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Le Mediéval - Sarlat-la-Canéda, Rue de l'Olivier

Rue de L'olivier 3, 24200 Sarlat la Caneda

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Ensaladas
Salade Vegetalevegetarian
16.00
Ensaladas mixtas, verduras de temporada, tostadas de tapenade, nueces, vinagreta de miel Templier
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade D'eau Doucepescatarian
19.00
Gravelax de trucha del arroyo de l'Inval, mousse de queso ahumado al heno, encurtidos, vinagreta de hierbas, sal
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Sarladaise
22.00
Foie gras semi-cocido, magret sec casero, tostada de cabécou asado, ensaladas mixtas, encurtidos, nueces
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú Infantil (-12 años)
Filetes de ave empanados
14.00
Filets de volaille panés Pureé du chef Compote maison — Puré del chef, compota casera
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Tapas des Compagnons
Tapas des Compagnons
Para compartir como aperitivo - en pizarra
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Menú Retorno
Entrante, Plato Principal
32.00
Entrée, Plat
estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrante, Plato Principal, Postre
39.00
Entrée, Plat, Dessert
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratospesado 32
Plato Principal, Postre
28.00
Plat, Dessert
estimación≈ 1000 kcal55 g de carbohidratos
Entrantes
Foie Gras Rustique
14.00
Foie gras IGP, semi-cocido al Monbazillac, intenso, tostadas y chutney del momento
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Corne d’abondancevegetarian
14.00
Empanadilla crujiente de piñones y salsa Mornay con queso de cabra del Périgord
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Gaspacho verde y Burratinavegetarian
14.00
Gaspacho vert et Burratina — Sopa fría de pepino, ajo, manzana granny smith, aceite de romero, pimientos verdes y granola salada
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chaudron de Campagnevegetarian
14.00
Huevo, crème fraiche de Isigny, champiñones de 'Campagne', marinada de miel, tomate, mostaza
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Platos Principales
Magret Fermier Flambeé
22.00
Magret Fermier Flambé — Magret fermier servido rosado, jugo flambeado, pimientas y bayas tostadas
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado Asado Enteropescatarian
22.00
Poisson Rôti Entier — Verduras, trucha de l'Inval, asada con risotto de espelta, salsa beurre blanc, aceite de hierbas
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Muslo de oca confitado
22.00
Cuisse D'oie confite — Muslo de oca fermière confitado, piment d'Espelette, nibs de cacao y trozos de crepes
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Costillas de cerdo Galos
22.00
Travers de cochon Gaulois — Costillas de cerdo fermier cocinadas 8 horas a baja temperatura estilo 'Campagne'
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Brioche Perduevegetarian
8.00
Servida con caramelo de mantequilla salada y nata montada
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 25
Tartaleta de pera y almendravegetarian
8.00
Tartelette poire amande — Crema de almendras y brunoise de pera pochada en verbena, coulis de pasta de frutas
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 42
Mousse de la Reinevegetarian
8.00
Mousse de chocolate sin azúcar
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tarta Verjus deconstruidavegetarian
8.00
Tarte Verjus destructurée — Estilo 'Tarta de Limón', crumble, crema de verjus, crema de limón al romero, merengue francés
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 30

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64veggie
scoreestimación

Cocina francesa con entrantes vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la Salade Vegetale, la Corne d'abondance o el Gaspacho vert et Burratina. No hay platos principales vegetarianos, pero hay postres como la Tartelette poire amande. El menú también incluye carnes como el Magret Fermier Flambé.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

84dia
scoreestimación

Comida francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Magret Fermier Flambé y los Travers de cochon Gaulois son naturalmente bajos en carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de L'olivier 3, 24200 Sarlat la Caneda
Horario
aún desconocido
Contacto
+33659452997
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-medieval-sarlat.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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