Caveau de l'Escale
Quai du canal 10, 67700 SAVERNE
Cerrado ahora · abre 12:00
Frenchseafood restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Assiette de crudités variéesvegetarian
6.00
Ensalada variada de hortalizas crudas
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Presskopf maison
9.50
Presskopf maison crudités — Sülze casera con hortalizas crudas
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de canard
21.00
Le foie gras canard sur chevalet et sa confiture d’oignons au gewurztraminer — Foie gras de pato con mermelada de cebolla y Gewurztraminer
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Verdurette de saisonvegetarian
6.50
Ensalada verde de temporada
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
La Capitainepescatarian
9.90
Ensalada, gambas, salmón ahumado artesanal, tomate, huevo, semillas de girasol y calabaza
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
La Savernoise
8.80
Ensalada, jamón cocido, queso, croutons fritos, almendras tostadas, tomate, huevo
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
La Végétariennevegetarian
8.80
Ensalada, crema de alcachofa, queso Tomme fundido, tomate, huevo, semillas de girasol y calabaza
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
La Gourmande
13.50
Ensalada, carne del Grisón, jamón ahumado, salmón ahumado, magret ahumado, foie gras, tomate, huevo
estimación≈ 520 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos
Assiette de crudités variéesvegetarian
11.00
Assiette de crudées variées — Ensalada variada de hortalizas crudas
estimación≈ 240 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
La Capitainepescatarian
19.50
Ensalada, gambas, salmón ahumado artesanal, tomate, huevo, semillas de girasol y calabaza
estimación≈ 640 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Savernoise
16.80
Ensalada, jamón cocido, queso, croutons fritos, almendras tostadas, tomate, huevo
estimación≈ 760 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Végétariennevegetarian
16.80
Ensalada, crema de alcachofa, queso Tomme fundido, tomate, huevo, semillas de girasol y calabaza
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
La Gourmande
23.50
Ensalada, carne del Grisón, jamón ahumado, salmón ahumado, magret ahumado, foie gras, tomate, huevo
estimación≈ 1040 kcal32 g de carbohidratos
Presskopf maison
19.50
Sülze casera, hortalizas crudas, patatas salteadas
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Salade tiède de pot-au-feu
22.00
Ensalada templada de pot-au-feu, hortalizas crudas, patatas salteadas
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Bouchée à la Reine façon Escale
19.50
Con arroz
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Joues de porc confites
22.00
Joues de porc confites sauce raifort — Carrilleras de cerdo confitadas con salsa de rábano picante y patatas salteadas
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos
Munster fumévegetarian
19.50
Munster fumé par nos soins — Queso Munster ahumado artesanal, patatas salteadas, ensalada verde
estimación≈ 740 kcal44 g de carbohidratosequilibrado 65
Buewespâtzles à la Ménagère
19.80
Poêlées de Buewespâtzles à la Ménagère — Quenelles de patata, cebollas, panceta, nata
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Buewespâtzles Paysanne
22.00
Poêlées de Buewespâtzles Paysanne — Quenelles de patata con carrilleras de cerdo braseadas
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Buewespâtzles con salmónpescatarian
23.50
Poêlées de Buewespâtzles au Saumon — Quenelles de patata con salmón
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Buewespâtzles con rebozuelosvegetarian
23.50
Poêlées de Buewespâtzles aux Girolles — Quenelles de patata con rebozuelos
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Magret de pato
24.50
Magret de Canard — Según la elección del chef
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo Maitre d’Hôtel
23.50
Faux-filet Maitre d’Hôtel — Raza Normande madurado 2 semanas
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo a la pimienta
25.50
Faux-filet Poivre — Raza Normande madurado 2 semanas
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo con foie gras de pato
28.00
Faux-filet au Foie gras de Canard — Raza Normande madurado 2 semanas
estimación≈ 850 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Timbale de la pesca del díapescatarian
24.50
Timbale de la pêche du moment — Salsa Nantua
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tarte Flambée
Tarte Flambée tradicional
12.00
Tarte Flambée traditionnelle
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée gratinada
13.50
Tarte Flambée gratinée
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée de champiñonesvegetarian
13.50
Tarte Flambée aux Champignons
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée de champiñones gratinadavegetarian
14.50
Tarte Flambée aux Champignons gratinée
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée de salmónpescatarian
15.00
Tarte Flambée au Saumon
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée de Munstervegetarian
14.80
Tarte Flambée au Munster
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée de Tomme d’Alsacevegetarian
14.80
Tarte Flambée a la Tomme d’Alsace
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Quesos
Munster con cominovegetarian
6.00
Munster au cumin
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Degustación de quesosvegetarian
8.50
La lichette de fromage
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomme d’Alsacevegetarian
6.00
estimación≈ 200 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Tarta casera
6.50
La Tarte maison
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Île Flottantevegetarian
8.00
L’île Flottante
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Meringue Chantillyvegetarian
7.50
La Meringue Chantilly
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Crème Brulée con flor de azaharvegetarian
7.80
La Crème Brulée à la Fleur d’Oranger
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Profiteroles au Chocolatvegetarian
4.50
Les Profiteroles au Chocolat
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Profiteroles au Chocolatvegetarian
8.50
Les Profiteroles au Chocolat
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Profiteroles au Chocolatvegetarian
13.00
Les Profiteroles au Chocolat
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Profiteroles au Chocolatvegetarian
17.00
Les Profiteroles au Chocolat
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratospesado 22
Tostadas francesas con Nut’Alsace y heladovegetarian
8.90
L’ardoise de Pain perdu au Nut’Alsace et sa glace
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratospesado 25
Apfelstrudel con heladovegetarian
8.90
L’ardoise d’Apfelstrudel et sa glace
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Glace Panachéevegetarian
6.50
La Glace Panachée
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Glace Panachée con natavegetarian
7.80
La Glace Panachée – Chantilly
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Sorbete naturalvegan
6.50
Le Sorbet Nature
estimación≈ 120 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
10.50
Le Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Café Liégeois
9.50
Le Café Liégeois
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 38
Meringue Glacée
9.50
La Meringue Glacée
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Coupe Haut-Barr
9.50
La Coupe Haut-Barr — Helado de vainilla con arándanos
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Dame Blanche
9.50
La Dame Blanche — Helado de vainilla, chocolate caliente
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Coupe Vosgienne
9.50
La Coupe Vosgienne — Helado de vainilla y fresa con frutos rojos
estimación≈ 340 kcal48 g de carbohidratospesado 42
Coupe du Verger
9.50
La Coupe du Verger — Helado de vainilla con frutas de Alsacia
estimación≈ 330 kcal46 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
74veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la ensalada La Végétarienne y la Tarte Flambée aux Champignons. También hay Munster fumé con patatas salteadas. Solo hay sorbete para veganos.
26 platos vegetarianos y 1 veganos de 57
73dia
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa y mariscos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece buenas opciones de proteínas como filete y pato. Muchos platos principales incluyen patatas con muchos carbohidratos.
22 aptos para diabéticos · 57 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Quai du canal 10, 67700 SAVERNE
- Horario
- lun12:00–13:30, 19:00–21:30marcerradomiécerradojue12:00–13:30, 19:00–21:30vie12:00–13:30, 19:00–21:30sáb19:00–21:30dom12:00–13:30, 19:00–21:30
- Contacto
- +32388911223 info@escale-saverne.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escale-saverne.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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