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Le Grand Bleu - Sarlat la Canéda, 43 avenue de la Gare

43 avenue de la Gare, 24200 Sarlat la Canéda

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú "Le Bleu Azur"
Menú "Le Bleu Azur"
50.00
Menu "Le Bleu Azur" (Entrée - Poisson OU viande - Dessert) — Entrante - Pescado O carne - Postre
estimación≈ 1450 kcal110 g de carbohidratospesado 27
Menú "Le Bleu Azur"
68.00
Menu "Le Bleu Azur" (Entrée - Poisson ET viande - Dessert) — Entrante - Pescado Y carne - Postre
estimación≈ 1850 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Trucha curada de L'Inval
TRUITE DE L’INVAL SAUMURÉE SUR UNE CRÈME DE RIZ BASMATI, MANGUE ET SORBET À L’ANANAS — Sobre crema de arroz basmati, mango y sorbete de piña — Entrante
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Esturión caramelizado
ESTURGEON CARAMÉLISÉ SUR UN ESPUMA D’HARICOT VERT, ECUME VANILLE, FRAICHEUR DE POMME ET NOIX TORRÉFIÉES — Sobre espuma de judías verdes, espuma de vainilla, manzana fresca y nueces tostadas — Pescado
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de pato del Périgord
MAGRET DE CANARD DU PÉRIGORD CUIT À BASSE TEMPÉRATURE ET SON TIAN DE LEGUMES DE SAISON, PESTO ET JUS DE VIANDE — Cocinado a baja temperatura con tian de verduras, pesto y jugo de carne — Carne
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Milla con albaricoque confitado
MILLA À L’ABRICOT CONFIT, GLACE AU CURRY ET TUILE DE GRUÉ — Helado de curry y teja de granillo de cacao — Postre
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Menú "Le Bleu Royal"
Menú "Le Bleu Royal"
66.00
Menu "Le Bleu Royal" (Entrée - Poisson OU viande - Dessert) — Entrante - Pescado O carne - Postre
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú "Le Bleu Royal"
88.00
Menu "Le Bleu Royal" (Entrée - Poisson ET viande - Dessert) — Entrante - Pescado Y carne - Postre
estimación≈ 2100 kcal130 g de carbohidratospesado 25
Foie gras de pato del Périgord (IGP)
FOIE GRAS DE CANARD IGP DU PÉRIGORD CUIT AU TORCHON, INFUSÉ À LA FRAMBOISE, POMMES CONFITES AU POIVRE DE SICHUAN, SORBET À LA POIRE ET PAIN À LA BETTERAVE — Torchón, frambuesa, manzanas al Sichuan, sorbete de pera y pan de remolacha — Entrante
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Bacalao flambeado
CABILLAUD CUIT AU CHALUMEAU, SAUCE BARBECUE ET SA DÉCLINAISON MODERNE DE CAROTTES — Salsa barbacoa y variaciones modernas de zanahoria — Pescado
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 79
Filete de ternera ahumado
FILET DE BOEUF LÉGÈREMENT FUMÉ, CHOUX EN FOLIE, CACAHUÈTES GRILLÉES, JUS DE VIANDE AU CAFÉ ET À LA NOISETTE — Variaciones de col, cacahuetes tostados, jugo de carne al café y avellana — Carne
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Macaron de cacao
MACARON AU CACAO, CRÈME D’ESTRAGON ET FRAISES DU PÉRIGORD, SORBET COCO ESTRAGON — Crema de estragón, fresas del Périgord, sorbete de coco y estragón — Postre
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 33
Especialidades del Chef
Foie gras sellado
12.00
FOIE GRAS POÊLé AUX FRAISES ET BASILIC, SAUCE PERIGUEUX — Con fresas, albahaca y salsa Perigueux — Entrante
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mollejas de ternera caramelizadas
15.00
RIS DE VEAU CARAMÉLISÉ BEURRE DE CAROTTE CARDAMOME, CAPRONS ET SES LEGUMES DE SAISONS — Mantequilla de zanahoria y cardamomo, caperones y verduras de temporada — Plato
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Brie con trufavegetarian
12.00
BRIE À LA TRUFFE SERVI CHAUD ET CROUSTILLANTS — Servido caliente con crujientes — Queso
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Soufflé de Grand Marnier
15.00
SOUFFLÉ AU GRAND MARNIER, GLACE À LA CORIANDRE — Helado de cilantro — Postre
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Otros Menús
Menú del mercado
30.00
Menu du marché — Entrante, plato y postre (incluye 1 copa de vino y café)
estimación≈ 1300 kcal100 g de carbohidratospesado 28
Menú infantil
25.00
Menu enfant — Entrante, plato y postre (hasta 10 años)
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Menú vegetarianovegetarian
50.00
Menu végétarien — Bajo petición
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

35veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un menú vegetariano bajo petición. La carta solo incluye el brie con trufa como plato vegetariano.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

70dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras de temporada. Los menús incluyen postres con mucha azúcar.

6 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
43 avenue de la Gare, 24200 Sarlat la Canéda
Horario
aún desconocido
Contacto
+330553310848 contact@legrandbleu.eu
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandbleu.eu
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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