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Restaurante Barbiana

Calle Albareda 11, 41001 Sevilla

Cerrado ahora · abre 20:00

seafood restaurantSpanishtapas
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

The Barbiana bar
Tortillas de gambas
Shrimp omelettes — Crujientes, finas, recién fritas con gambas de bahía.
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Guiso tradicional de Sanlülucar
Traditional Sanlülucar stew of potatoes and cuttlefish — De patatas y chopitos.
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Escorpín
Rockfish with garlic and sâutéed baby eels — Con ajo y angulas salteadas.
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Albóndigas de chopitos caseras
Home-made cuttlefish meatballs in sauce — En salsa.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carrilleras de cerdo braseadas
Slow-braised pork cheeks with a three-wine reduction — Reducción de tres vinos.
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Según mercado y temporada
Depends on market and season — ask our team — Consulte a nuestro equipo.
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 69
Ración de 8
Serving of 8, fine béchamel and a crisp crust — Bechamel fina y costra crujiente.
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 42
A la brasa al momento
Charcoal-grilled to order with potatoes — Con patatas.
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato del día fuera de carta
Off-menu daily dish — please ask — Por favor, pregunte.
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69
Lomo de atún rosa
Pink tuna loin, salt-baked and finished with extra virgin olive oil — Horneado en sal y terminado con aceite de oliva virgen extra. Media 55g / Entera 100g.
estimación≈ 210 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Raciones
Portions of 60 g, 150 g or 200 g — 60 g, 150 g o 200 g.
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Crema de tomate
Cream of tomato, bread, garlic and more; seasonal — Pan, ajo y más; de temporada.
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73
Aliñado o en aceite
Dressed or in oil
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada aliñada de marisco y verduras
Seafood and vegetable dressed salad
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevas de pescado cocidas
Boiled fish roes dressed with oil and spring onion — Aliñadas con aceite y cebollino.
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Receta clásica
Classic recipe with mayonnaise — Con mayonesa.
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas, atún y cebollino
Potatoes, tuna and spring onion
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boquerones
Anchovies in olive oil — En aceite de oliva.
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Almejas salteadas
Clams sâutéed with wine sauce and parsley — Salsa de vino y perejil.
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas en salsa de tomate casera
King prawns in home-made tomato sauce with fried egg — con huevo frito
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Alcachofa y gambas
Artichoke and king prawn braised in oloroso — braseadas en oloroso
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Salteado con jamón ibérico y ajo
Sâutéed with Iberian ham and garlic
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate de temporada
Seasonal tomato with Cantábrico anchovies or tuna loins — con anchoas del Cantábrico o lonjas de atún
estimación≈ 160 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verduras a la brasa
Charcoal-grilled vegetables with romesco sauce — con salsa romesco
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
2 piezas
2 pieces with fresh tomato dressing — con aliño de tomate fresco
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Con arroz blanco salteado
With sâutéed white rice
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratos
Patatas, huevo y marisco del día
Potatoes, egg and daily seafood
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Lechugas, tomate, frutos secos y fruta de temporada
Lettuces, tomato, nuts and seasonal fruit with honey & mustard vinaigrette — con vinagreta de miel y mostaza
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Salmón fresco curado
Fresh salmon pickled, served on salad — servido sobre ensalada
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Anémonas fritas crujientes
Crispy fried sea anemones
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Soles fritos al momento
Fried dabs to order
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sepia frita tierna
Tender fried cuttlefish
estimación≈ 330 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Anchoas fritas en aceite de oliva
Anchovies fried in olive oil
estimación≈ 290 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cazón marinado a la antigua y frito
Home-style marinated fried dogfish
estimación≈ 340 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rubios fritos al momento
Fried red mullets to order
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
A la brasa con guarnición
Charcoal-grilled with garnish
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Maduración prolongada
Long maturation, gentle charcoal grill — brasa suave
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo ibérico a la brasa
Charcoal-grilled Iberian sirloin — Reducción de whisky con virutas de jamón ibérico
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Paleta ibérica a la brasa
Charcoal-grilled Iberian shoulder, tender and flavoursome — tierna y sabrosa
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Receta propia, de temporada
Our own recipe, seasonal
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Hojaldre crujiente con nata montada
Crisp puff pastry with whipped cream
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Natilla clásica de yema
Classic yolk custard
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Varios sabores
Various flavours
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Fruta fresca, selección de mercadovegan, vegetarian
Fresh fruit, market selection
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Pregunte al equipo por la sugerencia de hoy
Ask the team for today's suggestion
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

33veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas muy limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú consiste casi totalmente en pescado y carne. Solo la selección de fruta fresca es vegetariana y vegana.

1 platos vegetarianos y 1 veganos de 46

74dia
scoreestimación

Mariscos frescos y tapas españolas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos de pescado y carne ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Se centra en opciones a la brasa y mariscos frescos.

33 aptos para diabéticos · 46 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle Albareda 11, 41001 Sevilla
Horario
luncerrado
mar13:00–16:30, 20:00–23:30
mié13:00–16:30, 20:00–23:30
jue13:00–16:30, 20:00–23:30
vie13:00–16:30, 20:00–23:30
sáb13:00–16:30, 20:00–23:30
domcerrado
Contacto
+34954224402 info@restaurantebarbiana.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantebarbiana.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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