Brasserie Fischer - Schiltigheim, 7 9 route de Bischwiller

route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM

Abierto ahora · hasta 00:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES

Plato de crudités de temporadavegetarian

14.00

Assiette de crudités de saison

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Pâté en croûte

14.90

Pâté en croûte, crudités — con crudités

estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

6 escargots à l'Alsacienne

12.00

estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tarta de cebollavegetarian

11.20

Tarte à l'Oignon, salade verte — con ensalada verde

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos

Plato de salmón ahumadopescatarian

19.50

Assiette de Saumon fumé

estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

ENSALADAS

Ensalada templada de Pot au feu

15.90

Salade tiède de Pot au feu

estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Salade Strasbourgeoise

14.90

Emmental, cervelas, tomates, huevo duro

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de Emmentalvegetarian

Salade d'Emmental

estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Ensalada con panceta

15.20

Salade aux lardons, Escargots et persillade — con caracoles y persillade

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Salade Fischerstub

panceta, nata, champiñones, emmenthal

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Ensalada de queso de cabra calientevegetarian

Salade au Chèvre chaud

estimación≈ 360 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada con panceta y croutons

14.60

Salade aux lardons et croutons

estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de hígados de ave

Salade aux foies de volaille

estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ensalada de Cervelas

14.30

Salade de Cervelas

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

TARTES FLAMBÉES

La traditionnelle

10.10

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos

La Gratinée

11.10

estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos

La Champignons fraisvegetarian

con champiñones frescos

estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratos

La Munstervegetarian

12.10

con queso Munster

estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos

La Champignons, Gratinéevegetarian

12.50

estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos

CARNES

Solomillo de ternera con morillas

27.60

Faux-filet de Boeuf aux Morilles

estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Faux-filet de ternera con rebozados

24.20

Faux-filet de Boeuf aux Girolles

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Faux-filet de ternera con salsa de pimienta verde

22.20

Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert

estimación≈ 680 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Faux-filet de ternera maître d'hôtel

21.10

Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel

estimación≈ 660 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Solomillo de ternera con morillas

28.60

Filet de Boeuf aux Morilles

estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Solomillo de ternera con rebozados

26.90

Filet de Boeuf aux Girolles

estimación≈ 600 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Solomillo de ternera con salsa de pimienta verde

23.90

Filet de Boeuf, sauce au poivre vert

estimación≈ 640 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Solomillo de ternera maître d'hôtel

Filet de Boeuf, maitre d'hôtel

estimación≈ 620 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Bistec de ternera con pimienta verde

18.90

Steack de Boeuf au poivre vert

estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Entrecot de ternera con chalotas

20.10

Onglet de Boeuf aux Echalotes

estimación≈ 610 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Escalope de ternera con morillas

Escalope de Veau aux Morilles

estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Escalope de ternera vienesa

21.80

Escalope de Veau viennoise

estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Escalope de ternera con nata y champiñones

22.90

Escalope de Veau à la crème et champignons

estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Escalope de ternera con rebozados

24.50

Escalope de Veau aux Girolles

estimación≈ 590 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Cordon bleu nature

22.50

estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Cordon bleu con nata y champiñones

Cordon bleu à la crème et champignons

estimación≈ 810 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Cordon bleu con rebozados

26.00

Cordon bleu aux Girolles

estimación≈ 780 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Cordon bleu con morillas

28.50

Cordon bleu aux Morilles

estimación≈ 800 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

PASTAS Y PESCADOS

Lomo de colín al Riesling con Spätzlepescatarian

19.80

Dos de Colin au Riesling, Spaetzles

estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos

Penne Carbonara

16.80

Penne à la Carbonara

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos

Penne con morillas y jamón ahumado

21.00

Penne aux Morilles et jambon fumé

estimación≈ 740 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71

ESPECIALIDADES ALSACIANAS

Camembert fritovegetarian

17.90

Camembert frit, salade verte — con ensalada verde

estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Bibeleskaasvegetarian

17.40

Bibeleskaas, Pommes de terre sautées — con patatas salteadas

estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Choucroute garnie

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Salchichas campesinas

18.50

Saucisses Paysannes, pommes sautées — con patatas salteadas

estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Hamburguesa de ternera fresca

Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre — con crema o pimienta

estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Fleischkiechle

Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert — con salsa Grand Mère, crema o pimienta verde

estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Estofado de ciervo

20.90

Civet de Cerf aux Girolles — con rebozuelos

estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Rosbif alsaciano

19.20

Rosbif à l'Alsacienne (cheval) — caballo

estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Morcillas

19.30

Boudins noirs, pommes de terre sautées — con patatas salteadas

estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Bouchée à la reine

Bouchée à la reine, spatzles maison — con spätzle caseros

estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos

Cabeza de ternera

Tête de Veau, sauce Gribiche — con salsa Gribiche

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Grumbeerekiechle caseras

Grumbeerekiechle maison

estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratos

Ternera con sal gorda

Boeuf gros sel

estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Riñones de ternera

20.50

Rognon de Veau poêlés aux girolles — salteados con rebozuelos

estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Cervelas a la parrilla

12.90

Cervelas grillés, poivre vert — con pimienta verde

estimación≈ 510 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Tortillavegetarian

Omelette nature ou champignons, salade verte — natural o con champiñones, con ensalada verde

estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Steak tartare de ternera

Steak tartare de Boeuf, frites — con patatas fritas

estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos

Codillo

18.80

Jambonneau, salade de pommes de terre — con ensalada de patatas

estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Quenelles de foie à l'Alsacienne

18.50

estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Fleischnecks

Fleischnecks, salade verte — con ensalada verde

estimación≈ 590 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

POSTRES

Meringue glacée

8.10

Meringue glacée, chantilly maison — con chantilly casera

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31

Coupe Vosgienne

8.30

Arándanos calientes, helado de vainilla, chantilly casera

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31

Tarte du jour

6.20

Tarta del día

estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 40

Baba au Rhum

8.90

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33

Ile flottante

8.20

Ile flottante au caramel — con caramelo

estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40

Café ou chocolat liégeois

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30

Profiteroles caseros

9.20

Profiteroles maison au chocolat chaud — con chocolate caliente

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26

Crème brûlée

8.10

estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39

Café gourmand

8.90

estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 29

Coupe Foret noire

8.60

Helado de vainilla, chocolate, cerezas, chantilly casera

estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29

Dame blanche

8.20

estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27

Gofre tibio

8.50

Gaufre tiède au chocolat chaud — con chocolate caliente

estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 31

Pain perdu

8.50

Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise — helado de vainilla, crème Anglaise

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 30

Mousse de chocolate casera

Mousse au chocolat maison

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos

Thé gourmand

estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31

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Práctico

Dirección: route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Horario: lun12:00–14:00, 19:00–00:00
mar12:00–14:00, 19:00–00:00
mié12:00–14:00, 19:00–00:00
jue12:00–14:00, 19:00–00:00
vie12:00–14:00, 19:00–00:00
sáb19:00–00:00
dom12:00–14:00, 19:00–22:00
Fermé le samedi midi
Contacto: +32388181919 lafischerstub@gmail.com
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr
Ficha: completitud 83 %, confianza 94 %

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