Planche Automnale
19.50
Tostada francesa con boletus, comté y jamón crudo, manita de cerdo marinada, crema de calabaza, trozos de castaña
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Planche Américaine
19.00
Hamburguesa casera, nuggets de pollo caseros, salsa barbacoa
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Planche Chavignolaise
17.00
Crumble de verduras con crottin, tatin de cebollas con crottin, crottin caliente, ensalada y patatas fritas caseras
estimación≈ 900 kcal75 g de carbohidratos
Planche Carnivore
20.00
Brocheta de ternera y chorizo, tartar de ternera sellado, empanadas de ternera, salsa tártara, ensalada y patatas
estimación≈ 1150 kcal65 g de carbohidratospesado 43
Quesos
Queso dulce o salado
3.50
Fromage sucrée ou salée (échalote, ciboulette) — con chalota o cebollino
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Demi Crottin de Chavignol
3.00
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Demi Crottin de Chavignol caliente
3.50
Demi Crottin de Chavignol chaud
estimación≈ 140 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de quesos
4.00
Assiette de fromages
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Pera pochada
7.00
Poire pochée sauce vin rouge biscuit madeleine et glace — Con salsa de vino tinto, bizcocho de madeleine y helado
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Crème brûlée de vainilla casera
6.00
Crème brûlée à la vanille maison
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
Nuestra gran profiterole
8.00
Notre grosse profiterole
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Café o té gourmand
7.50
Café ou thé gourmand
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Cookie tierna con helado de vainilla
8.00
Cookie mi cuit et glace vanille
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 25
Cheesecake de lima y speculoos
7.00
Cheesecake citron vert et spéculos
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Platos para llevar
Hamburguesa Americana
14.00
Le burger Américain — Pan artesanal al aceite de oliva, ternera, bacon, queso raclette, tomates, patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Hamburguesa Biquette
14.50
Le burger Biquette — Pan artesanal al aceite de oliva, ternera, bacon, tomates confitados, tapenade de tomate, crema de Crottin de Chavignol
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
Hamburguesa India
14.50
Le burger indien — Pan artesanal al aceite de oliva, pollo empanado, aguacate, cebolla roja, pepino, bacon a la plancha, mayonesa de curry, patatas
estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratos
Hamburguesa Jurassienne
16.00
Le burger Jurassien — Pan artesanal al aceite de oliva, ternera, saucisse de marteau, morbier, salsa de pimienta, cebollas confitadas, ensalada y patatas
estimación≈ 1250 kcal85 g de carbohidratos
Croque Chavi
10.50
Pan de molde, jamón blanco, salsa Crottin, emmental, patatas fritas caseras
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Hamburguesa Petit Normand
16.00
Le burger Petit Normand — Pan artesanal al aceite de oliva, base de crema, ternera, camembert, tortita de patata, cebollas confitadas y patatas
estimación≈ 1200 kcal95 g de carbohidratos
Tartine Sancerroise
11.50
Tostada, crema de crottin, crottin, jamón blanco, ensalada
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lasaña casera
11.50
Lasagnes maison
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Bowl de otoño
16.50
Bowl d’automne — Mezcla de quinoa, bulgur, perlas, remolachas, zanahorias ralladas, aguacate, avellanas tostadas, feta, pepino, pak choi
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 83
Rincón Brasserie
Tartar de ternera a la italiana
17.00
Tartare de bëuf à l’italienne — Ternera cortada a cuchillo, parmesano, tomates confitados, piñones, aceitunas, pesto, ensalada y patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Ternera local
14.50
Tâte de veau d'cheu nous et pommes vapeur sauce presque Gribiche — Con patatas al vapor y salsa casi Gribiche
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
El Menú
Menú por 26,90
26.90
Le Menu à 26,90
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratospesado 43
Entrante/Plato Principal o Plato Principal/Postre
20.00
Entrée/Plat ou Plat/ Dessert
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Tatin de tomates cherry y stracciatellavegetarian
Tatin tomates cerises et stracciatella, petites pistaches croustillantes — Con pequeños pistachos crujientes
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeufs Meurette
2 huevos pochados en salsa de vino tinto con panceta
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crème brûlée con Crottin y bacon
Crème brûlée au Crottin et bacon
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de foie gras con confitura de cebolla
Terrine de foie gras et son confit d'oignons
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrante del momento
Entrée du moment (voir ardoise) — ver pizarra
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costillas de cerdo marinadas con salsa de mostaza
Travers de porc mariné sauce moutarde
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cabeza de ternera con salsa gribiche
Tête de veau sauce presque gribiche
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera con salsa de crottin
Pavé de boeuf sauce crottin
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plato del momento
Plat du Moment
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nuestra gran profiterole
Notre grosse profiterole
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Pavlova de limónvegetarian
Pavlova citron
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Tarta estilo Snickers
Tarte comme un snickers
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Crème brûlée caseravegetarian
Crème brûlée maison
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Mi-cuit chocolat, glace vanille
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Helado (2 bolas a elegir)
Glaces 2 boules au choix
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Café/Thé Gourmand
Café/ Thé Gourmand
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Menú Infantil
Menú Infantil
11.00
Le Menu Enfant — Hamburguesa, nuggets de pollo caseros o mini burger / patatas o verduras / Smarties o helado
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Entrantes
Oeufs meurettes
10.00
2 huevos pochados con panceta, salsa de vino tinto
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
¿Esta carta sigue siendo correcta?
28veggie
scoreestimación
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir una tatin de tomates cherry con stracciatella o un Bowl d'automne. La mayoría de los platos contienen carne o beicon.
3 platos vegetarianos y 0 veganos de 77
72dia
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Clásicos franceses con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Hay una amplia selección de tablas de quesos y carnes.
32 aptos para diabéticos · 77 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Nouvelle Place 1, 18300 Sancerre
- Horario
- lun—mar12:00–14:00, 19:00–22:00mié12:00–14:00, 19:00–22:00jue12:00–14:00, 19:00–22:00vie12:00–14:00, 19:00–22:00sáb12:00–14:00, 19:00–22:00dom12:00–14:00, 19:00–22:00
- Contacto
- +33248542923
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), taverneduconnetable.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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