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Le Vieux Colombier

Rue du Stang 1, 56370 Sarzeau

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Gourmet
Amuse bouche
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâté en croûte de dos aves y foie gras
Pâté en croûte aux deux volailles et foie gras — salsa ravigote con vinagre de cereza y alcaparras
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieiras marinadas con dos limones
Saint-Jacques marinées aux deux citrons — lasaña de apio con tsukudani, malta tostada y consomé de setas
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
San Pedro asado sobre la piel
Saint-Pierre rôti sur peau — hojaldre de limón confitado, col con panceta y bisque de crustáceos con pimentón ahumado
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Silla de cordero en costra de aceitunas negras
Carré d’agneau en croûte d’olives noires — espinacas con ricotta de la granja de Bellevue, zanahorias glaseadas con miel y mousse de chirivía con crumble
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73
Plato de 3 quesosvegetarian
6.00
Assiette de 3 fromages
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chocolate intenso “Kayambe”
L’intensément chocolat “Kayambe” — crumble de cacao, helado de cacao y kumquats confitados con azafrán
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Tarta de pomelo y cilantro fresco
La tarte au pamplemousse et coriandre fraîche — merengue suizo con baya de Timur
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Plato de 4 quesos curados de la quesería Kerouzinevegetarian
Assiette de 4 fromages affinés de la fromagerie Kerouzine
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú sin bebidas
53.00
Menu hors boissons
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 39
Menú gourmet con aperitivo, dos copas de vino y bebida caliente
73.00
Menu gourmet et accord apéritif, deux verres de vins et boisson chaude
estimación≈ 2200 kcal170 g de carbohidratospesado 39
Menú gourmet y copa de champán
66.00
Menu gourmet et coupe de champagne
estimación≈ 2000 kcal155 g de carbohidratospesado 39
Menú gourmet y aperitivo
63.00
Menu gourmet et apéritif
estimación≈ 1950 kcal150 g de carbohidratospesado 39
Menú gourmet y cóctel sin alcohol
60.00
Menu gourmet et cocktail sans alcool
estimación≈ 2000 kcal170 g de carbohidratospesado 39
Menú gourmet y dos copas de vino y una bebida caliente
69.00
Menu gourmet et deux verres de vins et une boisson chaude
estimación≈ 2100 kcal160 g de carbohidratospesado 39
Menú Gourmet
Remoulade de cangrejo araña
Rémoulade d’araignée, eau de pomme verte au fenouil, salade de fenouil et livèche — agua de manzana verde con hinojo, ensalada de hinojo y apio repelente
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Foie gras sellado y ostra pochada
Foie gras poêlé, huitre pochée, bouillon marin aux algues et champignons — caldo marino con algas y setas
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lota en costra de calabacín
Lotte en robe de courgettes, chou vert au lard, fleur de courgette en tempura, beurre blanc mousseux à la baie de la passion d’Ethiopie — col verde con panceta, tempura de flor de calabacín, beurre blanc espumoso con fruta de la pasión de Etiopía
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mosaico de pecho de ternera
Poitrine de veau en mosaïque, crumble à l’ail noir et tartare de tomates confites, légumes grillés et jus de veau corsé au poivre vert côtier de Madagascar — crumble de ajo negro, tartar de tomates confitados, verduras a la parrilla y jugo de ternera con pimienta verde de Madagascar
estimación≈ 550 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Espejo de albaricoques con romero
Le miroir d’abricots au romarin, financier aux fruits secs et glace au miel — financier de frutos secos y helado de miel
estimación≈ 420 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Le chocolat After-Eight
« Le chocolat After-Eight » — crema y crumble de chocolate, coulis de menta y helado de menta y chocolate
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26

¿Esta carta sigue siendo correcta?

43veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un plato de tres o cuatro quesos. El resto del menú consiste en carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

75dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas. La Lotte en robe de courgettes tiene unos 20 g de carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue du Stang 1, 56370 Sarzeau
Horario
aún desconocido
Contacto
+33297439440
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levieuxcolombier.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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