Auberge les Vignes
Rue principale 23, 33210 Sauternes
Cerrado ahora
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú del día
Menú del día de la pizarra
20.00
Menu du jour sur l' Ardoise
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrantes
Carpaccio de Salmón con Eneldo
16.00
Carpaccio de Saumon à l’ Aneth
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bruschetta Tomate/Mozzarella/Serrano
16.00
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic & Cacahuète — Pesto de albahaca y cacahuete
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de Dorada
16.00
Ceviche de Daurade «Melon & Pastèque», Coriandre fraîche et citron vert — Melón y sandía, cilantro fresco y lima
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie gras de pato casero
22.00
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté — Pan de masa madre tostado
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos
Hamburguesa y patatas fritas caseras
18.00
Burger et frites maison
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Wok de Calamares a la Persillade
23.00
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive — Calabacín/Tomate/Oliva
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lubina o Dorada a la parrilla
25.00
Bar ou Daurade grillé, Pomme de Terre «Grenaille» — Patatas nuevas
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de Pato a la parrilla
26.00
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri — Tomate cocktail relleno, Salsa Chimichurri
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecôte a la brasa de chimenea
22.00
Entrecôte grillée à la Cheminée et Frites maison — Patatas fritas caseras
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte de Galicia / Black Angus / Normande
28.00
Entrecôte de Galice / Black Angus /Normande
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costelet de buey asado en sarmientos
Côte de Boeuf grillée aux sarments
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Queso
Tabla de Quesosvegetarian
10.00
Assiette de Fromage
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Café o Té gourmet
10.00
Café ou Thé gourmand
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée de Verbena del Jardín
10.00
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Tiramisu
10.00
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin — Albaricoque/Sauternes/Romero
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Citron Liégeois
10.00
Citron Liégeois, Meringue croustillante — Merengue crujiente
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Los Entrantes
Bruschetta Tomate/Mozzarella/Serrano
17.00
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuêtionte — Pesto de albahaca y cacahuete
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos revueltos con Cèpesvegetarian
18.00
Brouillade d’Oeufs aux Cèpes
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de Pulpo y Piquillos
18.00
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges — Vinagre de pimiento de Espelette, cebollas rojas encurtidas
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Los Pescados
Mi-cuit de Atún
26.00
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry — con guacamole de berenjena y mayonesa de curry
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado entero (Lubina o Dorada)
28.00
Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments — a la parrilla con sarmientos
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Las Carnes
Pluma de Cerdo a la Chimenea
22.00
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise — con berenjena gratinada y jugo de ternera estilo Béarnaise
estimación≈ 620 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de Pato a la parrilla
25.00
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri — con tomate cocktail relleno y salsa chimichurri
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de Ternera Casero
26.00
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches — con tuétano y patatas fritas frescas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Mollejas de Ternera en mantequilla
28.00
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes — con batata, albaricoque y gastrique de Sauternes
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrecôte a la parrilla
22.00
Entrecôte grillée aux Sarments — con sarmientos
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte de Galicia madurada
28.00
Entrecôte de Galice maturée (Espagne) grillée aux Sarments — a la parrilla con sarmientos
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte Black Angus (Irlanda)
28.00
Entrecôte Black Angus (Irlande) grillée aux Sarments — a la parrilla con sarmientos
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte Normanda (Francia)
28.00
Entrecôte Normande (France) grillée aux Sarments — a la parrilla con sarmientos
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plato Vegetariano
Plato de Verduras y Patatasvegetarian
15.00
Assiette de Légumes et Pomme de Terre « Grenaille » — con patatas nuevas
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Queso
Tabla de Tres Quesosvegetarian
10.00
Assiette de Trois Fromages
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Los Postres
Tostada Francesa (Pain Perdu)
10.00
Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé — con caramelo de flor de sal y helado de caramelo salado
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratospesado 22
Coulant de Chocolate Negro
10.00
Moelleux au Chocolat noir, Liqueur de lait Williamine et Sorbet Poire — con licor de leche Williamine y sorbete de pera
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Menú 35 €
Carpaccio de Salmón
35.00
Carpaccio de Saumon à l’Aneth — con eneldo
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bruschetta
35.00
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuëte — tomate, mozzarella, serrano, pesto de albahaca y cacahuete
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wok de Calamares
35.00
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive — con persillade, calabacín, tomate y oliva
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pluma de Cerdo a la Chimenea
35.00
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise — con berenjena gratinada y jugo de ternera estilo Béarnaise
estimación≈ 620 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crème brûlée de verbena del jardín
35.00
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Citron Liégeois, merengue crujiente
35.00
Citron Liégeois, Meringue croustillante
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Menú 45 €
Ceviche de dorada «Melón y Sandía»
45.00
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert — con cilantro fresco y lima
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada de pulpo y piquillos
45.00
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges — con vinagre de pimiento de Espelette y cebollas rojas encurtidas
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Dodine de foie gras de pato casera
45.00
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté — con pan de masa madre tostado
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún semi-cocinado
45.00
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry — con guacamole de berenjena y mayonesa de curry
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Magret de pato a la parrilla
45.00
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri — con tomate cocktail relleno y salsa chimichurri
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de ternera casero
45.00
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches — con tuétano y patatas fritas frescas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte a la parrilla de chimenea
45.00
Entrecôte grillée à la Cheminée
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postre a elegir de la carta
45.00
Dessert à choisir à la carte
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Menú 65 €
Ceviche de dorada «Melón y Sandía»
65.00
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert — con cilantro fresco y lima
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mollejas de ternera con mantequilla salada
65.00
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes — con batata, albaricoque y gastrique de Sauternes
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Tiramisú
65.00
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin — albaricoque, Sauternes y romero
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Niños
Menú infantil
15.00
menus enfants — entrada + plato principal + postre
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
32veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir un plato de verduras con patatas o huevos revueltos con boletus. Hay varias tablas de quesos disponibles. El resto del menú consiste en carne y pescado.
4 platos vegetarianos y 0 veganos de 54
83dia
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Parrilla y pescados franceses
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos. Las carnes y pescados a la parrilla son muy adecuados.
35 aptos para diabéticos · 54 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue principale 23, 33210 Sauternes
- Horario
- luncerradomar—mié—jue—vie—sáb—domcerradoOuvert du Mardi midi au Samedi soir
- Contacto
- +32556766006
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesvignes.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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