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Deleite Sevilla

Avenida Luis Montoto 32, 41018 Sevilla

Cerrado ahora · abre 13:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Capítulo 1 LA CHISPA INICIAL
Tiradito de la Pasión (Chile/Sevilla)pescatarian
Sea bass tiradito — Lascas de lubina "cocinadas" en frío con leche de tigre de maracuyá, maíz tostado y cilantro
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Capítulo 2 COORDENADAS DE SEDUCCIÓN
El Bocado Prohibido (Menorca/Burgos)
Sobrasada and anchovy puff pastry — Hojaldre con sobrasada de Menorca, miel de flores y anchoa del Cantábrico
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar "Mestizo" (Atlántico/Pacífico)pescatarian
Tuna tartare — Dados de Atún Rojo con emulsión de sésamo y un toque sutil de ají amarillo
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Capítulo 3.1 EL ABRAZO CÁLIDO
Blanco sobre Blanco (Menorca)pescatarian
Confited hake with white asparagus vichyssoise — Lomo de Merluza de pincho confitada, servida sobre una vichyssoise de espárragos blancos (cremoso aterciopelado de espárrago blanco, puerros y patata) y gotas de aceite de cebollino
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Capítulo 3.2 EL ABRAZO CÁLIDO
Rossini del Sur (Sevilla)
Beef Rossini — Solomillo de Ternera con lámina de Foie fundido, bañado en reducción de vino Pedro Ximénez y acompañado de parmentier trufado.
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Capítulo 4 EL BESO FINAL
Pecado Original
Dark chocolate and olive oil cake — Tarta densa y húmeda de Chocolate Negro y Aceite de Oliva Virgen Extra, terminada con escamas de sal Maldon.
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Menú
Menú + maridaje de vinos
60.00
Tasting menu with wine pairing
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 29

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Práctico

Dirección
Avenida Luis Montoto 32, 41018 Sevilla
Horario
luncerrado
mar13:00–22:45
mié13:00–22:45
jue13:00–22:45
vie13:00–22:45
sáb13:00–22:45
dom13:00–22:45
Horario de cocina
Contacto
+34955607811
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deleitesevilla.es/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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