Le Clos des Jacobins
49 Grande Rue, 89100 Sens
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Para empezar
Velouté de castañas
12.00
Velouté de potion à la Chataigne
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles salteados
17.00
Escargots poêlés, beurre persillé, risotto au parmesan et espuma de champignons — con mantequilla de perejil, risotto de parmesano y espuma de setas
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Salmón crudo marinadopescatarian
17.00
Saumon cru mariné
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Œufs en meurette
14.00
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crujiente de queso de cabra con panceta
12.00
Croustillant de chèvre au lard, caramel poivré et sa petite salade — con caramelo pimienta y ensalada
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras Fines de Claire n°2pescatarian
10.00
Huîtres Fines de Claire n°2 — 6 ostras
estimación≈ 70 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Fines de Claire n°2pescatarian
20.00
Huîtres Fines de Claire n°2 — 12 ostras
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Terrina de foie gras casera
28.00
Terrine de foie gras maison
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de marpescatarian
18.00
Terrine de la mer, sauce Chablis — con salsa Chablis
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pastilla de vieiraspescatarian
18.00
Pastilla de Saint-Jacques, fondue de poireaux et crème ciboulette — con fondue de puerros y crema de cebollino
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Para continuar
Carrillera de ternera Bourguignonne
20.00
Joue de bœuf à la bourguignonne, accompagnement pommes de terre tournées, carottes — con patatas torneadas y zanahorias
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Parmentier de pato
20.00
Parmentier de Canard
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de ternera con morillas
30.00
Filet de bœuf aux morilles et frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Riñones de ternera
28.00
Rognon de veau avec endives braisées, sauce poivre — con endivias braseadas y salsa de pimienta
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cabeza de ternera
18.00
Tête de veau, sauce gribiche, pommes de terre tournées, carottes — con salsa gribiche, patatas torneadas y zanahorias
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corte del carnicero
27.00
Pièce du boucher, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 880 kcal58 g de carbohidratos
Tagliatelle con trufa
32.00
Tagliatelles truffées, magret de canard fumé et son foie gras poêlé — con magret de pato ahumado y foie gras salteado
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Vieiras a la provenzalpescatarian
32.00
Saint-Jacques à la provençale
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 69
Lomo de bacalao y vieiraspescatarian
32.00
Dos de cabillaud, Noix de Saint-Jacques sauces Chablisienne et écrasé de pommes de terre à la ciboulette — con salsa Chablisienne y puré de patatas al cebollino
estimación≈ 640 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del mercadopescatarian
26.00
Poisson du marché
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Para degustar
Fromage blanc con coulis de frutos rojosvegetarian
8.00
Fromage blanc coulis de fruits rouges
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratos
Camembert asado con caramelo dulce pimentadovegetarian
8.00
Camembert rôti au caramel doux poivré
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saint-Marcellin con ensalada pequeñavegetarian
8.00
Saint-Marcellin et sa petite salade
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Para terminar
Crème brûlée de vainilla de Madagascarvegetarian
9.90
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 38
Sugerencia del día
9.90
Suggestion du jour
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 29
Baba au rhum con nata montada caseravegetarian
9.90
Baba au rhum et sa chantilly maison
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Ensalada de cítricos con sorbete de limónvegan
9.90
Salade d’agrumes, sorbet citron
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Pavlova de fresasvegetarian
9.90
Pavlova aux Fraises
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Nougat helado con cerezas amarenavegetarian
9.90
Nougat glacé aux amarenas
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 33
La tradición
La tradition
38.00
Entrante a elegir, plato principal a elegir, quesos o postres a la carta
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Velouté de calabaza con castañas
Velouté de potiron à la chataigne
estimación≈ 250 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71
Salmón crudo marinadopescatarian
Saumon cru mariné
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso de cabra crujiente con panceta, caramelo pimentado y ensalada pequeña
Croustillant de chèvre au lard, caramel poivré et sa petite salade
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Œufs en meurette
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de mar con salsa Chablispescatarian
Terrine de la mer, sauce Chablis
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cabeza de ternera con salsa gribiche, patatas torneadas y zanahorias
Tête de veau, sauce gribiche, pommes de terre tournées, carottes
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del mercadopescatarian
Poisson du marché
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carrillera de ternera a la bourguignonne con patatas torneadas y zanahorias
Joue de bœuf à la bourguignonne, accompagnement pommes de terre tournées, carottes
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Parmentier de pato
Parmentier de Canard
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corte del carnicero con patatas fritas caseras
Pièce du boucher, frites maison
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Pensamiento del momento
Sugerencia del momento
51.00
Pensée du moment — Entrante a elegir, plato principal a elegir, queso, postre a la carta
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Caracoles salteados
Escargots poêlés au beurre persillé, risotto au parmesan et espuma de champignons — Con mantequilla de perejil, risotto de parmesano y espuma de setas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Terrina de foie gras casera
Terrine de foie gras maison
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pastilla de vieiraspescatarian
Pastilla de Saint-Jacques, fondue de poireaux et crème cibloutette — Con fondue de puerros y crema de cebollino
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
9 ostras Fines de Claire n° 2pescatarian
9 huîtres Fines de Claire n° 2
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de ternera con morillas
Filet de bœuf aux morilles et frites maison — Acompañado de patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Riñón de ternera
Rognon de veau avec endives braisées, sauce poivre — Con endivias braseadas y salsa de pimienta
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de bacalaopescatarian
Dos de cabillaud, noix de Saint-Jacques sauce Chablisienne, écrasé de pommes de terre à la ciboulette — Vieira, salsa Chablisienne y puré de patatas con cebollino
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Vieiras a la provenzalpescatarian
Saint-Jacques à la provençale
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Camembert asadovegetarian
Camembert rôti au caramel doux poivré — Con caramelo dulce y pimienta
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratos
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Práctico
- Dirección
- 49 Grande Rue, 89100 Sens
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33386952970
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjacobins.com/
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