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Gourmetfabrik

Werderstraße 74B, 19055 Schwerin

Abierto ahora · hasta 14:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir
Burratavegetarian
8.50
Burrata / Tomaten-Sugo / „Basilikum“ — con sugo de tomate y albahaca
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummusvegan
7.50
Hummus / Fladenbrot / „Öl“ / Sesam — con pan plano, aceite y sésamo
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 76
Pan de masa madre de Bäcker Bernervegetarian
6.00
Bäcker Berner’s Sauerteigbrot / Meersalz-Butter — con mantequilla de sal marina
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cevichepescatarian
10.50
Ceviche / Kochbananen-Chips — con chips de plátano macho
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plato de antipasti italianos
12.50
Italienische Vorspeisen-Platte / Oliven / getrocknete Tomaten / Kapernäpfel / Peccorino / Salami / Brot / Balsamico und Olivenöl von Madonna delle Vittorie — aceitunas, tomates secos, alcaparras, pecorino, salami, pan, balsámico y aceite de oliva
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar
13.90
Tatar (zum selbst Bauen) / Sauerteigbrot / gebeiztes Eigelb — para montar, con pan de masa madre y yema de huevo curada
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostraspescatarian
4.50
Austern – immer anders — variadas según disponibilidad
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Cuscino de cerdo MV
7.00
Cuscino vom MV-Schwein / BBQ-Zwetschgen-Confit — con confit de ciruelas BBQ
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salchicha de caza de Metzgerei Michelsen
7.00
Wildbratwurst von Metzgerei Michelsen / Gurken-Relish / „Senf“ — con relish de pepino y mostaza
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón ahumado Old Fashionedpescatarian
12.90
Angeräucherter Old Fashioned-Lachs / Cocktail-Kirsche / Sellerie-Mousseline / “Infusion” — con cereza cocktail, mousseline de apio e infusión
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes
Sopa de nata de caza
9.90
Wildrahm-Suppe / Liebstöckel-Öl / Wild-Cevapcici — con aceite de levistico y cevapcici de caza
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Carpaccio de caza
13.50
Wild-Carpaccio / Pilz-Mayonnaise / „Erde“ / Pilze / Beeren — con mayonesa de setas, 'tierra', setas y bayas
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado
Luciopescatarian
28.50
Zander / Kürbis mal 3 / Kürbis-Polenta / gebraten / gepickelt / Sauce — calabaza x3: polenta de calabaza, salteada, encurtida y salsa
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Veggie
Gofre de patatavegetarian
22.90
Kartoffel-Waffel / Karotten-Bete-Gulasch / Meerrettich-Dip — con goulash de zanahoria y remolacha y dip de rábano picante
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Carne
Costillas de panceta de cerdo
24.90
Schweinebauch-Rib’s / Kartoffel-Püree / Saitlinge / Zwiebelchen / Ur-Karotte / Zwetschge — con puré de patata, setas, cebollitas, zanahoria y ciruela
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Suprême de pollo maiz estilo Strindberg
27.90
Maishähnchen “Supreme” – Strindberg-Style / herbstlicher Gemüe-Acker / hausgemachte Herzogin-Kartoffeln / Sauce — con huerto de otoño, patatas duquesa caseras y salsa
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Codillo de cordero braseado
28.90
Geschmorte Lammhaxe / Rotkohl-Bayrisch Kraut / Kürbis-Kartoffel-Mus / Bacon-Panko-Knusper / Broccoli — con col lombarda bávara, puré de calabaza y patata, crujiente de bacon-panko y brócoli
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 77
Steak
Steak hat immer Saison / Fritten / Grünzeug — con patatas fritas y verduras
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Postre - para compartir
Crème Brûléevegetarian
4.90
Crème Brülî
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Pumpkin Pievegetarian
7.90
Pumpkin Pie / Baiser / Kürbiskern-Eis — con merengue y helado de semillas de calabaza
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Cheesecake Vegano / Coulisvegan
5.90
Veganer Cheese Cake / Coulis
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

62veggie
scoreestimación

Platos principales vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato principal vegetariano: el gofre de patata con goulash de zanahoria y remolacha. Para compartir hay burrata y hummus con pan plano.

7 platos vegetarianos y 2 veganos de 21

75dia
scoreestimación

Platos proteicos con carbohidratos moderados

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los platos principales contienen una cantidad moderada de carbohidratos.

14 aptos para diabéticos · 21 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Werderstraße 74B, 19055 Schwerin
Horario
luncerrado
mar11:30–14:00, 17:30–22:00
mié11:30–14:00, 17:30–22:00
jue11:30–14:00, 17:30–22:00
vie11:30–14:00, 17:30–22:00
sáb17:30–22:00
domcerrado
Business Lunch: dienstags bis freitags 11:30 Uhr bis 13:45 Uhr (kein à la carte)
Contacto
+4938576098570 info@gourmetfabrik.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gourmetfabrik.de/jobs
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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