Restaurant Le Terroir
PLACE DU JET D’EAU 19, 21590 SANTENAY
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos - Entrantes
Terrina de pollo campero
Terrine of farmhouse chicken, foie gras, tarragon and Artichoke, macadamia, apple coulis vinaigrette — con foie gras, estragón y alcachofa, macadamia y vinagreta de coulis de manzana
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panna cotta de espárragos
First asparagus panna-cotta with two salmon marinated and smoked, whipped cream — con dos salmones marinados y ahumados, nata montada
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales
Paletilla de cordero al vino tinto
Shoulder of lamb cooked in red wine, interspersed with aubergine, tomatoes and courgettes potatoes — con berenjena, tomates, calabacines y patatas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del díapescatarian
Fish of the day, Carnoreli risotto with multicoloured carrots, flame-grilled Pack-chöi, saffron — risotto Carnoreli con zanahorias multicolores, pak-choi a la plancha, azafrán
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85
Quesos
Queso cottage frescovegetarian
White, fresh cottage cheese
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
Cheese board
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso blandovegetarian
Soft cheese, made from cow milk served crisp warm on a small salad — de leche de vaca, servido caliente crujiente sobre una ensalada pequeña
estimación≈ 310 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postre
Mousse de chocolate blanco
Crunchy white chocolate mousse, Milk chocolate ice cream, homemade dark chocolate cookie, kiwifruit — helado de chocolate con leche, galleta casera de chocolate negro, kiwi
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Especial de Almuerzo
Plato principal de la carta
25.00
Main course from the card + Coffee or gourmet tea — con café o té gourmet
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Placeres vegetarianos
Opción vegetarianavegetarian
Choose two plates among the “vegetarian pleasures” + cheese or dessert — Dos platos de los 'placeres vegetarianos' + queso o postre
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 66
Ensalada mixta de verdurasvegetarian
Mixed vegetables salad with vinaigrette — con vinagreta
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa caliente del díavegetarian
Warm soup of the day
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos ecológicos pochévegetarian
Two organic hen eggs poached, warm local creamy cheese sauce, mushrooms, toast — con salsa cremosa de queso local, champiñones y tostada
estimación≈ 540 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pasta frescavegetarian
Fresh pasta, mixed vegetables, pesto sauce — con verduras mixtas y salsa pesto
estimación≈ 610 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
Entrante + plato principal + queso o postre
Huevos ecológicos pochévegetarian
Poached organic eggs served on a toast in a red wine sauce — servidos sobre tostada en salsa de vino tinto
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Doce caracoles en mantequilla
Twelve snails in butter,garlic, parsley — con ajo y perejil
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gallo al vino tinto
Cockerel cooked slowly in a red wine sauce with onions, bacon, mushrooms,served with fresh pasta — con cebollas, beicon, champiñones, servido con pasta fresca
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 85
Filete de pescado a la planchapescatarian
Fresh salt water fish filet grilled, side of the day — con guarnición del día
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Queso blando de Borgoñavegetarian
Burgundy soft cheese , made from cow milk, served warm in a brick sheet and a small salad — de leche de vaca, servido caliente en hoja de brick y ensalada pequeña
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Helado suave
Soft ice cream home made with local Brandy — Casero con brandy local
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Postre de grosella negra
Creamy blackcurrant dessert, vanilla mousse with Chartreuse liqueur, strawberries, on a mirliton biscuit and Maraschino granita — Mousse de vainilla con licor Chartreuse, fresas, bizcocho mirliton y granita de Maraschino
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Menú Infantil
Ensaladavegetarian
Salad
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pechuga de pollo o pescado del mercado
Chicken breast or market fish
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tagliatellevegetarian
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Queso cottage o heladovegetarian
Cottage cheese or ice cream
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
Entrantes
Jamón con perejil
17.00
PARSLEY HAM — Nata montada con mostaza, pepinillo y mantequilla de limón
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caracoles de Borgoña tradicionales
10.00
Traditional Burgundy SNAILS — Con mantequilla de caracoles
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa del díavegetarian
12.00
SOUP OF THE DAY — Servida fría o caliente (vegetariana)
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de foie gras natural
24.00
NATURAL FOIE GRAS TERRINE — Pulpa de alcachofa, trigo sarraceno caramelizado, costra de miso, brotes con aceite de avellana
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos al vino blancovegetarian
17.00
EGGS IN WHITE WINE — Con tostada al ajo, cebollas y chalotas confitadas, champiñones
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Platos principales
Huevos pochévegetarian
22.00
POACHED EGGS — Crema caliente con queso Epoisses, champiñones y tostada (vegetariano)
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pasta frescavegetarian
22.00
FRESH PASTA — Con verduras de temporada y salsa pesto (vegetariano)
estimación≈ 550 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Carne del día
23.00
MEAT OF THE MOMENT — Puré de patatas con tapenade negra y jugo
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del mercadopescatarian
23.00
MARKET FISH — Bulgur con espinacas, avellanas picadas y salsa de lemongrass
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Coq au Vin desosado
27.00
THE COQ IN RED WINE ALL BONELESS — Bacon ahumado, champiñones, cebollitas perla, pasta fresca
estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Corte de ternera
38.00
BEEF CUT — Patata prensada con grasa de pato, mousseline de apio, mostaza de grosella y jugo de tomillo
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Queso
Queso cottagevegetarian
7.00
COTTAGE CHEESE in faisselle — En faisselle
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesosvegetarian
12.00
CHEESE PLATTER
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Epoisses caliente y crujientevegetarian
12.00
WARM CRISPY EPOISSES (local cheese) in a pastry sheet, salad with walnut oïl — En hojaldre, ensalada con aceite de nuez
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Postre
Postre cremoso de grosella negra
12.00
CREAMY BLACKCURRANT DESSERT — mousse de vainilla con licor Chartreuse, fresas, sobre bizcocho mirliton y granita de Maraschino
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
En una concha de chocolate
12.00
In a chocolate shell — crema ligera de chocolate blanco y lima kaffir, frambuesas con pimienta de Sichuan, teja de chocolate, helado de mojito, pistacho
estimación≈ 610 kcal52 g de carbohidratospesado 28
Parfait helado de Marc de Bourgogne
12.00
MARC DE BOURGOGNE ICED PARFAIT — coulis de frutas
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratospesado 31
Trío de helados del momento
12.00
Trio of ICE CREAMS of the moment
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
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Clásicos franceses con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos como paletilla de cordero y ternera. La selección de quesos es muy adecuada para una alimentación consciente de los carbohidratos.
28 aptos para diabéticos · 44 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- PLACE DU JET D’EAU 19, 21590 SANTENAY
- Horario
- luncerradomarcerradomié12:00–13:30, 19:00–20:30jue12:00–13:30, 19:00–20:30vie12:00–13:30, 19:00–20:30sáb12:00–13:30, 19:00–20:30dom12:00–13:30Fermeture le dimanche soir. Fermeture pour congé du 2 au 8 septembre. Fermeture pour congés annuels du 21 décembre inclus au 22 janvier inclus. à partir du 15 Mars 2026, changement d'horaires
- Contacto
- +33380206347 leterroir.restaurant@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleterroir.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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