Auberge les Vignes
Rue principale 23, 33210 Sauternes
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menu du jour
Menu du jour sur l' Ardoise
20.00
Daily Special Menu
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrées
Carpaccio de Saumon à l’ Aneth
16.00
Salmon Carpaccio with Dill
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic & Cacahuète
16.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de Daurade «Melon & Pastèque», Coriandre fraîche et citron vert
16.00
Sea Bream Ceviche
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté
22.00
Duck Foie Gras Terrine
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plats
Burger et frites maison
18.00
Burger and Fries
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive
23.00
Squid Wok
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bar ou Daurade grillé, Pomme de Terre «Grenaille»
25.00
Grilled Sea Bass or Sea Bream
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
26.00
Grilled Duck Breast
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecôte grillée à la Cheminée et Frites maison
22.00
Grilled Entrecôte and Fries
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte de Galice / Black Angus /Normande
28.00
Entrecôte Steak
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de Boeuf grillée aux sarments
Grilled Rib of Beef
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fromage
Assiette de Fromagevegetarian
10.00
Cheese Plate
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Desserts
Café ou Thé gourmand
10.00
Gourmet Coffee or Tea
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
10.00
Verbena Crème Brûlée
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin
10.00
Apricot Tiramisu
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Citron Liégeois, Meringue croustillante
10.00
Liège Lemon Tart
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Les Entrées
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuêtionte
17.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brouillade d’Oeufs aux Cèpesvegetarian
18.00
Scrambled Eggs with Porcini
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges
18.00
Octopus Salad
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Les Poissons
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry
26.00
Seared Tuna
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments
28.00
Whole Grilled Fish
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Les Viandes
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise
22.00
Grilled Pork Pluma
estimación≈ 620 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
25.00
Grilled Duck Breast
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches
26.00
Beef Tartare
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes
28.00
Veal Sweetbreads
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrecôte grillée aux Sarments
22.00
Grilled Entrecôte
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte de Galice maturée (Espagne) grillée aux Sarments
28.00
Galician Aged Entrecôte
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte Black Angus (Irlande) grillée aux Sarments
28.00
Black Angus Entrecôte
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte Normande (France) grillée aux Sarments
28.00
Normande Entrecôte
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plat Végétarien
Assiette de Légumes et Pomme de Terre « Grenaille »vegetarian
15.00
Vegetable and Potato Plate
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Fromage
Assiette de Trois Fromagesvegetarian
10.00
Three Cheese Plate
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les Desserts
Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé
10.00
French Toast with Caramel
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratospesado 22
Moelleux au Chocolat noir, Liqueur de lait Williamine et Sorbet Poire
10.00
Chocolate Molten Cake
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Menu à 35 €
Carpaccio de Saumon à l’Aneth
35.00
Salmon Carpaccio with Dill
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuëte
35.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive
35.00
Squid Wok
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise
35.00
Grilled Pork Pluma
estimación≈ 620 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
35.00
Verbena Crème Brûlée
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Citron Liégeois, Meringue croustillante
35.00
Liège Lemon Tart
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Menu à 45 €
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert
45.00
Sea Bream Ceviche
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges
45.00
Octopus Salad
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté
45.00
Duck Foie Gras Terrine
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry
45.00
Seared Tuna
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
45.00
Grilled Duck Breast
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches
45.00
Beef Tartare
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte grillée à la Cheminée
45.00
Grilled Entrecôte
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Dessert à choisir à la carte
45.00
Choice of Dessert
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Menu à 65 €
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert
65.00
Sea Bream Ceviche with Melon and Watermelon
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes
65.00
Veal Sweetbreads with Sweet Potato and Apricot
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin
65.00
Apricot and Rosemary Tiramisu
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Enfants
menus enfants
15.00
Kids Menu — entrée + plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
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Práctico
- Dirección
- Rue principale 23, 33210 Sauternes
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32556766006
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesvignes.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
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