Le bistrot Sarlat
place du Peyrou 14, 24200 Sarlat-La-Canéda
Abierto ahora · hasta 22:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Ensalada de molletillas de pato
8.00
Salade de gésiers de canard — Ensalada, nueces, tomates, croutons
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Terrina de foie gras de pato semicocinado de nuestra Chef
18.00
Terrine de foie gras de canard mi-cuit de nôtre Cheffe
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo de granja en cocotte
11.00
Œuf de ferme en cocotte, sauce aux Morilles — con salsa de morillas
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de trucha con mango y granadapescatarian
16.50
Tartare de truite mangue et grenade coulis exotique — coulis exótico
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalopes de foie gras a la plancha
25.00
Escalopes de foie gras poêlées sauce Périgueux — salsa Périgueux
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burratavegetarian
17.50
Burrata sur sa compotée de tomate au miel, mesclun et pesto — sobre compota de tomate con miel, mesclun y pesto
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caracoles con mantequilla, ajo y perejil
17.00
Escargots au beurre, ail et persil / ( 12 pièces ) — 12 piezas
estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles con mantequilla, ajo y perejil
9.00
Escargots au beurre, ail et persil / ( 6 pièces ) — 6 piezas
estimación≈ 260 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Anchaud Périgourdin
18.00
Anchaud Périgourdin sauce aux cèpes Purée de pommes de terre — salsa de boletus, puré de patatas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Confit de pato grillado
19.00
Confit de canard grillé Pommes Sarladaises — Pommes Sarladaises
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pechuga de pato asada entera
27.50
Magret entier de canard rôti Sauce aux Morilles, Pommes Sarladaises — Salsa de morillas, Pommes Sarladaises
estimación≈ 920 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Media pechuga de pato asada
19.50
Demi magret de canard rôti Sauce aux Morilles, Pommes Sarladaises — Salsa de morillas, Pommes Sarladaises
estimación≈ 740 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de ternera 300g
26.50
Faux filet de bœuf 300G / VBF Race à viande Sauce Périgueux, frites maison — Raza VBF, salsa Périgueux, patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Cassoulet Périgourdin casero
26.50
Cassoulet Périgourdin fait maison — muslo de pato, salchicha de Toulouse, anchaud de cerdo, alubias blancas
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de trucha de Carlouxpescatarian
19.00
Pavé de truite du moulin de Carloux Sauce vierge et sa purée de pomme de terre — Salsa vierge y puré de patatas
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Le Classique
19.00
Le Classique 150g de bœuf coupé au couteau race limousine — 150g de ternera Limousine cortada a cuchillo
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hamburguesa clásica
17.50
Burger classique — Ternera VBF, confit de cebolla, tomate, reblochon, salsa burger
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
La Grande Assiette
24.00
ensalada de molletillas, foie gras, anchaud frío, pommes sarladaises y rocamadour
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Caesar
18.00
Salade Caesar — ensalada, pechuga de ave, lascas de parmesano, chips de bacon, croutons y salsa caesar
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Périgourdine
21.00
Salade Périgourdine — foie gras, molletillas confitadas, magret salado y secado casero, nueces y tomates confitados
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salade Cabécou
17.50
Ensalada, tomate, nueces, picatostes, 2 Rocamadours calientes, jamón curado
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Focaccia Italiana
20.50
Foccaccia à l’Italienne — Focaccia, tomates confitados, burrata, ensalada, jamón curado
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Croque Monsieur de brioche
16.50
Croque Monsieur brioché — Brioche, bechamel, queso Cantal rallado, jamón cocido, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Curry Vegetarianovegetarian, vegan
17.00
Curry végétarien — Garbanzos, leche de coco, tomate, batata asada, arroz basmati
estimación≈ 680 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 80
Plato de Rocamadour caliente o fríovegetarian
7.00
Assiette de Rocamadourd chaud ou froid — con una pequeña ensalada
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trilogía de quesos regionalesvegetarian
11.00
Trilogie de fromages de nos régions — Tomme aux noix, Saint Nectaire artesano, Cantal suave
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada francesa de brioche
8.50
Brioche pain perdu — Helado de vainilla y caramelo salado
estimación≈ 720 kcal78 g de carbohidratospesado 23
Pastel de nueces del Bistrot
8.00
Gâteau aux noix du Bistrot — Crema inglesa de vainilla
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Profiterol gigante
9.50
Profiterole géante — Salsa de chocolate negro y nata montada
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 26
Voyage-voyagevegetarian
10.00
Mango, granada, coulis exótico, nata montada, merengue, sorbete de mango
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos
Mousse de chocolate negro caseravegetarian
9.00
Mousse au chocolat noir maison
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Café ou Thé gourmand
11.00
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Fresas del Périgordvegetarian
8.00
Fraises du Périgord chantilly (selon saison) — con nata montada (según temporada)
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratos
Helados artesanalesvegetarian
5.50
Glaces artisanales — 2 sabores. Sorbets: fresa, frambuesa, limón, mango. Helados: vainilla, chocolate, café, caramelo, nuez
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Extra de nata montadavegetarian
0.30
Supplément chantilly
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
El Menú Bistró
Le Menu Bistrot
36.00
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Terrina de foie gras de pato semi-cocinado
Terrine de foie gras de canard mi-cuit
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo de granja en cocotte
Õuf de ferme en cocotte, sauce aux morilles — salsa de morillas
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de trucha con mango y granadapescatarian
Tartare de truite mangue et grenade, coulis exotique — coulis exótico
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Escargots à la persillade
Escargots à la persillade en 6 pièces — 6 piezas
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata con compota de tomatesvegetarian
Buratta et sa compotée de tomates
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
1/2 magret de pato
1/2 magret / Sauce aux morilles, pommes Sarladaises — con salsa de morillas y pommes Sarladaises
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratos
Anchaud Périgourdin
Anchaud Périgourdin sauce aux cèpes / Pommes Sarladaises — con salsa de boletus y pommes Sarladaises
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratos
Lomo de trucha con salsa viergepescatarian
Pavé de truite sauce vierge / Purée de pomme de terre — con puré de patatas
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Curry vegetarianovegetarian, vegan
Curry végétarien / Pois chiches, lait de coco, tomate, patate douce rôtie, riz basmati — garbanzos, leche de coco, tomate, batata asada, arroz basmati
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 80
Postre a elegir
Dessert au choix à la carte — de la carta
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Café gourmand o profiterol
2.00
café gourmand ou la profiterole
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
El Menú Terroir
Le Menu Terroir
26.00
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Ensalada de molletas
Salade de gésiers / Salade, gésiers, noix, tomates, croûtons — ensalada, molletas, nueces, tomates, croutons
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bloque de foie gras de pato
Bloc de foie gras de canard
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tortilla de boletus
Omelette aux cèpes / Salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tiras de pato con salsa de boletus
Aiguillettes de canard sauce cèpes / Pommes Sarladaises — con pommes Sarladaises
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Pastel de nueces
Gâteau au noix / Servi avec de la crème anglaise — servido con crema inglesa
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Postre del día
Dessert du moment
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
¿Esta carta sigue siendo correcta?
54veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con curry vegetal
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
La opción principal vegetariana es un curry de verduras con garbanzos, leche de coco y batata asada. También hay burrata con compota de tomate o un plato de queso Rocamadour.
11 platos vegetarianos y 2 veganos de 54
74dia
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos franceses ricos en proteínas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y ensaladas con bajos valores de carbohidratos. La mayoría de los platos principales incluyen patatas.
31 aptos para diabéticos · 54 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- place du Peyrou 14, 24200 Sarlat-La-Canéda
- Horario
- lun09:00–22:00mar09:00–22:00mié09:00–22:00jue09:00–22:00vie09:00–22:00sáb09:00–22:00domcerradoRéouverture du restaurant le 3 avril 2026. midi et soir: 11h45/14h30 et 18h45/21h30
- Contacto
- +32553282840
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-bistrot-sarlat.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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