Brasserie Fischer - Schiltigheim, 7 9 route de Bischwiller
route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Abierto ahora · hasta 00:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Plato de crudités de temporadavegetarian
14.00
Assiette de crudités de saison
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pâté en croûte
14.90
Pâté en croûte, crudités — con crudités
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
6 escargots à l'Alsacienne
12.00
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de cebollavegetarian
11.20
Tarte à l'Oignon, salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Plato de salmón ahumadopescatarian
19.50
Assiette de Saumon fumé
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENSALADAS
Ensalada templada de Pot au feu
15.90
Salade tiède de Pot au feu
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salade Strasbourgeoise
14.90
Emmental, cervelas, tomates, huevo duro
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Emmentalvegetarian
Salade d'Emmental
estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada con panceta
15.20
Salade aux lardons, Escargots et persillade — con caracoles y persillade
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salade Fischerstub
panceta, nata, champiñones, emmenthal
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
Salade au Chèvre chaud
estimación≈ 360 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada con panceta y croutons
14.60
Salade aux lardons et croutons
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de hígados de ave
Salade aux foies de volaille
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de Cervelas
14.30
Salade de Cervelas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
TARTES FLAMBÉES
La traditionnelle
10.10
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
La Gratinée
11.10
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
La Champignons fraisvegetarian
con champiñones frescos
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratos
La Munstervegetarian
12.10
con queso Munster
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
La Champignons, Gratinéevegetarian
12.50
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
CARNES
Solomillo de ternera con morillas
27.60
Faux-filet de Boeuf aux Morilles
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Faux-filet de ternera con rebozados
24.20
Faux-filet de Boeuf aux Girolles
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Faux-filet de ternera con salsa de pimienta verde
22.20
Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert
estimación≈ 680 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Faux-filet de ternera maître d'hôtel
21.10
Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel
estimación≈ 660 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera con morillas
28.60
Filet de Boeuf aux Morilles
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera con rebozados
26.90
Filet de Boeuf aux Girolles
estimación≈ 600 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera con salsa de pimienta verde
23.90
Filet de Boeuf, sauce au poivre vert
estimación≈ 640 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera maître d'hôtel
Filet de Boeuf, maitre d'hôtel
estimación≈ 620 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistec de ternera con pimienta verde
18.90
Steack de Boeuf au poivre vert
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecot de ternera con chalotas
20.10
Onglet de Boeuf aux Echalotes
estimación≈ 610 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Escalope de ternera con morillas
Escalope de Veau aux Morilles
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Escalope de ternera vienesa
21.80
Escalope de Veau viennoise
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escalope de ternera con nata y champiñones
22.90
Escalope de Veau à la crème et champignons
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Escalope de ternera con rebozados
24.50
Escalope de Veau aux Girolles
estimación≈ 590 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cordon bleu nature
22.50
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cordon bleu con nata y champiñones
Cordon bleu à la crème et champignons
estimación≈ 810 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cordon bleu con rebozados
26.00
Cordon bleu aux Girolles
estimación≈ 780 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Cordon bleu con morillas
28.50
Cordon bleu aux Morilles
estimación≈ 800 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PASTAS Y PESCADOS
Lomo de colín al Riesling con Spätzlepescatarian
19.80
Dos de Colin au Riesling, Spaetzles
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Penne Carbonara
16.80
Penne à la Carbonara
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Penne con morillas y jamón ahumado
21.00
Penne aux Morilles et jambon fumé
estimación≈ 740 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
ESPECIALIDADES ALSACIANAS
Camembert fritovegetarian
17.90
Camembert frit, salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bibeleskaasvegetarian
17.40
Bibeleskaas, Pommes de terre sautées — con patatas salteadas
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Choucroute garnie
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Salchichas campesinas
18.50
Saucisses Paysannes, pommes sautées — con patatas salteadas
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburguesa de ternera fresca
Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre — con crema o pimienta
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fleischkiechle
Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert — con salsa Grand Mère, crema o pimienta verde
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Estofado de ciervo
20.90
Civet de Cerf aux Girolles — con rebozuelos
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rosbif alsaciano
19.20
Rosbif à l'Alsacienne (cheval) — caballo
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Morcillas
19.30
Boudins noirs, pommes de terre sautées — con patatas salteadas
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine, spatzles maison — con spätzle caseros
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
Cabeza de ternera
Tête de Veau, sauce Gribiche — con salsa Gribiche
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Grumbeerekiechle caseras
Grumbeerekiechle maison
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratos
Ternera con sal gorda
Boeuf gros sel
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Riñones de ternera
20.50
Rognon de Veau poêlés aux girolles — salteados con rebozuelos
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cervelas a la parrilla
12.90
Cervelas grillés, poivre vert — con pimienta verde
estimación≈ 510 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tortillavegetarian
Omelette nature ou champignons, salade verte — natural o con champiñones, con ensalada verde
estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Steak tartare de ternera
Steak tartare de Boeuf, frites — con patatas fritas
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Codillo
18.80
Jambonneau, salade de pommes de terre — con ensalada de patatas
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Quenelles de foie à l'Alsacienne
18.50
estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fleischnecks
Fleischnecks, salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 590 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRES
Meringue glacée
8.10
Meringue glacée, chantilly maison — con chantilly casera
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Coupe Vosgienne
8.30
Arándanos calientes, helado de vainilla, chantilly casera
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Tarte du jour
6.20
Tarta del día
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Baba au Rhum
8.90
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Ile flottante
8.20
Ile flottante au caramel — con caramelo
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
Café ou chocolat liégeois
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Profiteroles caseros
9.20
Profiteroles maison au chocolat chaud — con chocolate caliente
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Crème brûlée
8.10
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Café gourmand
8.90
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 29
Coupe Foret noire
8.60
Helado de vainilla, chocolate, cerezas, chantilly casera
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29
Dame blanche
8.20
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Gofre tibio
8.50
Gaufre tiède au chocolat chaud — con chocolate caliente
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 31
Pain perdu
8.50
Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise — helado de vainilla, crème Anglaise
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Mousse de chocolate casera
Mousse au chocolat maison
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
Thé gourmand
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
52veggie
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Brasserie alsaciana con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como Bibeleskaas con patatas salteadas o una Tarte Flambée de champiñones. El menú tiene muchas carnes como el faux-filet de ternera.
10 platos vegetarianos y 0 veganos de 75
76dia
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Carnes bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales proteicos como ternera y veal. Son naturalmente bajos en carbohidratos.
48 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
- Horario
- lun12:00–14:00, 19:00–00:00mar12:00–14:00, 19:00–00:00mié12:00–14:00, 19:00–00:00jue12:00–14:00, 19:00–00:00vie12:00–14:00, 19:00–00:00sáb19:00–00:00dom12:00–14:00, 19:00–22:00Fermé le samedi midi
- Contacto
- +32388181919 lafischerstub@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %