Restaurante Barbiana
Calle Albareda 11, 41001 Sevilla
Cerrado ahora · abre 13:00
seafood restaurantSpanishtapas
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
The Barbiana bar
Tortillas de gambas
Shrimp omelettes — Crujientes, finas, recién fritas con gambas de bahía.
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Guiso tradicional de Sanlülucar
Traditional Sanlülucar stew of potatoes and cuttlefish — De patatas y chopitos.
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Escorpín
Rockfish with garlic and sâutéed baby eels — Con ajo y angulas salteadas.
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Albóndigas de chopitos caseras
Home-made cuttlefish meatballs in sauce — En salsa.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carrilleras de cerdo braseadas
Slow-braised pork cheeks with a three-wine reduction — Reducción de tres vinos.
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Según mercado y temporada
Depends on market and season — ask our team — Consulte a nuestro equipo.
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 69
Ración de 8
Serving of 8, fine béchamel and a crisp crust — Bechamel fina y costra crujiente.
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 42
A la brasa al momento
Charcoal-grilled to order with potatoes — Con patatas.
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato del día fuera de carta
Off-menu daily dish — please ask — Por favor, pregunte.
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69
Lomo de atún rosa
Pink tuna loin, salt-baked and finished with extra virgin olive oil — Horneado en sal y terminado con aceite de oliva virgen extra. Media 55g / Entera 100g.
estimación≈ 210 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Raciones
Portions of 60 g, 150 g or 200 g — 60 g, 150 g o 200 g.
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Crema de tomate
Cream of tomato, bread, garlic and more; seasonal — Pan, ajo y más; de temporada.
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73
Aliñado o en aceite
Dressed or in oil
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada aliñada de marisco y verduras
Seafood and vegetable dressed salad
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevas de pescado cocidas
Boiled fish roes dressed with oil and spring onion — Aliñadas con aceite y cebollino.
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Receta clásica
Classic recipe with mayonnaise — Con mayonesa.
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas, atún y cebollino
Potatoes, tuna and spring onion
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boquerones
Anchovies in olive oil — En aceite de oliva.
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Almejas salteadas
Clams sâutéed with wine sauce and parsley — Salsa de vino y perejil.
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas en salsa de tomate casera
King prawns in home-made tomato sauce with fried egg — con huevo frito
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Alcachofa y gambas
Artichoke and king prawn braised in oloroso — braseadas en oloroso
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Salteado con jamón ibérico y ajo
Sâutéed with Iberian ham and garlic
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate de temporada
Seasonal tomato with Cantábrico anchovies or tuna loins — con anchoas del Cantábrico o lonjas de atún
estimación≈ 160 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verduras a la brasa
Charcoal-grilled vegetables with romesco sauce — con salsa romesco
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
2 piezas
2 pieces with fresh tomato dressing — con aliño de tomate fresco
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Con arroz blanco salteado
With sâutéed white rice
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratos
Patatas, huevo y marisco del día
Potatoes, egg and daily seafood
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Lechugas, tomate, frutos secos y fruta de temporada
Lettuces, tomato, nuts and seasonal fruit with honey & mustard vinaigrette — con vinagreta de miel y mostaza
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Salmón fresco curado
Fresh salmon pickled, served on salad — servido sobre ensalada
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Anémonas fritas crujientes
Crispy fried sea anemones
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Soles fritos al momento
Fried dabs to order
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sepia frita tierna
Tender fried cuttlefish
estimación≈ 330 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Anchoas fritas en aceite de oliva
Anchovies fried in olive oil
estimación≈ 290 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cazón marinado a la antigua y frito
Home-style marinated fried dogfish
estimación≈ 340 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rubios fritos al momento
Fried red mullets to order
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
A la brasa con guarnición
Charcoal-grilled with garnish
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Maduración prolongada
Long maturation, gentle charcoal grill — brasa suave
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo ibérico a la brasa
Charcoal-grilled Iberian sirloin — Reducción de whisky con virutas de jamón ibérico
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Paleta ibérica a la brasa
Charcoal-grilled Iberian shoulder, tender and flavoursome — tierna y sabrosa
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Receta propia, de temporada
Our own recipe, seasonal
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Hojaldre crujiente con nata montada
Crisp puff pastry with whipped cream
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Natilla clásica de yema
Classic yolk custard
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Varios sabores
Various flavours
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Fruta fresca, selección de mercadovegan, vegetarian
Fresh fruit, market selection
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Pregunte al equipo por la sugerencia de hoy
Ask the team for today's suggestion
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
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33veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas muy limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú consiste casi totalmente en pescado y carne. Solo la selección de fruta fresca es vegetariana y vegana.
1 platos vegetarianos y 1 veganos de 46
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Práctico
- Dirección
- Calle Albareda 11, 41001 Sevilla
- Horario
- luncerradomar13:00–16:30, 20:00–23:30mié13:00–16:30, 20:00–23:30jue13:00–16:30, 20:00–23:30vie13:00–16:30, 20:00–23:30sáb13:00–16:30, 20:00–23:30domcerrado
- Contacto
- +34954224402 info@restaurantebarbiana.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantebarbiana.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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